【熱門調酒 Cocktail】El Diablo（惡魔）｜編：Mark Ma
El Diablo（惡魔）— 風味濃烈帶層次的墨西哥辣味雞尾酒🔥🍸🍋
El Diablo（惡魔）是一款融合龍舌蘭（Tequila）、黑加侖子利口酒（Crème de Cassis）、新鮮萊姆汁和薑汁啤酒（Ginger Beer）的高球經典雞尾酒。它以其酸、甜、辣及果味豐富的層次著稱，名字就像調酒本身一樣帶有一股刺激火爆的感覺。起源於1940年代，由著名調酒家Trader Vic所創，擁有經典的墨西哥風味，特別適合香港朋友派對、BBQ或喜歡有味道層次感的調酒愛好者。
El Diablo經典材料配方
-
龍舌蘭 Reposado或Blanco 45毫升
-
黑加侖子利口酒 Crème de Cassis（或Chambord）15毫升
-
新鮮萊姆汁 15毫升
-
薑汁啤酒 Ginger Beer 90-120毫升
-
冰塊
-
萊姆角裝飾
製作步驟
-
先將龍舌蘭、黑加侖子利口酒、新鮮萊姆汁倒入冰塊充足的搖酒壺。
-
用力搖晃15秒，冰鎮混合。
-
將調好的酒液過濾倒入充滿冰塊的Collins杯或高球杯。
-
以薑汁啤酒至杯滿，輕輕攪拌均勻，避免氣泡消散。
-
以萊姆角裝飾增添清新香氣和視覺效果。
口感特點
El Diablo入口充滿薑汁啤酒的辛辣與果香，黑加侖利口酒帶出濃郁甜美的莓果味，萊姆汁平衡酸味帶來清新感，龍舌蘭的植物味道為整體增加層次感。整杯酒既清爽又有刺激感，微微帶辣，喝下去像被惡魔挑逗般刺激，特別適合追求不同味覺層次的香港潮人們。
小編角度推薦
-
建議使用高品質Repostado龍舌蘭，酒體更豐富細膩。
-
黑加侖利口酒Crème de Cassis是經典靈魂，也可選用覆盆子利口酒玩變奏。
-
新鮮萊姆汁絕不能省，維持新鮮酸味和清新感。
-
薑汁啤酒選擇辛辣帶勁的品牌，如Fever Tree，口感正宗。
-
可試著用姜啤替代部分或全部氣泡水，辣味集中。
-
小編私心認為El Diablo是墨西哥雞尾酒中不容錯過的經典，特別適合秋冬或喜歡帶辣味的飲者。
El Diablo是一杯融合酸甜辣，清爽且帶有層次感的撫慰味蕾冷飲，無論是夏天派對還是冬日暖飲，在香港都非常受歡迎。動手調一杯惡魔之酒，讓一次飲酒時光變得火辣又難忘！🔥🍸🍋
