Cà phê đen đá（越南冰黑咖啡）詳盡介紹＋小編講解❄️☕️🇻🇳

越南冰黑咖啡，越語稱為「Cà phê đen đá」，係越南非常出名嘅冰咖啡飲品，係用越南特色滴漏咖啡壺（Phin）慢慢滴濾出濃烈黑咖啡，再加入冰塊，通常會配搭甜煉乳來平衡濃烈咖啡苦味，甜香絶配。透過慢滴濃縮咖啡與冰涼交織，成為夏日清涼提神的首選。🇻🇳❄️

製作器具及方法

• 使用越南滴漏咖啡壺（Phin）和深焙羅布斯塔咖啡粉

• 放入約12克咖啡粉於滴漏壺中，稍作輕拍平整

• 倒入約80-100毫升約95℃熱水進行慢慢滴漏，滴濾約5-7分鐘

• 在玻璃杯中預先放入適量甜煉乳（約1-2湯匙）

• 滴濾完成後嘅濃咖啡直接滴入玻璃杯內，用湯匙攪勻煉乳和咖啡

• 最後加入大量冰塊，攪勻後即可享用

越南冰黑咖啡的風味特點

• 咖啡味濃烈帶煙熏感，酸味低

• 煉乳提供甜味及絲滑口感，與苦味完美平衡

• 冰塊帶來清涼爽快，消暑解熱

• 飲品層次豐富，有香甜與苦澀並存的獨特魅力

香港越南冰咖啡文化

香港不少越南餐廳與咖啡店均有供應越南冰黑咖啡，成為本地人夏季最愛提神冰飲，亦吸引大量咖啡愛好者來港追風。越南咖啡的慢工出細活與煉乳甜味深受香港人的喜愛，品牌如Trung Nguyen、Cafe Du Monde常見於本地市場。

小編角度分享

小編夏天最愛就係一杯正宗嘅越南冰黑咖啡，濃烈又甜蜜，喝起來提神醒腦，冰涼透心涼，十分適合香港悶熱潮濕天氣。自己用滴漏壺沖煮感受到慢醇韻味，每一口都充滿層次變化。

推薦大家不妨一試傳統越南滴漏壺，感受滴漏慢煮樂趣，再加少少煉乳調甜，簡簡單單就能沖出港味十足嘅越南冰咖啡。提神又解渴，夏日消暑必備！

越南冰黑咖啡結合慢滴咖啡醇香與冰爽煉乳甜蜜，係香港咖啡文化中不可或缺的夏日清涼神器，帶來別具風味的越南咖啡魅力！❄️☕️🇻🇳