Cà phê đen nóng（越南熱黑咖啡）詳細介紹＋小編講解☕️🔥🇻🇳

越南熱黑咖啡稱為「Cà phê đen nóng」，係越南最傳統同最經典嘅咖啡飲品之一，亦深深影響香港人對越南咖啡文化嘅認識。佢以濃烈嘅羅布斯塔（Robusta）咖啡豆為主，經過深度烘焙，口感苦澀濃烈，帶有獨特嘅煙燻味和焦糖甜香。由於越南嘅氣候熱且濕潤，飲熱黑咖啡配合濃郁嘅味道，更顯提神醒腦。越南人用獨特嘅滴漏壺（Phin）緩慢滴出咖啡，方便又美味。🇻🇳🔥

製作器具及方法

• 使用越南特色滴漏壺（Phin），通常不鏽鋼或鋁製，底有多孔設計

• 咖啡粉用羅布斯塔深焙，粗細約中細

• 先將過濾器放入壺身，放入約12-15克咖啡粉，稍壓平整

• 慢慢倒入約120毫升85-95℃熱水，蓋上蓋悶蒸

• 咖啡滴入盛有或沒有煉乳的玻璃杯中，滴漏時間通常約5-7分鐘完成

越南熱黑咖啡的飲用特色

• 咖啡口感濃郁帶煙燻感，苦味明顯

• 甜度通常調配煉乳，形成煉乳咖啡（Cà phê sữa nóng）甜中帶苦經典味

• 熱飲喝法讓香氣更突出，富厚層次感

• 咖啡滴漏速度慢，風味醇厚且回甘

香港越南咖啡文化影響

香港不少餐廳與咖啡館都有提供越南黑咖啡，受歡迎的還包括甜味濃郁嘅越南煉乳冰咖啡。隨著越南文化興起，越式滴漏壺亦成為潮人咖啡器具。越南咖啡獨特製作方法同濃厚口感，令香港人對越南咖啡抱有濃厚情感與興趣。

小編角度分享

小編非常喜歡越南熱黑咖啡嘅濃烈與香氣，滴漏緩慢帶來的層次感令人難忘。尤其香港天氣濕熱，熱飲完整釋放咖啡豆風味，加煉乳飲更順口，是冬日小確幸。

自己嘗試越南滴漏壺沖泡，感受咖啡慢火沖煮的樂趣，亦能配合個人口味調甜，以適合香港人喜好的清甜風格。

越南熱黑咖啡係東南亞咖啡文化嘅佼佼者，口感濃烈獨特，而其慢煮滴漏的過程更是慢活精神的體現，喺香港因其獨特魅力深受歡迎！☕️🔥🇻🇳