【热门调酒Cocktail】Bellini（桃子气泡酒）｜编：Mark Ma
Bellini（桃子气泡酒）详细介绍＋小编讲解🍑🍾✨
Bellini系源自意大利威尼斯慨经典鸡尾酒，由酒吧Gran Caffè Harry's 喺1948年创造，系以新鲜蜜桃泥（或者桃蓉）配搭香槟或其他优质气泡酒（Prosecco）而成。渠口感清新甜美，带有浓郁蜜桃果香，质感细腻泡沫轻盈，尤其适合夏天或者早午餐时光慢慢品味。绝对系女性朋友慨大热之选！ 🍑🥂
Bellini系咩嚟？
Bellini系一款桃子味慨气泡鸡尾酒，最大特色系用上新鲜蜜桃蓉，突显水果天然甜香，配合Prosecco慨爽口气泡，两者完美结合，形成一杯清爽带甜慨水果酒。简单易调，但又不失经典优雅，非常适合想饮轻盈甜酒、带点鲜果味道慨朋友。
主要成份及比例
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新鲜蜜桃蓉（或蜜桃泥）：约30-50ml
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冰镇Prosecco或香槟气泡酒：约90-120ml
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（可选）少许柠檬汁提味
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装饰：桃片或薄荷叶🌿
制作方法
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先将蜜桃去皮洗净，打成蓉或汁液。
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将桃蓉倒入冰镇慨香槟杯中。
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慢慢加入冰镇Prosecco气泡酒，轻轻搅拌使之融合。
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如想稍微提升酸度，可加少量柠檬汁调味。
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最后以桃片或薄荷叶点缀，视觉同香气双重享受。
小编角度分享
Bellini小编最爱之处系渠慨简单天然—新鲜蜜桃衬托气泡酒慨香甜与细致泡沫，非常适合夏日炎炎饮一杯，令人口齿留香。相比香槟鸡尾酒咁复杂，Bellini够晒清爽又唔会太重酒，很啱香港潮湿天气饮用。
另外，用新鲜蜜桃蓉做就真系差好多，浓郁果香带嚟慨口感，远远胜过用果汁罐头或桃味糖浆。小编建议可以事先将蜜桃蓉冰冻，加入气泡酒时更加冰凉又爽口。
小编觉得Bellini特别适合周末早午餐，配杯Cocktail轻啜，好有悠闲风情，亦系约会、派对必备慨开胃酒之一。透心凉又带果香，令人心情up up！ 🥳💕
Bellini唔止系饮品，更是一种生活品味，带你感受威尼斯美景同意大利夏日风情，真系饮一次就会爱上！
