【热门调酒Cocktail】Martini（马天尼）｜编：Mark Ma
Martini（马天尼）— 鸡尾酒之王的经典优雅象征🍸🍋✨
马天尼（Martini）是全球最著名的经典鸡尾酒之一，素有「鸡尾酒之王」的美誉。它以琴酒（Gin）与香艾酒（Vermouth）为基底，经过冷藏搅拌后滤冰倒入冰镇马天尼杯，以橄榄或柠檬皮做点缀，风味简洁又优雅。这杯酒不仅是品味的展现，更承载了诸多文学与电影经典场景，是香港酒吧与高端社交场合的必备之选。
马天尼的经典材料配比
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琴酒（Gin） 60毫升
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干香艾酒（Dry Vermouth） 10毫升
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冰块适量
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橄榄或柠檬皮卷做装饰
马天尼的传统制作方法
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将冰块放入搅拌杯冰镇。
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倒入琴酒与干香艾酒，使用吧匙以搅拌法轻轻搅拌约30秒，让酒液均匀冰镇又充分混合。
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用滤网将酒液过滤倒入提前冰镇的马天尼杯中，去除冰块。
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挤压柠檬皮释放精油，或放上一颗绿橄榄作装饰，提升酒香与味道层次。
口感与特色
马天尼口感冷冽清新，琴酒的草本植物香气与干香艾酒的淡雅苦味形成完美平衡。酒体干爽不甜腻，适合喜欢简约精致的鸡尾酒爱好者。每一口都散发着浓郁的复杂香气，让人感受到细腻的层次感与高贵品味，兼具力量与优雅，是调酒中的经典代表。
常见马天尼变奏
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干马天尼（Dry Martini） ：苦艾酒比例较少，更强调琴酒本身香气。
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湿马天尼（Wet Martini） ：苦艾酒比例较高，口味更为柔和。
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脏马天尼（Dirty Martini） ：加入橄榄盐水或橄榄汁，带有咸味。
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伏特加马天尼（Vodka Martini） ：以伏特加代替琴酒，味道更纯净。
小编心得分享
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马天尼看似简单，实际上讲求材料品质与制作细节，如冰块必须新鲜干净，搅拌时间恰到好处。
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装饰虽然看似小细节，柠檬皮的柠檬油与橄榄的咸香能带出酒的灵魂，绝不能忽略。
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这款酒在香港受欢迎程度极高，在社交场合、约会或独酌都能展现独特品味。
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电影《007》中占士邦的金句「shaken, not stirred」更让马天尼成为调酒文化中的一个传奇。
马天尼不论是配方还是调制方式，都有极大的自由度与变化空间，经典中带创新，简约中显高手艺。对香港的朋友来说，动手做一杯马天尼，体验这份经典鸡尾酒带来的优雅与韵味，绝对是一种生活品味的展现。干杯！ 🍸🍋🥂
