🍊 楊枝甘露：港式經典甜品的傳奇誕生

作為一位愛食甜品嘅小編，每次講到香港經典糖水，楊枝甘露必定榜上有名！佢唔止係餐廳必備，仲成為國際旅客到香港必試嘅代表。咁究竟點解楊枝甘露會由一款創新甜品，演變成今日嘅經典？就等小編為大家詳細拆解～

📜 楊枝甘露的誕生背景

1. 起源於高級酒樓

根據資料，楊枝甘露喺 1984年 由香港「利苑酒家」首創。當時廚師靈感大爆發，將西柚（葡萄柚）嘅清新微酸同芒果嘅香甜混合，再加入西米露同椰漿，創造出一種清爽又有層次嘅新派甜品。

2. 命名靈感

「楊枝甘露」呢個名，其實係取自佛教典故。佛經中提到觀音菩薩手持楊枝淨水，能夠消除煩惱、帶來清涼甘露。酒樓就借用呢個意境，取名楊枝甘露，寓意清新解渴、消暑降火，非常貼切。

🥭 口感與特色

1. 味覺層次

• 芒果：香甜濃郁，係主角
• 西柚：帶微酸同清爽苦澀，平衡甜膩
• 西米：增加口感彈牙感
• 椰奶/淡奶：帶來滑順香氣

2. 色彩吸引

橙黃色嘅芒果醬，再加上白色椰奶同透明西米，視覺上已經好夢幻，打卡一流 📸。

🌟 為何成為經典？

1. 時代背景

80年代香港經濟起飛，市民開始追求新潮飲食，楊枝甘露以創新組合打破傳統糖水框架，成功吸睛。

2. 清爽解膩

香港人愛食大排檔、酒樓大菜，經常油膩。楊枝甘露清新酸甜，正好成為完美收尾。

3. 國際化推廣

隨住香港飲食文化走向世界，楊枝甘露喺海外中餐館、甜品店都出現，甚至變成「香港甜品代表」。

🍧 演變與創新

今日嘅楊枝甘露已經有好多變奏版：

• 加入布丁、啫喱、雪糕
• 變成刨冰、奶蓋飲品
• 部分甜品店仲會用新奇水果取代西柚

但無論點樣變，最原始嘅那份香甜同清爽，依然係大家心中嘅經典。

💡 小編總結

楊枝甘露之所以成為港式經典甜品，唔單止因為味道好，而係佢背後融合咗創新精神、文化意義同時代特色。每一口都帶住清新同滿足，難怪幾十年嚟一直長青，仲成為香港飲食文化嘅一張甜蜜名片！

👉 下次去茶樓或者糖水舖，千祈唔好錯過呢碗充滿故事嘅楊枝甘露呀～ 🥭🍊🥥