龍舌蘭酒（Tequila / Mezcal）詳細介紹｜香港小編深入講解

龍舌蘭酒係墨西哥特有嘅烈酒，主要用龍舌蘭植物釀製，係烈酒界嘅獨特存在。佢不但嘅釀製工藝獨特，風味亦極具特色，成為全球潮流人士聚會飲酒的熱門選擇，香港市場亦持續升溫。小編依據網上最新資料，以香港文化口吻，用最多字為你全面拆解龍舌蘭酒由來、種類、釀造、風味特點及本地推介，讓你成為龍舌蘭達人！🌵🔥🥃

龍舌蘭酒的起源與分類

龍舌蘭酒一般指以墨西哥特有的龍舌蘭（Agave）植物心臟（Piña）為原料，經過蒸餾而成的烈酒。主要分為：

• Tequila（特基拉酒）
  只有在墨西哥指定區域（尤以哈利斯科州為主）使用至少51%藍色龍舌蘭（Blue Agave）釀造的酒，才可冠名「Tequila」。高品質品種為100% Blue Agave。

• Mezcal（梅斯卡爾）
  泛指所有以龍舌蘭釀造的烈酒，可以用多種龍舌蘭品種，釀造地區更廣泛，通常具煙燻風味。

釀造工藝差異

• Tequila
  龍舌蘭心先經過蒸煮，釋放糖分，然後發酵、蒸餾，若標示100%藍色龍舌蘭，更屬高端型。

• Mezcal
  傳統上用龍舌蘭心於地下坑窯熏烤長達數天，帶來特有煙燻味，蒸餾工藝多樣，風味濃郁。

風味與酒體特徵

• 以植物性為基礎，龍舌蘭味濃郁，伴隨泥土、草本、礦物質香氣。

• 有柑橘、甜美果香，Tequila味較清新，Mezcal則多煙燻與泥灰味。

• 酒精濃度約40%-50％，口感視陳年長短可從純淨到複雜濃烈。

細分酒款與陳年分類（以Tequila為例）

• Blanco (銀色)：未經陳年或短暫陳年，味道純淨鮮明，常用於雞尾酒調製。

• Reposado (陳年期約2-12個月)：橡木桶熟成賦予柔和風味，入口滑順。

• Añejo (陳年期至少一年以上)：風味圓潤豐富，帶奶油、香草、橡木等複合香氣。

• Extra Añejo (陳年超過三年)：稀有高端，質感宛如威士忌或白蘭地般醇厚。

香港市場及品牌推介

• Casa Noble：法國橡木桶陳釀，口感層次豐富，帶有花果香。

• Casamigos：由名人喬治·克魯尼創辦，入口香甜，平易近人。

• Patrón：高端品牌，著名柔滑口感與經典瓶身設計。

• Herradura：傳統工藝，經典墨西哥風味，有煙熏特色。

• Don Julio：代表性經典品牌，陳年系列風味豐腴。

• Mezcal Vida：香港熱銷多煙燻味濃郁，酒感層次強烈。

飲用建議

• 純飲：建議陳年酒款慢慢品味，感受層次變化。

• 酒凍飲：Blanco適合加冰調飲，舒爽開胃。

• 雞尾酒：Margarita、Paloma等以龍舌蘭為基酒的經典調酒。

• 配餐：搭配墨西哥餐、海鮮及香辣菜，味道絕配。

小編感想💡

龍舌蘭酒不單單係烈酒，更係墨西哥文化嘅活化石，豐富歷史深度同獨特風味令佢喺香港飲家間聲名遠播。佢既有Tequila嘅純淨與高雅，又有Mezcal嘅野性與厚重，飲者可隨口味與場合自由挑選。下次宴會或度假唔好忘記，開支龍舌蘭，體驗墨西哥烈焰熱情！

乾杯！🔥🌵🥃🎉# 龍舌蘭酒（Tequila / Mezcal）