【茶類學堂】壽眉 Shoumei｜編：Mark Ma
壽眉 Shoumei 白茶介紹 🍵🍃
壽眉是什麼茶？🌿
壽眉屬於白茶類，是白茶中比較多葉、發酵稍重的一種。名字來自其茶葉乾燥後外形酷似長壽老人的眉毛，寓意健康長壽。壽眉主要採用福鼎大白茶樹的一芽二三葉，葉片較大，覆蓋銀白茸毛，茶湯呈橙黃色，香氣鮮純且持久，口感醇爽濃厚，帶有淡淡的花果香和甜香回甘。
產地與品質🏞️
壽眉的主要產地位於中國福建省的建陽縣和柘榮縣，這些地區氣候溫和、環境清幽，非常適合高品質白茶的生長。柘榮縣更被稱為「中國長壽之鄉」，出產的壽眉品質優異，屬於高山茶，有天然優勢。
沖泡方法及建議☕
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水溫：90-95°C最佳，避免用沸水燙壞葉片
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茶量：約5-6克（蓋碗或茶壺使用）
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沖泡時間：第一泡5-10秒洗茶，後續每泡浸泡1-3分鐘，可連泡5-6次
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小編貼士：使用軟水或山泉水泡茶風味更佳，浸泡時間隨泡數增加慢慢拉長，讓茶香層層展現
壽眉的健康功效💪
壽眉茶富含氨基酸、茶多酚和微量礦物質，具備多重健康益處：
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清涼解暑、生津止渴
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鎮靜降壓，舒緩精神與壓力
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幫助清肝明目，適合長時間用眼人士
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抗氧化，提升免疫力
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隨著陳放愈久，茶性由涼轉溫，功效更佳
壽眉特點總結表
| 項目 | 特色說明 |
|---|---|
| 茶類 | 白茶（輕度至中度發酵） |
| 主要產地 | 福建建陽、柘榮 |
| 葉形 | 大葉片，銀白茸毛覆蓋 |
| 茶湯 | 橙黃清澈 |
| 香氣 | 鮮純持久，帶花果和甜香 |
| 口感 | 醇厚有層次，回甘悠長 |
| 泡法 | 水溫90-95°C、5-6克、可泡多次 |
| 健康功效 | 清熱解毒、提神醒腦、抗氧化等 |
小編感想🌟
壽眉茶不但是白茶家族中最親民的選擇，也融合了清香與醇厚，是許多香港茶友的日常良伴。陳放過的壽眉更是茶中珍寶，喝出歷史與溫潤感。雖然茶性偏涼，體質虛寒者飲用時可斟酌。沖泡時用心感受湯色與回甘，能發掘壽眉的不同層次，令人回味無窮。建議收藏一些陳年壽眉，感受時間醞釀的禮讚，一口茶湯，品味長壽與健康的祝福。🥰🍃
這款茶適合喜歡柔和茶味但又想有豐富口感的香港人，日常喝壽眉茶，是天然又幸福的生活小確幸！
