【熱門調酒 Cocktail】Gin Fizz（琴費士）｜編：Mark Ma
Gin Fizz（琴費士）— 氣泡清新、酸甜爽口的經典琴酒雞尾酒🍋🥂✨
Gin Fizz（琴費士）是經典的「Fizz」系雞尾酒代表，以琴酒、檸檬汁、糖漿和蘇打水調配而成。這杯酒不但歷史悠久，更以簡單材料、酸甜氣泡、低酒感及高顏值著稱，喝起來就像是大人版檸檬汽水，非常適合香港悶熱夏天或日常聚會消暑。小編覺得可口易飲又不會很容易醉，入門者或資深酒客都超級推介！
Gin Fizz 經典配方
-
琴酒（Gin） 45~60毫升
-
新鮮檸檬汁 15~30毫升
-
糖漿（Simple Syrup）10~15毫升
-
蘇打水（Soda Water） 適量（約 60~100毫升）
-
檸檬片裝飾
標準製作步驟
-
將琴酒、檸檬汁、糖漿加入雪克杯，加入大量冰塊。
-
用力搖盪約10-15秒，讓糖完全溶化、材料徹底冰鎮。
-
過濾倒入高球杯或可林杯，傳統上不加冰。
-
緩緩加入蘇打水，輕輕攪拌，頂部可用檸檬片裝飾。
口感與風味特色
琴費士帶有清新的植物香氣、明快的檸檬酸、簡單的甜味與氣泡綿密口感，飲起來極為爽利。平衡的酸甜配方讓人百喝不膩，口感遠比它的「兄弟」Tom Collins 更為輕盈直接。小編覺得這杯酒最大的特點，就是如同大人口味的氣泡檸檬水，特別適合下班後或炎炎夏日喝一口瞬間醒神。
變奏玩法小知識
-
加蛋白可做出更綿密口感，稱為Silver Fizz。
-
加蛋黃則變成Golden Fizz，口感更滑順香濃。
-
可根據個人口味微調糖漿和檸檬汁比例，創造專屬你的完美Fizz。
-
若想要更豐富口感，可以試試Ramos Gin Fizz（加入鮮奶油、蛋白、橙花水等，奶泡更厚實但製作較繁複）。
小編私心推薦
-
選高品質琴酒，植物香、柑橘味會更顯層次，喜歡花香草本或柑橘都可多做嘗試；
-
糖漿建議自製，溶解效果更好、不會有顆粒感；
-
頂部氣泡最好用新鮮蘇打水，喝起來更輕盈暢快；
-
無論聚會還是日常自調，Gin Fizz都是「永不過時」的經典款，香港天氣熱喝一杯真係一流。
Gin Fizz是一杯結合風味、顏值和清爽感的「永遠ON TREND」經典。無論你是Cocktail新手還是老手，這杯酒都能讓你心情UP、味蕾爽，一齊感受琴酒的魔法吧！🍋✨🥂
