【热门调酒Cocktail】Gin Fizz（琴费士）｜编：Mark Ma
Gin Fizz（琴费士）— 气泡清新、酸甜爽口的经典琴酒鸡尾酒🍋🥂✨
Gin Fizz（琴费士）是经典的「Fizz」系鸡尾酒代表，以琴酒、柠檬汁、糖浆和苏打水调配而成。这杯酒不但历史悠久，更以简单材料、酸甜气泡、低酒感及高颜值著称，喝起来就像是大人版柠檬汽水，非常适合香港闷热夏天或日常聚会消暑。小编觉得可口易饮又不会很容易醉，入门者或资深酒客都超级推介！
Gin Fizz 经典配方
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琴酒（Gin） 45~60毫升
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新鲜柠檬汁15~30毫升
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糖浆（Simple Syrup）10~15毫升
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苏打水（Soda Water） 适量（约60~100毫升）
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柠檬片装饰
标准制作步骤
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将琴酒、柠檬汁、糖浆加入雪克杯，加入大量冰块。
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用力摇荡约10-15秒，让糖完全溶化、材料彻底冰镇。
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过滤倒入高球杯或可林杯，传统上不加冰。
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缓缓加入苏打水，轻轻搅拌，顶部可用柠檬片装饰。
口感与风味特色
琴费士带有清新的植物香气、明快的柠檬酸、简单的甜味与气泡绵密口感，饮起来极为爽利。平衡的酸甜配方让人百喝不腻，口感远比它的「兄弟」Tom Collins 更为轻盈直接。小编觉得这杯酒最大的特点，就是如同大人口味的气泡柠檬水，特别适合下班后或炎炎夏日喝一口瞬间醒神。
变奏玩法小知识
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加蛋白可做出更绵密口感，称为Silver Fizz。
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加蛋黄则变成Golden Fizz，口感更滑顺香浓。
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可根据个人口味微调糖浆和柠檬汁比例，创造专属你的完美Fizz。
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若想要更丰富口感，可以试试Ramos Gin Fizz（加入鲜奶油、蛋白、橙花水等，奶泡更厚实但制作较繁复）。
小编私心推荐
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选高品质琴酒，植物香、柑橘味会更显层次，喜欢花香草本或柑橘都可多做尝试；
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糖浆建议自制，溶解效果更好、不会有颗粒感；
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顶部气泡最好用新鲜苏打水，喝起来更轻盈畅快；
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无论聚会还是日常自调，Gin Fizz都是「永不过时」的经典款，香港天气热喝一杯真系一流。
Gin Fizz是一杯结合风味、颜值和清爽感的「永远ON TREND」经典。无论你是Cocktail新手还是老手，这杯酒都能让你心情UP、味蕾爽，一齐感受琴酒的魔法吧！ 🍋✨🥂
