杏仁甜酒（Amaretto）詳細介紹｜香港小編深度講解

杏仁甜酒，即Amaretto，是一種源自義大利的香甜力嬌酒（Liqueur），以其濃郁的杏仁香氣和甜美的口感，在香港調酒界與餐後酒市場都有穩固和熱忱的粉絲群。小編今次用最多字，配合香港在地飲酒習慣，詳細解析Amaretto的歷史起源、製作工藝、口味風格、飲用方法及本地推薦，讓杏仁甜酒迷輕鬆識飲更識品！🍸🌰🍰✨

Amaretto的由來與歷史背景

• Amaretto（意大利語意為「微苦」）據傳起源於義大利北部城市Saronno，歷史可追溯到16世紀。

• 相傳一位年輕寡婦為了感謝畫家在當地教堂繪製聖母壁畫，用浸泡杏仁、香草與水果等秘方製成這款獨特甜酒獻給他，逐漸流傳為經典。

• 帝薩諾（Disaronno）品牌即為此傳統杏仁甜酒的代表作，其配方秘傳數百年，幾乎未有改動，深受全球消費者好評。

製作工藝與成分

• 以苦杏仁核（其實為杏果核，而非真正的堅果杏仁）及甜杏桃仁為主要香料基礎，加入多種天然香草、香料、水果精華萃取。

• 使用高度蒸餾酒基底將這些成分充分融合，並以糖漿調整甜度，使最終產物香甜濃郁卻不膩口。

• 產品多呈琥珀色，香氣層次豐富，有杏仁餅乾、香草、甜菜餞及焦糖味。

風味與口感特徵

• 甜度適中，入口香甜柔和，帶有細膩杏仁香氣。

• 香草與水果香氣細膩，尾韻略帶微苦，形成完美平衡。

• 酒精濃度約28%，口感順滑，適合初飲者及喜甜酒人士。

飲用方法與配搭

• 純飲加冰：最經典方式，可在餐後作消化酒。

• 混合調酒：Amaretto Sour（混合檸檬汁）、Godfather（威士忌+Amaretto）、Godmother（伏特加+Amaretto）等經典調酒。

• 甜品佐酒：搭配提拉米蘇、巧克力、蛋糕或配合咖啡，香氣十足。

• 牛奶調配：Amaretto + 牛奶亦能成為奶香濃郁的甜酒享受。

香港市場推薦品牌

• Disaronno Originale 帝薩諾杏仁甜酒
  最著名的Amaretto品牌，琥珀色酒體，香氣馥郁，是香港超市、洋酒鋪常見的熱銷款。

• Monin Amaretto
  口感較為平滑，且甜度稍低，適合調酒新手使用。

小編感想💡

杏仁甜酒係一款有故事、有味道的經典利口酒，帶有義大利文藝復興的文化氣息。香港人飲用時多作餐後酒或調製甜美雞尾酒，人人都啱飲。1杯Amaretto，點綴生活甜蜜滋味，無論獨飲或派對，都能營造溫馨而有格調嘅氣氛。

想感受義大利味蕾秘密，不妨從Amaretto入手，慢慢品味乾淨香甜的杏仁韻味！乾杯！🌰🍹🍰🥂