杏仁甜酒（Amaretto）详细介绍｜香港小编深度讲解

杏仁甜酒，即Amaretto，是一种源自义大利的香甜力娇酒（Liqueur），以其浓郁的杏仁香气和甜美的口感，在香港调酒界与餐后酒市场都有稳固和热忱的粉丝群。小编今次用最多字，配合香港在地饮酒习惯，详细解析Amaretto的历史起源、制作工艺、口味风格、饮用方法及本地推荐，让杏仁甜酒迷轻松识饮更识品！ 🍸🌰🍰✨

Amaretto的由来与历史背景

• Amaretto（意大利语意为「微苦」）据传起源于义大利北部城市Saronno，历史可追溯到16世纪。

• 相传一位年轻寡妇为了感谢画家在当地教堂绘制圣母壁画，用浸泡杏仁、香草与水果等秘方制成这款独特甜酒献给他，逐渐流传为经典。

• 帝萨诺（Disaronno）品牌即为此传统杏仁甜酒的代表作，其配方秘传数百年，几乎未有改动，深受全球消费者好评。

制作工艺与成分

• 以苦杏仁核（其实为杏果核，而非真正的坚果杏仁）及甜杏桃仁为主要香料基础，加入多种天然香草、香料、水果精华萃取。

• 使用高度蒸馏酒基底将这些成分充分融合，并以糖浆调整甜度，使最终产物香甜浓郁却不腻口。

• 产品多呈琥珀色，香气层次丰富，有杏仁饼干、香草、甜菜饯及焦糖味。

风味与口感特征

• 甜度适中，入口香甜柔和，带有细腻杏仁香气。

• 香草与水果香气细腻，尾韵略带微苦，形成完美平衡。

• 酒精浓度约28%，口感顺滑，适合初饮者及喜甜酒人士。

饮用方法与配搭

• 纯饮加冰：最经典方式，可在餐后作消化酒。

• 混合调酒：Amaretto Sour（混合柠檬汁）、Godfather（威士忌+Amaretto）、Godmother（伏特加+Amaretto）等经典调酒。

• 甜品佐酒：搭配提拉米苏、巧克力、蛋糕或配合咖啡，香气十足。

• 牛奶调配：Amaretto + 牛奶亦能成为奶香浓郁的甜酒享受。

香港市场推荐品牌

• Disaronno Originale 帝萨诺杏仁甜酒<br>最著名的Amaretto品牌，琥珀色酒体，香气馥郁，是香港超市、洋酒铺常见的热销款。

• Monin Amaretto
  口感较为平滑，且甜度稍低，适合调酒新手使用。

小编感想💡

杏仁甜酒系一款有故事、有味道的经典利口酒，带有义大利文艺复兴的文化气息。香港人饮用时多作餐后酒或调制甜美鸡尾酒，人人都啱饮。 1杯Amaretto，点缀生活甜蜜滋味，无论独饮或派对，都能营造温馨而有格调慨气氛。

想感受义大利味蕾秘密，不妨从Amaretto入手，慢慢品味干净香甜的杏仁韵味！干杯！ 🌰🍹🍰🥂