韓國燒酒（Soju）詳細介紹｜香港小編深度講解

韓國燒酒（Soju）係韓國最具代表性嘅蒸餾酒，近年因為韓流文化爆炸性影響，唔止係韓國本土，喺香港甚至全世界都好受歡迎。與伏特加相似，但度數較低、口感柔順、比較易入口，是韓國餐飲、高級派對以至街頭飲酒的必備飲品。小編用最多字、地道港式風格，詳細拆解韓國燒酒的歷史背景、釀造工藝、風味特點及飲用貼士，並推介香港熱賣品牌，幫助酒友全面了解這款國民烈酒！🍶💚🇰🇷✨

韓國燒酒是什麼？

韓國燒酒是一種以米、麥、甘薯或木薯等淀粉發酵後蒸餾製成的蒸餾烈酒。酒精濃度平均介乎12%-20%，口感比伏特加輕柔，香氣淡雅，帶有天然原料的純淨風味。歷史可追溯至韓國高麗王朝，也因韓戰及政策，原料一度多元化，燒酒逐步創新至今日多元口味。

釀造工藝與種類

• 原料：傳統多用米，近年則使用木薯、甘薯及大麥。

• 蒸餾技術：用傳統釜式蒸餾器，精餾後再經過活性炭過濾，提升酒體純淨度。

• 類型：

  • 原味燒酒：無味道添加，純正酒精感。

  • 果味燒酒：加水果提取物或香料，口味清甜果香，深得年輕人歡迎。

  • 低糖零糖系列：健康風潮下流行，減少糖份，更迎合健康飲食。

風味與口感

• 入口柔順，帶微甜滑鼻，酒精刺激感低，非常容易入口。

• 原味款多為中性微辣，果味款香甜清新，水果味自然不化工。

• 酒精濃度較伏特加低，飲到最後不易醉，適合長時間社交。

香港市場熱門品牌推薦

• 真露（JINRO）
  市佔率最高，歷史悠久，口碑持續良好，推出多款口味及減糖系列，代表韓國燒酒的國民品牌。

• 初飲初樂（Chum Churum）
  鮮明果味，易飲易入口，設計年輕化，深受年輕族群歡迎。

• 好天好飲（Good Day）
  多種果味選擇，低糖零糖款式，適合健康飲酒愛好者。

• 元燒酒（Won Soju）
  以100%韓國產大米釀造，酒質純淨，香氣自然，崇尚傳統釀造工藝。

飲用建議

• 可以純飲、加冰或與啤酒調製著名「爆彈」。

• 烤肉、炸雞配燒酒，炒熱氣氛同時平衡油膩。

• 果味燒酒亦可作派對飲品，口感清爽，適合女生派對。

• 保持冰鎮飲用更爽口，夏日消暑必備。

小編感想💡

韓國燒酒不單只是韓國飲品，更係文化和社交的象徵，亦因風味輕柔與平易近人，成功打響海外特別係香港市場。無論新手還是老饕，燒酒入門簡單且多變，適合各種場合享用。不妨試吓多款口味，尋找最啱自己味蕾的Soju，分享韓國飲食文化樂趣！

乾杯，飲返杯清爽Soju，齊齊High！🍶🎉🔥🇰🇷