【茶類學堂】大紅袍 Da Hong Pao｜編：Mark Ma
大紅袍 Da Hong Pao 詳細介紹 🍂👑
大紅袍是什麼茶？🌟
大紅袍是中國最著名也是最珍貴的烏龍茶之一，屬於武夷岩茶，獲譽為「茶中之王」。其名字來源有多種傳說，當中最經典的是一位狀元考生因飲用大紅袍茶治癒疾病，得以高中後回報皇后恩情，皇后將「大紅袍」披掛於三株古茶母樹，以示皇恩，這三株茶樹至今仍在武夷山九龍窠保存著。大紅袍茶葉具有綠褐鮮潤的緊結條索外形，沖泡後茶湯橙黃明亮，香氣馥郁，帶有獨特蘭花香，岩韻明顯，口感厚實且回甘持久，是岩茶中的極品。☕✨
產地與生長環境🏞️
大紅袍生長在福建武夷山東北部九龍窠這個峭壁巖岩地帶，這裡常年雲霧繚繞，有著天然甘泉灌溉及特殊的岩石礦物質氛圍，土壤鬆軟肥沃，生態環境極其優越。母樹位於高岩峭壁，能遮擋烈日同時反射陽光，造就茶芽紫紅色澤與強韌生長特性，岩韻風味極為獨特。現存僅六株大紅袍母樹，每年採摘量極少，且珍貴無比，被武夷山市政府高額保險。這些因素使大紅袍成為無可替代的頂級岩茶代表。🌄🍃
製作工藝⏳
大紅袍的製作工藝相當嚴謹複雜，採摘期在春季嫩芽3-4葉，製作程序包含曬青、晾青、做青、炒青、揉捻、復焙等。每一道工序都影響著大紅袍的香氣與味道形成。製茶過程中，控制溫度和時間的細膩讓茶葉得以展現特有的烘焙香和岩韻，這烘焙帶來獨特的焦糖、花香和煙熏味，層次豐富而深沉。沖泡多次仍保持香味，茶韻悠長、回甘強烈。🔥🍂
品質特徵🌸
| 項目 | 特點 |
|---|---|
| 茶類 | 武夷岩茶（烏龍茶） |
| 產地 | 福建武夷山九龍窠 |
| 茶葉形態 | 條索緊結，綠褐色帶鮮潤光澤 |
| 茶湯色澤 | 橙黃明亮 |
| 香氣 | 蘭花香、高雅持久，伴隨焦糖與煙熏風味 |
| 口感 | 厚實醇厚，岩韻濃郁，回甘生津明顯 |
| 採摘時間 | 春季嫩芽3-4葉 |
| 製茶工藝 | 曬青、晾青、做青、炒青、揉捻、復焙 |
| 岩韻 | 明顯，持久且豐富 |
| 沖泡次數 | 可沖泡7-8次以上仍有香氣 |
沖泡技巧☕
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使用100°C的沸水沖泡，但不可久泡以免茶湯過濃或苦澀
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投茶量約5克，用紫砂壺或蓋碗泡最佳
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第一次泡約1分鐘，後續根據口感慢慢增加浸泡時間
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單次沖泡不可過久，宜短多次沖泡以釋放多層次風味
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品飲時配合小口啜飲，慢慢感受茶韻與岩韻餘韻
健康功效💪
大紅袍含豐富茶多酚、氨基酸和咖啡因，具抗氧化、促進新陳代謝、提神醒腦、降血脂血糖等功效。適合香港忙碌生活中需要提神、調節身心的朋友飲用，又能幫助消脂瘦身，讓生活更健康有活力。🍃💪
小編感言🌟
大紅袍不只是一杯茶，是千年文化和武夷山自然精華的結晶。珍貴的母株和嚴苛工藝造就了茶中極品，飲一口大紅袍彷如親嚐武夷山岩壁的厚重與靈韻。小編推薦香港茶友細細品味，用心感受那蘭花香與岩韻的完美交融，不論下午茶或招待賓客都非常體面，絕對是茶界的傳奇！🥰🍵
