【熱門調酒 Cocktail】白蘭地克魯斯塔（Brandy Crusta）｜編：Mark Ma
白蘭地克魯斯塔（Brandy Crusta）詳細介紹＋小編講解🍋🍒🍸
白蘭地克魯斯塔（又稱Brandy Crusta）係一款非常經典又歷史悠久嘅雞尾酒，誕生於19世紀中期，大約1850年代，由義大利裔調酒師Joseph Santini喺美國紐奧良嘅法國區發明。佢甚至比以黑麥威士忌為基底嘅Sazerac出現得更早，有「雞尾酒祖師爺」之稱。這杯酒亦被視為現代多款雞尾酒如Sidecar、Margarita等嘅靈感來源。🕰️✨
白蘭地克魯斯塔是甚麼？
「Crusta」這個字來自拉丁文，意思係「甲殼」，因為佢嘅裝飾極具特色—用長條螺旋狀嘅檸檬皮圍繞杯沿，再加上糖口杯，好似一隻甲殼類生物咁優雅地盤旋喺杯口，視覺效果十足。🍋🦀
這杯酒基底係白蘭地，搭配橙酒（Cointreau或君度）同黑櫻桃香甜酒（Maraschino liqueur），再加上鮮榨檸檬汁同苦精，味道帶有複雜層次，酸甜平衡中帶著果香與微微苦味，非常適合喜歡嘗試口感豐富雞尾酒嘅朋友。
成份和製作
-
干邑白蘭地（Brandy）：約45-60ml
-
君度橙酒（Cointreau）：約10-15ml
-
黑櫻桃香甜酒（Maraschino liqueur）：約5-10ml
-
新鮮檸檬汁：約10-20ml
-
苦精（Angostura bitters）：2滴左右
-
糖口杯（杯邊沾糖）
-
螺旋狀檸檬皮作裝飾
製作步驟
-
用檸檬汁沾濕杯沿，然後沾上砂糖，製作糖口杯。
-
將所有材料和冰塊倒入雪克杯，大力搖勻約10-15秒。
-
將冰塊過濾後倒入已冰鎮嘅糖口杯。
-
加上長條螺旋狀檸檬皮作裝飾，提升香氣與美感。
小編心得
小編覺得白蘭地克魯斯塔真係好有歷史感，先不說佢嘅味道平衡又豐富，光係糖口＋檸檬螺旋皮嘅創意就令人印象深刻。每口酒都會帶出檸檬皮嘅香氣，加上苦精同黑櫻桃微甜，酸酸甜甜但不膩口，酒精感係中高，適合鐘意帶點強烈口感嘅朋友。
呢杯酒嘅層次相當多變，適合喺較正式或者復古氣氛嘅酒吧享用，好似帶人穿越回1850年代嘅紐奧良舊時光。糖口嘅微甜和檸檬嘅酸度完美中和白蘭地嘅濃烈，入口舒服順滑，交織出醉人而優雅的滋味。🌟
想挑戰高難度調酒功力，或者鍾意雞尾酒帶點復古浪漫嘅感覺，白蘭地克魯斯塔絕對值得一試。除此之外，小編推介買啲優質干邑、君度橙酒同黑櫻桃酒回家慢慢調，享受調酒嘅樂趣同成就感！🎉
白蘭地克魯斯塔唔只係酒，更係一段雞尾酒文化嘅活歷史，帶你回味經典又充滿層次的經典滋味！
