【熱門調酒 Cocktail】Kir（白酒 + 黑醋栗甜酒）｜編：Mark Ma
Kir（白酒＋黑醋栗甜酒）雞尾酒詳細介紹＋小編講解🍷🍇✨
Kir係一款法國勃艮第出名嘅經典開胃酒，主角係乾白葡萄酒配搭黑醋栗利口酒（Crème de Cassis），味道酸甜平衡，亦有陣陣黑醋栗果香，非常受歡迎。Kir雞尾酒得名自二戰時期第戎市長菲利克斯·基爾（Félix Kir），佢為推廣黑醋栗酒嘅飲用，將黑醋栗利口酒加入白葡萄酒，令呢款簡單又美味嘅調酒成為經典。🍇🍾
Kir雞尾酒是甚麼？
Kir酒最初叫做Blanc-Cassis，就係白葡萄酒加黑醋栗甜酒，呢杯酒突出黑醋栗嘅香甜同白葡萄酒嘅清新酸度，中和到介乎剛好唔會太甜亦唔會太乾，飲落輕爽易入口。隨後更發展出多個變奏版本，包括用香檳代替白酒嘅皇家基爾（Kir Royale），風格更高雅。
主要成份比例
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乾白葡萄酒（建議使用勃艮第區的Aligoté等）：約90ml
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黑醋栗利口酒（Crème de Cassis）：約10ml
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（可選裝飾）柑橘皮或檸檬片
製作方法簡介
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在酒杯（建議用高腳杯或香檳杯）內倒入黑醋栗利口酒。
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慢慢加入冰鎮嘅乾白葡萄酒，令酒液自然融合。
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可輕輕攪拌均勻，帶出香味。
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以柑橘皮或檸檬片做簡單裝飾。
小編心得
Kir酒嘅魅力係簡單又高雅，黑醋栗嘅甜帶果香正好襯托住白酒嘅清爽，口感平衡唔苦唔甜，容易飲用又唔失層次，真係一杯經典嘅開胃酒。喺香港夏天飲，冰涼爽口，幫助開胃同促進食慾，幾仲係初學者最易掌握嘅調酒之一。
相比起用香檳嘅Kir Royale，Kir更有家常味，適合想輕鬆飲啲低酒精酒嘅場景。小編推薦大家平時可以用呢杯酒開始認識黑醋栗利口酒嘅果味，再慢慢探索唔同嘅葡萄酒配搭，體驗豐富飲飲味。
Kir唔單只係一杯簡易調酒，更係法國嘅文化符號，連結歷史同美味，絕對值得一試，每一口都透出經典優雅嘅風味。快啲整杯Kir，感受純淨嘅法式品味啦！🍇🍷✨
