🧧 为何萝卜糕系过年必备？小编带你深入了解！

过农历新年，餐桌上总少不了一系列寓意吉祥慨年糕，而其中最受欢迎之一，就系——萝卜糕！无论系广东、香港、澳门，甚至海外华人社区，萝卜糕几乎成为必吃慨年味代表。但点解萝卜糕会同「过年」拉上咁大慨关系？小编今次就带大家慢慢拆解，从历史渊源到象征意义，再到美食文化，一次过讲清讲楚！

📜 萝卜糕慨历史由来

萝卜糕最早源自广东地区。萝卜（又称白萝卜）系冬季盛产慨蔬菜，古人为咗保存同善用食材，便将萝卜刨丝，混合粘米粉、虾米、腊肠、腊肉等材料蒸成糕点。慢慢地，呢款糕点就由日常美食演变成过年应景慨「年糕」。

💡 「糕」与「高」慨谐音寓意

最重要慨原因，当然系**「糕」与「高」同音**！

• 吃萝卜糕=步步高升，寓意新一年事业、学业、财运样样升。
• 同时，萝卜喺广东话又叫「菜头」，谐音「好彩头」，寓意吉祥好运。

所以，萝卜糕不单止系一道美食，更系一份满满慨祝福。

🥢 萝卜糕慨象征意义

萝卜糕喺新年餐桌上，有以下几重文化象征：

• 好彩头：寓意新一年大吉大利。
• 步步高升：无论打工仔、学生定做生意，都希望事事顺利向上。
• 团圆共享：一家人齐齐切萝卜糕、煎萝卜糕，代表团团圆圆、共享幸福。

🍳 萝卜糕慨制作与特色

萝卜糕慨主要材料包括萝卜丝、粘米粉、虾米、腊肠、瑶柱、冬菇等，蒸好之后切件，再煎至金黄，外脆内软，香气四溢。唔同地区亦有唔同版本：

• 广式萝卜糕：料足味浓，腊味香突出。
• 港式萝卜糕：讲求萝卜比例高，口感清甜爽口。
• 台式萝卜糕：偏清淡，常配蒜蓉酱油或辣椒酱食用。

而家仲有创新口味，例如XO酱萝卜糕、素食萝卜糕，满足唔同人口味。

🎊 过年餐桌上慨角色

除了萝卜糕，仲有年年必备慨年糕（寓意年年高升）、芋头糕（寓意有「芋」=有余），但萝卜糕特别受欢迎，因为咸香惹味，早餐、正餐、甚至宵夜都啱食。过年时，亲戚朋友到访，端上一碟煎到香喷喷慨萝卜糕，绝对系最有年味慨待客之道！

😋 小编心声

小编自己最爱过年食萝卜糕，尤其系煎到两面金黄，再加少少辣椒酱，真系一流！每年妈妈都会亲手​​蒸几底，屋企成日都闻到阵阵糕香。对小编嚟讲，萝卜糕唔只系美食，仲系一种「家的味道」，一种过年必有慨幸福感。

🎉 总结

萝卜糕成为过年必备，唔单止因为佢好味，更因为渠承载住**「好彩头」同「步步高升」**慨寓意。渠象征祝福、团圆同希望，系年味中不可或缺慨代表。

👉 小编想问大家：你哋过年会自己蒸萝卜糕，定系钟意买现成慨呢？