【热门调酒Cocktail】Old Fashioned（古典）｜编：Mark Ma
Old Fashioned（古典鸡尾酒）详细介绍｜香港小编深度讲解
Old Fashioned，中文称为「古典」，系鸡尾酒界最具代表性慨经典之一，经历超过百年历史依然屹立不倒。以纯粹慨简单调配著称，喺香港酒吧及私人派对深受威士忌爱好者喜爱，散发出浓厚复古气息。今次小编准备最全面讲解，从历史、材料、做法，到口感细节及香港饮用文化，饮Old Fashioned唔止系饮酒，更系品味时代！
Old Fashioned起源与故事
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Old Fashioned最早出现于19世纪，系「鸡尾酒」一词的早期代表，1870年代左右开始在美国流行。
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名称「Old Fashioned」源自客人要求「按旧式」饮酒风格，即只用基本材料：烈酒、糖、苦精。
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多被认为系鸡尾酒界的始祖，对其他经典调酒影响深远。
必备材料与传统配方
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威士忌（多用波本威士忌或黑麦威士忌） 45ml
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方糖或简单糖浆1小块或15ml
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苦精（Angostura Bitters） 2-3滴
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水（少量，用于溶解糖）
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冰块 适量
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装饰物 橙皮一条及马拉斯奇诺樱桃一颗
调制步骤
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在古典杯底放入方糖与苦精，加入几滴水，使用捣棒将糖捣溶融合苦精香气；
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加入大量冰块；
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倒入威士忌，用长调匙轻轻搅拌均匀，让酒液降温且融合味道；
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用橙皮轻挤出香气，将橙皮卷放入杯中，再以马拉斯奇诺樱桃点缀。
口感与味道特点
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酒味层次分明，威士忌酒体浓郁圆润，糖香平衡苦精独特植物韵味；
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苦精带微微草本辛辣，糖增加甜味，冰块降低酒精刺激，饮落顺滑易入口；
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橙皮香气令人神清气爽，经典又耐人寻味。
香港饮用文化
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Old Fashioned成为香港高端酒吧、私人派对必饮经典，代表成熟酒类品味；
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酒吧内亦有调酒师发挥创意，加入咖啡、香草、肉桂等变奏版，以适应不同顾客口味；
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许多香港威士忌爱好者将Old Fashioned作为识酒入门之选，因材料简单却层次丰富。
小编贴士💡
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使用优质威士忌，能突出Old Fashioned经典味道；
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方糖容易搅拌均匀且自然带甜度，糖浆适合初学者操作；
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苦精不可缺，增添特色感觉；
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橙皮卷用手轻挤释放精油香气是画龙点睛之举。
小编总结
Old Fashioned以其纯粹简单的配方，却带来无限层次的味觉享受，长盛不衰反映历史与品质。喺香港这个多元繁华都市，Old Fashioned既系爱酒人士心头好，也是展现品味与态度的最佳代表。下次聚会，不妨静心调制一杯Old Fashioned，感受经典与现代的完美交融！ 🥃🍊🍒🔥
