【热门调酒Cocktail】Zombie（丧尸）｜编：Mark Ma
Zombie（丧尸）— 热带风情的极致烈酒调酒，喝了像「活死人」的经典鸡尾酒🧟♂️🍍🥃
Zombie是一款起源于1930年代Tiki文化的经典调酒，创始人是著名调酒师Donn Beach（Don the Beachcomber）。它以多款朗姆酒为基底，搭配热带水果汁和多种香料，味道复杂而层次丰富，但酒精浓度极高，喝多了真有「丧尸」般的晕眩感，故得名。传说该酒曾限制每人最多只能点两杯，以免喝成「活死人」。这款酒是喜欢深度尝试烈度挑战、爱热带风调酒朋友的必试之选，绝对值得一试。
Zombie的经典材料
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牙买加朗姆酒45毫升
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波多黎各朗姆酒45毫升
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151度超高浓度朗姆酒15毫升（用于漂浮）
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新鲜莱姆汁22毫升
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热带果汁（凤梨汁、番木瓜汁）共约90毫升
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杏仁糖浆（Falernum）15毫升
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格兰纳汀糖浆（Grenadine）15毫升
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安哥斯特拉苦精（Angostura bitters） 1滴
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葛兰诺酒（Pernod或茴香酒） 少许
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肉桂糖浆和葡萄柚汁混合的特调（Don's Mix）15毫升
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大量碎冰
制作方法
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将所有材料（除了151度朗姆酒）加大量碎冰放入搅拌机或摇酒壶。
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摇荡或搅拌均匀后倒入高脚杯或长饮杯。
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缓缓倒入151度朗姆酒，形成漂浮层，点燃可增加视觉震撼感（注意安全！）。
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用薄荷枝、凤梨片或柑橘片装饰杯缘。
口感与特色
Zombie喝起来果香浓郁且多层次，从酸甜热带果汁到朗姆酒的烈度与香草烟熏味，清新又激烈。多种朗姆酒的堆叠让整体味道更加复杂，配以苦精和香料增添深度和余韵。小编特别提醒，酒精浓度非常强劲，适合有一定酒量的朋友慢慢品尝，千万不要过量喔！
小编分享
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传说中这鸡尾酒是Donn Beach为帮助宿醉客人提神而调制，结果效果太强，让他们像丧尸般僵硬。
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餐厅限每人最多两杯，足见酒力非同小可，绝非新手调酒爱好者能轻易驾驭。
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建议选用正宗朗姆酒，这才有足够层次和酒体。
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调制时注意冰块和酒的比例，才能达到平衡不腻口的极致美味。
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加入香料和苦精能让味道更立体，尤其是杏仁糖浆和Pernod为风味注入独特韵味。
Zombie不只是鸡尾酒，更是Tiki文化的代表之一。它代表着烈酒的极致挑战，同时兼具热带水果的清新，适合喜欢大胆尝鲜的香港调酒狂热者。想感受「死而复生」的惊喜，一定不能错过这杯充满故事和历史的丧尸调酒！ 🧟🔥🍸
