【茶類學堂】凍頂烏龍 Dong Ding Oolong｜編：Mark Ma
凍頂烏龍 Dong Ding Oolong 詳細介紹 🍵🌿
什麼是凍頂烏龍茶？🌟
凍頂烏龍是台灣知名的高山烏龍茶，產自南投縣鹿谷鄉的凍頂山。它是烏龍茶中的經典代表，半發酵茶，介於綠茶和紅茶之間，具備獨特的花果香和淡淡奶香。茶葉呈現條索緊結、色澤油潤墨綠，外觀有時帶有灰白點如青蛙皮紋理，沖泡後茶湯金黃清澈，香氣馥郁持久，口感醇厚甘潤，耐泡且回甘強烈。🐚🌺
產地與生長環境🏞️
凍頂烏龍主要生長於海拔約600至1000米的凍頂山區，氣候涼爽多霧，晝夜溫差大，有利於茶葉香氣和營養物質積聚。土壤肥沃且排水良好，微酸性，助長茶樹健康生長。這種自然環境賦予凍頂烏龍獨特的「喉韻」和花香，使茶湯鮮爽而飽滿。這片地區也經歷多年茶樹選育與精製工藝打磨，品質有保障。⛰️💧
製作工藝與特點⏳
製作凍頂烏龍需經過採摘、萎凋、搖青、殺青、揉捻、焙火等重重環節。凍頂烏龍發酵程度屬中輕發酵，焙火適中，呈現花香與熟香的平衡。其特有的炭火烘焙技藝賦予茶葉獨特焦香，口感圓潤，茶韻深遠。高品質凍頂烏龍入口順滑，生津感明顯，多泡仍然耐泡且不易變澀，是耐泡又有層次的好茶。🔥🍂
沖泡技巧☕
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水溫：95-100°C，建議用瓷壺或紫砂壺
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茶葉用量：約5克
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泡茶時間：初泡約30秒，依口感逐漸加長每泡時間
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多泡享用：凍頂烏龍茶可反覆沖泡5至7次以上，香氣依然旺盛
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品飲建議慢飲細啜，感受花香、果香交織和焦糖焙火韻味
健康益處💪
凍頂烏龍富含茶多酚、茶黃素和氨基酸，功效全面，包括：
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提神醒腦，提升專注力
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促進新陳代謝，有助減重和降脂
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抗氧化，延緩細胞老化
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改善腸胃功能，助消化
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抗炎和調節血脂，保護心血管健康
非常適合香港快節奏生活中需要提神和健康兼顧的朋友。🍃🧠
凍頂烏龍特點一覽表
| 項目 | 詳細說明 |
|---|---|
| 茶類 | 烏龍茶（半發酵，輕至中度發酵） |
| 產地 | 台灣南投縣鹿谷凍頂山 |
| 生長環境 | 海拔600-1000米，氣候多霧涼爽 |
| 茶葉外觀 | 緊結條索，墨綠油潤，有灰白點 |
| 茶湯顏色 | 金黃清澈 |
| 香氣 | 花果香、奶香兼具，焦糖焙火香 |
| 口感 | 醇厚甘潤，厚實不澀，回甘悠長 |
| 製作流程 | 採摘、搖青、殺青、揉捻、焙火 |
| 沖泡方法 | 95-100°C，短泡多泡 |
| 健康功效 | 提神、抗氧化、促代謝、助消化等 |
小編心得🌟
凍頂烏龍是台灣茶中的明星，香氣絕佳且層次豐富，茶湯喝起來滑順而甘甜，耐泡特性非常適合香港忙碌的生活節奏。沖泡時彷彿在品味一場獨特的山野花香宴，淡淡奶香與焦糖味完美融合。小編超推薦給想找回自然香氣又能提神的茶友，無論是辦公室午後還是與好友輕鬆聊天，都能享受凍頂烏龍帶來的幸福時光！🥰🍃
