【茶类学堂】祁门红茶Keemun Tea
祁门红茶Keemun Tea 详细介绍🌹🍵
什么是祁门红茶？ 🌟
祁门红茶，又称祁红，是中国十大名茶唯一的红茶，原产于安徽省黄山市祁门县。它的茶叶条索紧细秀丽，色泽乌润油亮，芽尖缀有金黄色的芽毫。冲泡后的茶汤呈现红艳明亮，香气馥郁持久，被称为「祁门香」，其香气融合了玫瑰花香、苹果与青杏的果香及淡淡烟熏味，多层次而迷人。
产地与生长环境🏞️
祁门红茶主要产自安徽祁门县及周边的东至、黟县和石台等地区，这些地方拥有适合茶树生长的温暖湿润气候，四季分明，土壤富含有机物质。武夷山山脉环抱，山谷多雾气，有利于茶叶积累香气和养分，造就了祁门红茶特有的高香品质。
制作工艺⏳
祁门红茶采摘细嫩芽叶，制作过程包括萎凋、揉捻、发酵和烘干等工序，发酵程度较高，重点在于掌握温湿度以发展其独特花果香及醇厚口感。成品茶叶卷曲紧致，香气称为「祁门香」，香气鲜明且持久，口感醇厚柔和，甜度适中，余韵芳香，适合纯饮，亦可加奶调饮。
冲泡技巧☕
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水温建议90-95°C
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茶叶用量约3-5克
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建议使用盖碗或紫砂壶冲泡
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首泡约10-20秒迅速出汤，后续浸泡时间逐渐增加
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可连续冲泡5-7次，茶汤持续保持明亮和香气
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品饮时可感受其层层叠加的花果香与烟熏香气
健康功效💪
祁门红茶富含茶多酚和氨基酸，具备抗氧化、促进消化、降低血脂和血糖、抗菌消炎和提升免疫力等多重健康益处。由于咖啡因含量适中，适合日常饮用，对于精神集中和体力恢复有帮助，是忙碌香港生活中的优良养生饮品。
祁门红茶特点总表
| 项目 | 详细描述 |
|---|---|
| 茶类 | 红茶 |
| 产地 | 安徽黄山市祁门县及周边县市 |
| 生长环境 | 山谷多雾，温暖湿润，土壤肥沃 |
| 茶叶形态 | 条索紧细秀丽，色泽乌润油亮 |
| 茶汤颜色 | 红艳明亮 |
| 香气 | 玫瑰花香、苹果、青杏果香、烟熏味 |
| 口感 | 醇厚柔和，甜度适中，余韵悠长 |
| 制作工艺 | 萎凋、揉捻、发酵、烘干等 |
| 冲泡水温 | 90-95°C |
| 冲泡次数 | 可冲泡5-7次 |
| 健康功效 | 抗氧化、促消化、降脂降糖、抗炎 |
小编感想🌟
祁门红茶一直是我心目中经典的中国红茶代表！它的香气层次丰富，如玫瑰花开般馥郁，果香与烟熏香融合得恰到好处，轻饮一杯，感觉恬静而优雅。尤其在香港这种快节奏生活，喝祁门红茶可以帮助放松神经、提振精力，无论是午后慢饮还是招待贵宾，都非常有面子！小编推荐大家尝试用盖碗冲泡，慢慢感受这股迷人「祁门香」的魅力吧！ 🥰🍵
