【茶類學堂】君山銀針 Junshan Yinzhen｜編：Mark Ma
君山銀針 Junshan Yinzhen 詳細介紹 🍵✨
君山銀針是什麼茶？🌿
君山銀針是中國湖南省岳陽洞庭湖君山島產的著名黃茶品種，也是中國十大名茶之一。此茶以芽頭肥壯、銀白茸毛覆蓋如銀針狀聞名，故名「君山銀針」。它屬於黃茶，因特別的製茶工藝而具獨到的黃茶風味，茶湯呈現清澈的橙黃色，滋味甘醇鮮爽，香氣清新帶淡淡花香與甜味，茶韻悠長。☀️🌸
產地與製作環境🌄
君山銀針產自君山島，島四面環湖，氣候濕潤，山川環繞，土壤肥沃，非常適合茶樹生長。洞庭湖的自然環境造就了君山銀針芽頭肥大、毫毛豐富的品質特點。島上常有霧氣，為茶葉提供充足空氣濕度，令茶葉香氣更加突出。🌫️🍃
製作工藝及品質要求⏳
君山銀針製作工序繁複，需要約78小時精心製成，主要程序包括：殺青（高溫約100-120°C翻炒數分鐘）、攤涼、初烘、初包（用牛皮紙包裹約2天），再攤涼、復烘、復包及最後焙乾。整個過程注重溫濕度控制，使茶葉由綠轉黃，形成獨特的黃茶色澤與香氣。只採摘春季清明節前後7-10天的嫩芽，且雨天、風霜、茶芽開口或有傷等皆不采摘，確保品質頂尖。⏰🍂
沖泡君山銀針技巧☕
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建議用透明玻璃杯觀賞茶葉舞姿
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水溫90-95°C較合適
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投茶約3-5克
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注水至杯子三分之一，靜置約30秒後再注水至七八分滿，蓋蓋稍悶泡約5分鐘
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茶芽沖泡時有「三起三落」奇景：芽尖初時浮於水面竪立，隨後忽沉忽升，如武俠劍舞，十分壯觀
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茶湯橙黃透亮，口感鮮爽甘醇，香氣高揚，回味醇厚、層次豐富
君山銀針健康功效💪
君山銀針具備黃茶清新甘甜特質，含豐富茶多酚、氨基酸及微量元素，有助抗氧化、促進消化、提神醒腦及舒緩壓力。適合喜歡口感清爽不苦澀，且重視養生的香港茶友。喝君山銀針能帶來身心放鬆舒適的享受，是典雅與健康兼備的優質茶飲。🌿🧘♂️
君山銀針特點一覽表
| 項目 | 特色說明 |
|---|---|
| 茶類 | 黃茶（中國十大名茶） |
| 產地 | 湖南岳陽洞庭湖君山島 |
| 葉形 | 芽頭肥壯，覆蓋銀白茸毛如銀針狀 |
| 茶湯 | 清澈透亮橙黃色 |
| 香氣 | 清新花香帶甜味 |
| 口感 | 甘醇鮮爽，茶韻悠長 |
| 製作時長 | 約78小時工序繁複 |
| 沖泡技巧 | 透明杯觀賞「三起三落」茶舞 |
| 健康功效 | 抗氧化，促消化，提神醒腦，舒壓 |
小編感言🌟
君山銀針不但歷史悠久，被尊為古代貢茶，更因其工藝繁複、選芽嚴格，被譽為黃茶中的珍品。從沖泡時茶芽翩翩起舞的「三起三落」奇特現象，到甘甜純淨的茶湯滋味，每一口都如欣賞藝術品般美妙。非常適合香港喜愛品味精緻茶葉、追求健康生活的朋友，在悠閒時光中細細品味，感受來自湖光山色的天然恩賜。🥰🍂
君山銀針是值得收藏與細細品味的黃茶精品，推薦給想嘗試高雅茶品的茶友！
