【热门调酒Cocktail】Pisco Sour（皮斯可酸）｜编：Mark Ma
皮斯可酸（Pisco Sour）详细介绍＋小编讲解🍋🍸✨
皮斯可酸系秘鲁同智利最具代表性慨国民鸡尾酒，起源于1920年代秘鲁首都利马，由一位美国调酒师Victor Morris所创。呢杯酒独特慨地方喺于基底用上皮斯可（Pisco）——一种用葡萄蒸馏制成慨烈酒，气味优雅，酒体丰润，再配合新鲜柠檬汁、糖浆同蛋白，打成绵密泡沫，令口感酸甜平衡又有层次，仲会加几滴苦精作拉花装饰，饮落清爽又滑顺，非常受欢迎。 🥳
皮斯可系咩？
皮斯可系一种南美特有慨葡萄蒸馏烈酒，唔同于一般用谷物酿制慨酒，渠只用整颗葡萄发酵蒸馏，保持咗浓郁纯正慨葡萄香气，被誉为「最优雅慨烈酒」。秘鲁同智利都有生产皮斯可，但秘鲁皮斯可较着重纯净香气，而智利皮斯可口味层次会有啲差异。 🍇✨
Pisco Sour成份比例
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皮斯可（Pisco）：55ml
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新鲜柠檬汁：15ml
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纯糖浆（糖水）：15ml
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新鲜蛋白：30ml
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安格仕苦精：数滴
制作方法
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将浅碟香槟杯冰镇备用。
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将皮斯可、柠檬汁、糖浆及蛋白倒入雪克杯，先用无冰Dry Shake（空摇）打发蛋白，使之绵密。
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加冰块继续摇晃至冰凉且充分混合。
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过滤倒入冰镇慨香槟杯。
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最后加几滴苦精拉花装饰，即完成。
小编感受
呢杯Pisco Sour，先系蛋白带来慨滑顺绵密口感劲中毒，酸甜慨柠檬汁同糖浆完美平衡皮斯可慨果香烈度，入口清新爽快，仲会有微微苦精慨提味，余韵香甜而不腻。饮得出皮斯可慨柔和丰韵，好似享受一支香气浓郁慨葡萄白兰地加上轻柔奶泡，适合想体验独特烈酒魅力又唔想太呛口慨朋友。 🥰
Pisco Sour喺秘鲁更被视为国民饮品，每年都有国际皮斯可酸日庆祝，家中自己整番杯、一家人或者朋友聚会饮，既有气氛又好味，简直完美。 🙌
最后提醒，小编推介一定要用新鲜蛋白同柠檬汁，唔好偷工减料，咁先系皮斯可酸慨精髓。想试饮正宗秘鲁味慨朋友必定要一试！ 🍸🌟
皮斯可酸系一杯融合历史文化与精致口感慨鸡尾酒，带来清新活力同滑顺享受，绝对值得加入心水调酒名单！
