【熱門調酒 Cocktail】Bellini（桃子氣泡酒）｜編：Mark Ma
Bellini（桃子氣泡酒）詳細介紹＋小編講解🍑🍾✨
Bellini係源自意大利威尼斯嘅經典雞尾酒，由酒吧 Gran Caffè Harry's 喺1948年創造，係以新鮮蜜桃泥（或者桃蓉）配搭香檳或其他優質氣泡酒（Prosecco）而成。佢口感清新甜美，帶有濃郁蜜桃果香，質感細膩泡沫輕盈，尤其適合夏天或者早午餐時光慢慢品味。絕對係女性朋友嘅大熱之選！🍑🥂
Bellini係咩嚟？
Bellini係一款桃子味嘅氣泡雞尾酒，最大特色係用上新鮮蜜桃蓉，突顯水果天然甜香，配合Prosecco嘅爽口氣泡，兩者完美結合，形成一杯清爽帶甜嘅水果酒。簡單易調，但又不失經典優雅，非常適合想飲輕盈甜酒、帶點鮮果味道嘅朋友。
主要成份及比例
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新鮮蜜桃蓉（或蜜桃泥）：約30-50ml
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冰鎮Prosecco或香檳氣泡酒：約90-120ml
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（可選）少許檸檬汁提味
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裝飾：桃片或薄荷葉🌿
製作方法
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先將蜜桃去皮洗淨，打成蓉或汁液。
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將桃蓉倒入冰鎮嘅香檳杯中。
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慢慢加入冰鎮Prosecco氣泡酒，輕輕攪拌使之融合。
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如想稍微提升酸度，可加少量檸檬汁調味。
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最後以桃片或薄荷葉點綴，視覺同香氣雙重享受。
小編角度分享
Bellini小編最愛之處係佢嘅簡單天然—新鮮蜜桃襯托氣泡酒嘅香甜與細緻泡沫，非常適合夏日炎炎飲一杯，令人口齒留香。相比香檳雞尾酒咁複雜，Bellini夠晒清爽又唔會太重酒，很啱香港潮濕天氣飲用。
另外，用新鮮蜜桃蓉做就真係差好多，濃郁果香帶嚟嘅口感，遠遠勝過用果汁罐頭或桃味糖漿。小編建議可以事先將蜜桃蓉冰凍，加入氣泡酒時更加冰涼又爽口。
小編覺得Bellini特別適合週末早午餐，配杯Cocktail輕啜，好有悠閒風情，亦係約會、派對必備嘅開胃酒之一。透心涼又帶果香，令人心情up up！🥳💕
Bellini唔止係飲品，更是一種生活品味，帶你感受威尼斯美景同意大利夏日風情，真係飲一次就會愛上！
