Negroni（內格羅尼）— 義式苦甜經典，極致大人味的開胃雞尾酒🍊🥃✨

Negroni（內格羅尼）是源自義大利佛羅倫斯的百年經典雞尾酒，以琴酒、紅味美思（甜香艾酒）和Campari苦酒三者等量混合，色澤鮮橙紅亮，苦甜平衡，極具個性，是眾多調酒師與資深酒客心目中的「大人味」代表。這杯酒不單止在世界各地酒吧備受推崇，更衍生出一整周的「Negroni Week」慶祝活動。小編認為，Negroni不只是一杯酒，更是義式生活態度的展現：簡單而講究，獨特並深入人心。

Negroni的經典材料配方

• 琴酒 Gin 30毫升

• Campari苦酒 30毫升

• 甜香艾酒 Vermouth Rosso 30毫升

• 冰塊適量

• 裝飾用橙皮或橙片

經典Negroni做法

1. 在老式杯（rock glass）放入大量冰塊。

2. 依次加入琴酒、Campari與紅味美思，等量調配。

3. 用吧匙攪拌約20秒，讓材料充分冷卻混合。

4. 用新鮮橙皮擠壓於杯緣並投入杯中做裝飾，釋放清新橙香。

5. 亦可用橙片作裝飾提升視覺與香氣。

口感特色

Negroni的苦甜風味極為分明，Campari帶出獨特草本苦韻、甜香艾酒補足果香甜美與層次，琴酒則帶來清新植物香，加冰享用時口感冰涼、酒味濃郁卻不膩口，是一款專為訓練味蕾而生的「入門大人味」。開胃效果極佳，適合餐前飲用或夏日香港夜晚消暑解膩。

歷史由來與文化趣事

相傳於1919年，佛羅倫斯Bar Casoni的常客—卡米洛·內格羅尼伯爵（Count Camillo Negroni），希望當地調酒師將原本Americano雞尾酒（由Campari、甜香艾酒及蘇打水組成）中的蘇打水改為琴酒，調出更強烈酒香的新口味，遂命名為Negroni，並一炮而紅。自此成為義大利最具代表性的雞尾酒之一，而且只需三種材料、一步調法，堪稱極致簡約

小編私心建議

• 素人可用等量三種材料，按個人口味微調琴酒烈度或香艾酒比例，個性十足。

• 橙皮一定要新鮮現擠，天然油香是Negroni的靈魂之筆。

• 可玩味「Negroni Sbagliato」（改用氣泡酒替代琴酒）、白Negroni（以Lillet Blanc和Suze替代），不同混搭創造新體驗。

• 適合在香港夜晚與朋友慢慢品嘗，是雞尾酒初學者到老手都必試的經典款。

• 小編提醒：首次嘗試或許不易入口，懂得欣賞後定必愛不釋手。