韩国烧酒（Soju）详细介绍｜香港小编深度讲解

韩国烧酒（Soju）系韩国最具代表性慨蒸馏酒，近年因为韩流文化爆炸性影响，唔止系韩国本土，喺香港甚至全世界都好受欢迎。与伏特加相似，但度数较低、口感柔顺、比较易入口，是韩国餐饮、高级派对以至街头饮酒的必备饮品。小编用最多字、地道港式风格，详细拆解韩国烧酒的历史背景、酿造工艺、风味特点及饮用贴士，并推介香港热卖品牌，帮助酒友全面了解这款国民烈酒！ 🍶💚🇰🇷✨

韩国烧酒是什么？

韩国烧酒是一种以米、麦、甘薯或木薯等淀粉发酵后蒸馏制成的蒸馏烈酒。酒精浓度平均介乎12%-20%，口感比伏特加轻柔，香气淡雅，带有天然原料的纯净风味。历史可追溯至韩国高丽王朝，也因韩战及政策，原料一度多元化，烧酒逐步创新至今日多元口味。

酿造工艺与种类

• 原料：传统多用米，近年则使用木薯、甘薯及大麦。

• 蒸馏技术：用传统釜式蒸馏器，精馏后再经过活性炭过滤，提升酒体纯净度。

• 类型：

  • 原味烧酒：无味道添加，纯正酒精感。

  • 果味烧酒：加水果提取物或香料，口味清甜果香，深得年轻人欢迎。

  • 低糖零糖系列：健康风潮下流行，减少糖份，更迎合健康饮食。

风味与口感

• 入口柔顺，带微甜滑鼻，酒精刺激感低，非常容易入口。

• 原味款多为中性微辣，果味款香甜清新，水果味自然不化工。

• 酒精浓度较伏特加低，饮到最后不易醉，适合长时间社交。

香港市场热门品牌推荐

• 真露（JINRO）
  市占率最高，历史悠久，口碑持续良好，推出多款口味及减糖系列，代表韩国烧酒的国民品牌。

• 初饮初乐（Chum Churum）
  鲜明果味，易饮易入口，设计年轻化，深受年轻族群欢迎。

• 好天好饮（Good Day）
  多种果味选择，低糖零糖款式，适合健康饮酒爱好者。

• 元烧酒（Won Soju）
  以100%韩国产大米酿造，酒质纯净，香气自然，崇尚传统酿造工艺。

饮用建议

• 可以纯饮、加冰或与啤酒调制著名「爆弹」。

• 烤肉、炸鸡配烧酒，炒热气氛同时平衡油腻。

• 果味烧酒亦可作派对饮品，口感清爽，适合女生派对。

• 保持冰镇饮用更爽口，夏日消暑必备。

小编感想💡

韩国烧酒不单只是韩国饮品，更系文化和社交的象征，亦因风味轻柔与平易近人，成功打响海外特别系香港市场。无论新手还是老饕，烧酒入门简单且多变，适合各种场合享用。不妨试吓多款口味，寻找最啱自己味蕾的Soju，分享韩国饮食文化乐趣！

干杯，饮返杯清爽Soju，齐齐High！ 🍶🎉🔥🇰🇷