🍜 為什麼茶餐廳常見「餐蛋麵」？全面深入介紹！

大家好呀～今日小編又嚟同大家分享一樣茶餐廳嘅經典之作：餐蛋麵！😋
去過香港茶餐廳嘅朋友應該都見過，甚至必定食過呢款超地道嘅組合。無論早餐、午餐、下午茶，甚至宵夜，餐蛋麵都係香港人嘅飲食日常之一。但你有冇諗過，點解「餐蛋麵」會咁普及？點解偏偏係「餐肉＋雞蛋＋即食麵」呢個配搭？小編就幫大家逐層揭開秘密！

📖 餐蛋麵嘅起源

經濟實惠的選擇

早期香港，生活節奏快，加上經濟條件有限，市民需要一種快速、便宜又飽肚嘅食物。即食麵喺五、六十年代由日本傳入香港，平價又容易煮熟，自然成為不少茶餐廳嘅熱門食材。🍜

餐肉嘅出現

所謂「餐肉」，其實就係罐頭午餐肉（Luncheon Meat），由外國品牌帶入香港，因為保存容易，價錢相對唔貴，仲有鹹香味道，配搭麵食一流。🥫

雞蛋嘅點睛之筆

雞蛋係最百搭嘅食材之一，無論煎蛋、荷包蛋定係炒蛋，都能夠提升飽足感同層次。將餐肉同雞蛋拍住上枱，再加碗熱騰騰嘅湯麵，就成為今日嘅「餐蛋麵」。🍳

🍜 餐蛋麵嘅特色

簡單又親切

• 材料：一塊餐肉、一隻雞蛋、一碗即食麵
• 做法：落麵、灼熟、加餐肉、煎隻蛋，三步搞掂
• 口感：鹹香嘅餐肉＋香滑嘅雞蛋＋彈牙嘅麵，簡單卻令人回味

茶餐廳嘅標配

茶餐廳主打「快、靚、正」，餐蛋麵正好符合呢個要求。落單之後幾分鐘就有得食，啱晒趕時間嘅打工仔同學生。

多變嘅配搭

雖然叫「餐蛋麵」，但唔少茶餐廳會有變奏版，例如：

• 加火腿、腸仔 🌭
• 換成公仔麵、伊麵、米粉 🍲
• 蛋可以揀煎蛋、炒蛋、荷包蛋，任君選擇

🌍 餐蛋麵嘅文化意義

餐蛋麵唔只係一碗麵，佢背後承載住香港人嘅生活節奏同集體記憶。

打工仔早餐之選

好多上班族一早走入茶餐廳，簡單叫碗餐蛋麵加杯絲襪奶茶☕，就可以精神滿滿咁開始新一日。

學生時代嘅回憶

唔少學生放學後會去茶餐廳食餐蛋麵，價錢親民，既能飽肚又有滿足感。📚

香港精神嘅象徵

餐蛋麵雖然平凡，但正正因為佢「唔花巧、夠實際」，就好似香港人一樣，勤力、實幹、追求效率。💪

🤔 點解餐蛋麵可以長青？

小編覺得，餐蛋麵能夠成為經典，原因有幾個：

1. 價錢親民：人人食得起，無階級之分。
2. 方便快捷：煮食時間短，適合快節奏都市生活。
3. 味道穩定：無論邊間茶餐廳，味道大致差唔多，食落有安全感。
4. 情感連結：承載住香港人嘅日常回憶，唔只係一碗麵，而係「人情味」。

🎉 小編總結

餐蛋麵可以話係茶餐廳嘅靈魂之一，雖然材料簡單，但背後卻蘊含住香港人嘅生活智慧。🥢
一碗熱辣辣嘅餐蛋麵，既係打工仔嘅能量來源，又係學生哥嘅小確幸，仲係遊客嚟香港必試嘅地道風味。

👉 下次去茶餐廳，不妨再加杯凍檸茶 🍋，同碗餐蛋麵一齊食，咁就完美啦！