【特調及變化 酒類講解】雞尾酒（Cocktails 如 Mojito、Margarita、Martini）｜編：Mark Ma女
雞尾酒（Cocktails）詳細介紹｜Mojito、Margarita、Martini｜香港小編深度講解
雞尾酒係用一種或多種烈酒基底加上調味酒、水果汁、糖漿、香料或氣泡水等等配料調製而成嘅酒精飲品，喺全球酒吧文化不可或缺。香港人工作後或放假聚會，雞尾酒幾乎成為必飲選擇。今次小編用最多字深入拆解三大經典雞尾酒：Mojito、Margarita、Martini，不單介紹配方，仲講述背景故事，飲法同香港受歡迎原因，助你成為調酒高手或品酒達人！🍸🍹🎉
1. Mojito（莫吉托）
簡介
Mojito起源於古巴，係夏日最解熱嘅清爽雞尾酒之一，配搭薄荷葉、萊姆、新鮮甘蔗糖與白朗姆酒，清新甘甜又爽口。名中「J」讀音為「H」，與西班牙語「神奇」涵義相近。
材料
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白朗姆酒 45ml
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新鮮薄荷葉 6-8片
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青檸汁 25ml
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甘蔗糖或砂糖 2茶匙
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蘇打水 適量
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冰塊 適量
做法
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薄荷葉和糖放入杯中，用搗棒輕輕壓碎釋放香氣；
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加入萊姆汁與朗姆酒攪拌均勻；
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加入冰塊至杯滿，注入蘇打水；
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輕輕攪拌後以薄荷葉裝飾。
香港人氣原因
熱辣氣候配上清爽薄荷，既消暑又增添聚會氣氛。
2. Margarita（瑪格麗特）
簡介
Margarita係墨西哥經典雞尾酒，三大要素係龍舌蘭（Tequila）、橙皮甜酒（Triple Sec或Cointreau）及新鮮青檸汁。杯沿會沾鹽，令酒味更突出。擁有經典「鹹甜酸」的平衡感。
材料
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龍舌蘭酒 45ml
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Triple Sec 15ml
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青檸汁 25ml
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鹽 適量（沾杯邊）
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冰塊 適量
做法
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在杯邊沾一圈鹽；
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搖盪器加入所有材料與冰塊，充分搖勻；
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倒入備有鹽邊的新酒杯，即可享用。
香港人氣原因
風味濃郁平衡，適合搭配烤肉及辣味料理，增添飲食層次。
3. Martini（馬丁尼）
簡介
Martini被譽為雞尾酒之王，以琴酒（Gin）及苦艾酒（Dry Vermouth）為基調。風味乾淨清澈，冰鎮飲用，簡約而經典。
材料
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琴酒（Gin） 60ml
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不甜苦艾酒（Dry Vermouth） 10ml
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橄欖 或 檸檬皮（裝飾用）
做法
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將冰塊進入攪拌杯，倒入琴酒與Dry Vermouth；
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用攪拌棒攪拌均勻冰鎮酒液；
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過濾倒入冰鎮馬丁尼杯，放入橄欖或檸檬皮裝飾。
香港人氣原因
因James Bond電影而廣為人知，適合簡約、酷味飲家。
小編貼士💡
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雞尾酒杯與調酒器具係打造風味關鍵，冷杯與均勻攪拌能提升口感；
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調酒新手建議先學Mojito簡單配法，再逐步挑戰更加複雜的Martini；
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香港天氣炎熱，清爽類如Mojito特別受歡迎，適合街頭、露天聚會。
小編結語
無論係夏日清新款莫吉托、鹹香經典瑪格麗特或冷冽高雅馬丁尼，三者都係雞尾酒經典中的經典。喺香港生活節奏快嘅都會，呢啲雞尾酒不但可以消暑解悶，亦帶來品味生活嘅儀式感。下次去酒吧揀酒，識多啲雞尾酒故事，絕對話題滿滿，飲得開心又有feel！🍹🍋🍸🎶
