【熱門調酒 Cocktail】Old Fashioned（古典）｜編：Mark Ma
Old Fashioned（古典雞尾酒）詳細介紹｜香港小編深度講解
Old Fashioned，中文稱為「古典」，係雞尾酒界最具代表性嘅經典之一，經歷超過百年歷史依然屹立不倒。以純粹嘅簡單調配著稱，喺香港酒吧及私人派對深受威士忌愛好者喜愛，散發出濃厚復古氣息。今次小編準備最全面講解，從歷史、材料、做法，到口感細節及香港飲用文化，飲Old Fashioned唔止係飲酒，更係品味時代！
Old Fashioned起源與故事
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Old Fashioned最早出現於19世紀，係「雞尾酒」一詞的早期代表，1870年代左右開始在美國流行。
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名稱「Old Fashioned」源自客人要求「按舊式」飲酒風格，即只用基本材料：烈酒、糖、苦精。
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多被認為係雞尾酒界的始祖，對其他經典調酒影響深遠。
必備材料與傳統配方
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威士忌（多用波本威士忌或黑麥威士忌） 45ml
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方糖或簡單糖漿 1小塊或15ml
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苦精（Angostura Bitters） 2-3滴
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水（少量，用於溶解糖）
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冰塊 適量
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裝飾物 橙皮一條及馬拉斯奇諾櫻桃一顆
調製步驟
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在古典杯底放入方糖與苦精，加入幾滴水，使用搗棒將糖搗溶融合苦精香氣；
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加入大量冰塊；
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倒入威士忌，用長調匙輕輕攪拌均勻，讓酒液降溫且融合味道；
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用橙皮輕擠出香氣，將橙皮卷放入杯中，再以馬拉斯奇諾櫻桃點綴。
口感與味道特點
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酒味層次分明，威士忌酒體濃郁圓潤，糖香平衡苦精獨特植物韻味；
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苦精帶微微草本辛辣，糖增加甜味，冰塊降低酒精刺激，飲落順滑易入口；
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橙皮香氣令人神清氣爽，經典又耐人尋味。
香港飲用文化
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Old Fashioned成為香港高端酒吧、私人派對必飲經典，代表成熟酒類品味；
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酒吧內亦有調酒師發揮創意，加入咖啡、香草、肉桂等變奏版，以適應不同顧客口味；
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許多香港威士忌愛好者將Old Fashioned作為識酒入門之選，因材料簡單卻層次豐富。
小編貼士💡
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使用優質威士忌，能突出Old Fashioned經典味道；
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方糖容易攪拌均勻且自然帶甜度，糖漿適合初學者操作；
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苦精不可缺，增添特色感覺；
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橙皮卷用手輕擠釋放精油香氣是畫龍點睛之舉。
小編總結
Old Fashioned以其純粹簡單的配方，卻帶來無限層次的味覺享受，長盛不衰反映歷史與品質。喺香港這個多元繁華都市，Old Fashioned既係愛酒人士心頭好，也是展現品味與態度的最佳代表。下次聚會，不妨靜心調製一杯Old Fashioned，感受經典與現代的完美交融！🥃🍊🍒🔥
