Cà phê đen đá（越南冰黑咖啡）详尽介绍＋小编讲解❄️☕️🇻🇳

越南冰黑咖啡，越语称为「Cà phê đen đá」，系越南非常出名慨冰咖啡饮品，系用越南特色滴漏咖啡壶（Phin）慢慢滴滤出浓烈黑咖啡，再加入冰块，通常会配搭甜炼乳来平衡浓烈咖啡苦味，甜香绝配。透过慢滴浓缩咖啡与冰凉交织，成为夏日清凉提神的首选。 🇻🇳❄️

制作器具及方法

• 使用越南滴漏咖啡壶（Phin）和深焙罗布斯塔咖啡粉

• 放入约12克咖啡粉于滴漏壶中，稍作轻拍平整

• 倒入约80-100毫升约95℃热水进行慢慢滴漏，滴滤约5-7分钟

• 在玻璃杯中预先放入适量甜炼乳（约1-2汤匙）

• 滴滤完成后慨浓咖啡直接滴入玻璃杯内，用汤匙搅匀炼乳和咖啡

• 最后加入大量冰块，搅匀后即可享用

越南冰黑咖啡的风味特点

• 咖啡味浓烈带烟熏感，酸味低

• 炼乳提供甜味及丝滑口感，与苦味完美平衡

• 冰块带来清凉爽快，消暑解热

• 饮品层次丰富，有香甜与苦涩并存的独特魅力

香港越南冰咖啡文化

香港不少越南餐厅与咖啡店均有供应越南冰黑咖啡，成为本地人夏季最爱提神冰饮，亦吸引大量咖啡爱好者来港追风。越南咖啡的慢工出细活与炼乳甜味深受香港人的喜爱，品牌如Trung Nguyen、Cafe Du Monde常见于本地市场。

小编角度分享

小编夏天最爱就系一杯正宗慨越南冰黑咖啡，浓烈又甜蜜，喝起来提神醒脑，冰凉透心凉，十分适合香港闷热潮湿天气。自己用滴漏壶冲煮感受到慢醇韵味，每一口都充满层次变化。

推荐大家不妨一试传统越南滴漏壶，感受滴漏慢煮乐趣，再加少少炼乳调甜，简简单单就能冲出港味十足慨越南冰咖啡。提神又解渴，夏日消暑必备！

越南冰黑咖啡结合慢滴咖啡醇香与冰爽炼乳甜蜜，系香港咖啡文化中不可或缺的夏日清凉神器，带来别具风味的越南咖啡魅力！ ❄️☕️🇻🇳