【熱門調酒 Cocktail】Martini（馬天尼）｜編：Mark Ma
Martini（馬天尼）— 雞尾酒之王的經典優雅象徵🍸🍋✨
馬天尼（Martini）是全球最著名的經典雞尾酒之一，素有「雞尾酒之王」的美譽。它以琴酒（Gin）與香艾酒（Vermouth）為基底，經過冷藏攪拌後濾冰倒入冰鎮馬天尼杯，以橄欖或檸檬皮做點綴，風味簡潔又優雅。這杯酒不僅是品味的展現，更承載了諸多文學與電影經典場景，是香港酒吧與高端社交場合的必備之選。
馬天尼的經典材料配比
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琴酒（Gin） 60毫升
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乾香艾酒（Dry Vermouth） 10毫升
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冰塊適量
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橄欖或檸檬皮捲做裝飾
馬天尼的傳統製作方法
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將冰塊放入攪拌杯冰鎮。
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倒入琴酒與乾香艾酒，使用吧匙以攪拌法輕輕攪拌約30秒，讓酒液均勻冰鎮又充分混合。
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用濾網將酒液過濾倒入提前冰鎮的馬天尼杯中，去除冰塊。
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擠壓檸檬皮釋放精油，或放上一顆綠橄欖作裝飾，提升酒香與味道層次。
口感與特色
馬天尼口感冷冽清新，琴酒的草本植物香氣與乾香艾酒的淡雅苦味形成完美平衡。酒體乾爽不甜膩，適合喜歡簡約精緻的雞尾酒愛好者。每一口都散發著濃郁的複雜香氣，讓人感受到細膩的層次感與高貴品味，兼具力量與優雅，是調酒中的經典代表。
常見馬天尼變奏
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乾馬天尼（Dry Martini）：苦艾酒比例較少，更強調琴酒本身香氣。
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濕馬天尼（Wet Martini）：苦艾酒比例較高，口味更為柔和。
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髒馬天尼（Dirty Martini）：加入橄欖鹽水或橄欖汁，帶有鹹味。
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伏特加馬天尼（Vodka Martini）：以伏特加代替琴酒，味道更純淨。
小編心得分享
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馬天尼看似簡單，實際上講求材料品質與製作細節，如冰塊必須新鮮乾淨，攪拌時間恰到好處。
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裝飾雖然看似小細節，檸檬皮的檸檬油與橄欖的鹹香能帶出酒的靈魂，絕不能忽略。
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這款酒在香港受歡迎程度極高，在社交場合、約會或獨酌都能展現獨特品味。
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電影《007》中占士邦的金句「shaken, not stirred」更讓馬天尼成為調酒文化中的一個傳奇。
馬天尼不論是配方還是調製方式，都有極大的自由度與變化空間，經典中帶創新，簡約中顯高手藝。對香港的朋友來說，動手做一杯馬天尼，體驗這份經典雞尾酒帶來的優雅與韻味，絕對是一種生活品味的展現。乾杯！🍸🍋🥂
