Cà phê đen nóng（越南热黑咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🔥🇻🇳

越南热黑咖啡称为「Cà phê đen nóng」，系越南最传统同最经典慨咖啡饮品之一，亦深深影响香港人对越南咖啡文化慨认识。渠以浓烈慨罗布斯塔（Robusta）咖啡豆为主，经过深度烘焙，口感苦涩浓烈，带有独特慨烟熏味和焦糖甜香。由于越南慨气候热且湿润，饮热黑咖啡配合浓郁慨味道，更显提神醒脑。越南人用独特慨滴漏壶（Phin）缓慢滴出咖啡，方便又美味。 🇻🇳🔥

制作器具及方法

• 使用越南特色滴漏壶（Phin），通常不锈钢或铝制，底有多孔设计

• 咖啡粉用罗布斯塔深焙，粗细约中细

• 先将过滤器放入壶身，放入约12-15克咖啡粉，稍压平整

• 慢慢倒入约120毫升85-95℃热水，盖上盖闷蒸

• 咖啡滴入盛有或没有炼乳的玻璃杯中，滴漏时间通常约5-7分钟完成

越南热黑咖啡的饮用特色

• 咖啡口感浓郁带烟熏感，苦味明显

• 甜度通常调配炼乳，形成炼乳咖啡（Cà phê sữa nóng）甜中带苦经典味

• 热饮喝法让香气更突出，富厚层次感

• 咖啡滴漏速度慢，风味醇厚且回甘

香港越南咖啡文化影响

香港不少餐厅与咖啡馆都有提供越南黑咖啡，受欢迎的还包括甜味浓郁慨越南炼乳冰咖啡。随着越南文化兴起，越式滴漏壶亦成为潮人咖啡器具。越南咖啡独特制作方法同浓厚口感，令香港人对越南咖啡抱有浓厚情感与兴趣。

小编角度分享

小编非常喜欢越南热黑咖啡慨浓烈与香气，滴漏缓慢带来的层次感令人难忘。尤其香港天气湿热，热饮完整释放咖啡豆风味，加炼乳饮更顺口，是冬日小确幸。

自己尝试越南滴漏壶冲泡，感受咖啡慢火冲煮的乐趣，亦能配合个人口味调甜，以适合香港人喜好的清甜风格。

越南热黑咖啡系东南亚咖啡文化慨佼佼者，口感浓烈独特，而其慢煮滴漏的过程更是慢活精神的体现，喺香港因其独特魅力深受欢迎！ ☕️🔥🇻🇳