【熱門調酒 Cocktail】Zombie（喪屍）｜編：Mark Ma
Zombie（喪屍）— 熱帶風情的極致烈酒調酒，喝了像「活死人」的經典雞尾酒🧟♂️🍍🥃
Zombie是一款起源於1930年代Tiki文化的經典調酒，創始人是著名調酒師Donn Beach（Don the Beachcomber）。它以多款朗姆酒為基底，搭配熱帶水果汁和多種香料，味道複雜而層次豐富，但酒精濃度極高，喝多了真有「喪屍」般的暈眩感，故得名。傳說該酒曾限制每人最多只能點兩杯，以免喝成「活死人」。這款酒是喜歡深度嘗試烈度挑戰、愛熱帶風調酒朋友的必試之選，絕對值得一試。
Zombie的經典材料
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牙買加朗姆酒 45毫升
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波多黎各朗姆酒 45毫升
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151度超高濃度朗姆酒 15毫升（用於漂浮）
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新鮮萊姆汁 22毫升
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熱帶果汁（鳳梨汁、番木瓜汁）共約90毫升
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杏仁糖漿（Falernum）15毫升
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格蘭納汀糖漿（Grenadine）15毫升
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安哥斯特拉苦精（Angostura bitters） 1滴
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葛蘭諾酒（Pernod或茴香酒） 少許
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肉桂糖漿和葡萄柚汁混合的特調（Don’s Mix）15毫升
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大量碎冰
製作方法
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將所有材料（除了151度朗姆酒）加大量碎冰放入攪拌機或搖酒壺。
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搖盪或攪拌均勻後倒入高腳杯或長飲杯。
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緩緩倒入151度朗姆酒，形成漂浮層，點燃可增加視覺震撼感（注意安全！）。
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用薄荷枝、鳳梨片或柑橘片裝飾杯緣。
口感與特色
Zombie喝起來果香濃郁且多層次，從酸甜熱帶果汁到朗姆酒的烈度與香草煙熏味，清新又激烈。多種朗姆酒的堆疊讓整體味道更加複雜，配以苦精和香料增添深度和餘韻。小編特別提醒，酒精濃度非常強勁，適合有一定酒量的朋友慢慢品嘗，千萬不要過量喔！
小編分享
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傳說中這雞尾酒是Donn Beach為幫助宿醉客人提神而調製，結果效果太強，讓他們像喪屍般僵硬。
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餐廳限每人最多兩杯，足見酒力非同小可，絕非新手調酒愛好者能輕易駕馭。
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建議選用正宗朗姆酒，這才有足夠層次和酒體。
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調製時注意冰塊和酒的比例，才能達到平衡不膩口的極致美味。
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加入香料和苦精能讓味道更立體，尤其是杏仁糖漿和Pernod為風味注入獨特韻味。
Zombie不只是雞尾酒，更是Tiki文化的代表之一。它代表著烈酒的極致挑戰，同時兼具熱帶水果的清新，適合喜歡大膽嘗鮮的香港調酒狂熱者。想感受「死而復生」的驚喜，一定不能錯過這杯充滿故事和歷史的喪屍調酒！🧟🔥🍸
