【茶類學堂】正山小種 Lapsang Souchong｜編：Mark Ma
正山小種 Lapsang Souchong 詳細介紹 🍂🔥
正山小種是什麼茶？🌟
正山小種，又稱拉普山小種，是世界上最早的紅茶，亦被尊稱為「紅茶鼻祖」，產自中國福建省武夷山市桐木關，屬於全發酵紅茶。正山小種最典型的特點是茶葉經過松木煙燻乾燥，帶有非常濃烈的松煙香，散發出獨特的焦糖與桂圓乾果香。茶葉呈黑色條索緊結，茶湯顏色紅艷透亮，入口後甘甜醇厚，層次豐富，是紅茶迷非常推崇的經典品種。🍵🌲
產地與生長環境🏞️
正山小種產自武夷山桐木關，該區域因地理位置在武夷山最高峰黃崗山附近，海拔高且氣候寒涼，年降雨量達2300毫米以上，雲霧繚繞多且日照少，土壤疏鬆肥沃，有機質含量高，為茶樹提供了優越的生長條件。當地松木資源豐富，並成為正山小種茶葉燻製的唯一燃料，形成了獨特的松煙香，這是區別於其他紅茶的重要因素。🌲🌫️
製作工藝⏳
正山小種製作過程包括採摘嫩芽（一心二葉或一心三葉）、萎凋、揉捻、發酵和乾燥等程序。最重要的是乾燥階段會用松木柴火煙燻，傳統工藝中煙燻時間長達10多小時，使茶葉表面吸附濃厚的松煙味。燻製不僅賦予茶葉特殊香氣，還能增強口感層次，使其甘甜中帶有焦糖及桂圓乾香。這工藝歷時悠長且需精心控溫，製成的茶葉香氣與口感極具辨識度。🔥🍂
沖泡建議☕
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建議使用沸水（100°C）沖泡，才能釋放茶葉香氣
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茶葉份量約3克，使用瓷壺或瓷杯泡茶最佳
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沖泡時間約3-5分鐘，可根據喜好調節浸泡長短
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多次沖泡能感受香氣層次及茶湯甘甜口感
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品飲時細細體會那濃烈而獨特的松煙與焦糖香氣襯托出的茶韻
健康功效💪
正山小種含豐富茶多酚和氨基酸，具多種養生益處：
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抗氧化，延緩細胞老化
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促進新陳代謝，有助消脂減重
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提振精神，提升注意力和集中力
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暖胃養生，適合寒冷天氣飲用
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幫助消化，舒緩胃部不適
特別適合香港人冬季飲用和喜愛煙燻風味的茶友。🍵❤️
正山小種特點總結表
| 項目 | 特色介紹 |
|---|---|
| 茶類 | 紅茶（全發酵） |
| 產地 | 福建武夷山桐木關 |
| 生長環境 | 高海拔寒涼，雲霧多，土壤肥沃 |
| 茶葉外觀 | 黑色緊緻條索，油潤 |
| 茶湯色澤 | 紅豔透亮 |
| 香氣 | 濃烈松煙香、焦糖香、桂圓乾香 |
| 口感 | 醇厚甘甜，層次豐富 |
| 製作工藝 | 採摘、萎凋、揉捻、發酵、松木煙燻 |
| 沖泡溫度 | 100°C |
| 健康功效 | 抗氧化、暖胃、促代謝、提神 |
小編心得🌟
正山小種帶給人的不僅是濃郁的松煙香，更是一種文化歷史的沉澱。那獨特的煙火氣息讓人一聞難忘，喝起來像品味一場武夷山林間的冒險，有種剛烈卻又隨和的氣質。小編特別喜歡它的厚重甘甜，像港式燒味搭配的最佳伴侶，暖胃又回甘，特別適合冷天喝上一壺慢慢品味。喜愛煙燻紅茶的香港朋友，絕對不能錯過這款歷史悠久、風味獨特的經典紅茶！🥰🔥
