【利口酒 / 香甜酒 Liqueurs 酒類講解】奶酒（Baileys）｜編：Mark Ma
奶酒（Baileys）詳細介紹｜香港小編深度講解
奶酒，喺香港又叫Baileys或百利甜，係一款風靡全球嘅愛爾蘭忌廉力嬌酒，以愛爾蘭威士忌同新鮮忌廉奶製作而成。佢香甜溫潤嘅口感，入口即化，層次豐富，成為女士派對同各種場合嘅人氣酒款。小編今次用超詳細拆解Baileys嘅歷史背景、釀造工藝、口味特點、飲用方法同香港推介，令你飲酒更有質感！🍀🥂🍫✨
Baileys奶酒起源及品牌故事
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Baileys由愛爾蘭Gilbeys於1974年開發，將鮮奶油與愛爾蘭威士忌完美結合，
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呢支酒係全球首款忌廉利口酒，風靡全球。
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品牌名稱源於一間愛爾蘭餐廳「Baileys」並得到合作認可，象徵傳統與創新融合。
Baileys釀造工藝與成分
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以三次蒸餾的愛爾蘭威士忌為基酒，酒質純淨；
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搭配頂級鮮奶油，採用專利製程技術融合；
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添加可可、香草及其他天然香料，層次豐富而不膩；
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酒精濃度約17%，平衡了酒精感與甜而不膩的奶油香。
風味及口感特徵
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入口絲滑柔順，奶香濃厚卻不失威士忌厚實感；
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香草、可可及咖啡餘韻長，甜而不膩，令人回味無窮；
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乳白色酒體，視覺優雅，增添品飲樂趣。
飲用方式與配搭
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純飲加冰：經典飲法，入口即化，稱為「Baileys on the rocks」；
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調酒基酒：常用於調製雞尾酒，如Baileys咖啡、白色俄羅斯等；
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甜品佐酒：搭配巧克力、蛋糕、冰淇淋，提升甜品風味；
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創意飲法：可混搭熱飲如咖啡，或用於製作各種甜酒飲品。
香港市場推介
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Baileys Original 700ml及1000ml在香港各大便利店、超市及洋酒專門店常見；
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亦推新品口味，如香草、薄荷巧克力及奶油焦糖，味道多樣。
小編感言💡
Baileys奶酒係一款易入口、香甜濃郁嘅經典忌廉甜酒，喺香港派對、聚會中極受歡迎。唔論係女士喜愛嘅甜酒，或配搭雞尾酒嘅調酒利器，都可展現其萬能與多變性。飲酒嘅同時享受巧克力與奶油香氣，感受愛爾蘭風味的浪漫與熱情。
飲一口Baileys，感受奶香與威士忌嘅完美交融，呢份絲滑風味真係令人一試難忘！🥃🍫💕
經典Baileys雞尾酒調配配方｜香港小編詳盡教學
Baileys奶酒以其濃郁且絲滑嘅奶香與愛爾蘭威士忌完美結合，成為全球深受喜愛的利口酒之一。喺香港，Baileys唔止係女士宴會寵兒，亦係雞尾酒經典必備材料。以下係最常見同受歡迎嘅Baileys雞尾酒配方，步驟簡單又好飲，無論家居小聚定酒吧玩樂都非常適合！🍸🥂✨
1. Baileys on the Rocks
最簡單絕不失經典，適合初飲者。
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Baileys 愛爾蘭奶酒 50ml
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冰塊適量
做法 ：
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杯中放入冰塊。
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倒入Baileys奶酒，即可享用。
2. Baileys咖啡（Baileys Coffee）
溫暖甜蜜，飯後享受最佳。
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Baileys 45ml
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熱咖啡 150ml
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鮮奶油 少許（打發）
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可可粉或肉桂粉（裝飾用）
做法 ：
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以熱咖啡注入杯中。
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加入Baileys攪勻。
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最後以鮮奶油打發鋪面，上撒可可粉或肉桂粉。
3. White Russian
柔和甜美，經典調酒。
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伏特加 30ml
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Kahlua咖啡利口酒 30ml
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Baileys 30ml
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冰塊適量
做法 ：
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備滿冰塊的岩石杯中，依次倒入伏特加及咖啡利口酒。
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加入Baileys以柔和酒體。
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輕輕攪拌。
4. Mudslide
濃郁巧克力風味，奶酒愛好者必試。
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伏特加 30ml
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Kahlua 30ml
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Baileys 30ml
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冰塊適量
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鮮奶油及巧克力醬（裝飾）
做法 ：
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把伏特加、Kahlua、Baileys與冰塊倒入雪克杯中，用力搖勻。
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倒入玻璃杯，用鮮奶油與巧克力醬裝飾。
5. B-52 數層酒 Shot
視覺藝術與口感兼備。
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Kahlua咖啡酒 15ml
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Baileys奶酒 15ml
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橙酒（Cointreau） 15ml
做法 ：
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將Kahlua倒入Shot杯底。
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用匙背慢慢倒入Baileys形成分層。
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再加入橙酒完成三層分明。
小編貼士💡
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Baileys溫度宜低不宜冰凍，最好冰塊輕放輕放，保持口感香醇。
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可以創造更多變化，譬如加入水果汁、牛奶或者加入香草杏仁甜酒等。
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雞尾酒多以搖盪或分層製法，調配時保持節奏和控溫非常重要。
小編總結
Baileys奶酒雞尾酒簡約易做，香甜又不失層次感，適合家中調酒初學者或派對玩家。由細膩柔滑的純飲到視覺震撼的分層Shot，都能帶給飲酒者甜蜜愉悅的感官享受。家中有樽Baileys，無論何時何地，都能輕鬆做一杯屬於自己的經典雞尾酒！🍸🥃🍫💖
