Cà phê sữa đá（越南冰牛奶咖啡）详细介绍＋小编讲解❄️🥛☕️🇻🇳

越南冰牛奶咖啡，越南语称「Cà phê sữa đá」，系越南最经典慨冰凉咖啡饮品，将深焙罗布斯塔咖啡用越南滴漏壶（Phin）慢慢滴萃，滴滴浓醇。然后倒入预先放入甜炼乳慨玻璃杯中，搅拌均匀，再加大量冰块冷藏而成。冰凉浓烈，兼具甘甜奶香同咖啡苦味，系越南炎热气候下慨消暑圣品，也逐渐成为香港夏天热门提神饮品。 🇻🇳❄️

制作方法

• 将约12克深焙罗布斯塔咖啡粉放入滴漏壶壶体，并轻轻压平

• 倒约20毫升热水润湿咖啡粉，让咖啡粉闷蒸约20秒

• 然后倒入约80-100毫升热水，滴滤至约5-7分钟

• 在玻璃杯底预先放约1-2汤匙甜炼乳

• 咖啡滴滤完成后倒入加炼乳的杯中搅拌均匀

• 加入大量冰块，搅拌后即可享用冰凉甘甜

风味特点

• 咖啡浓郁带烟熏感，酸度低，苦味明显

• 炼乳带出甜味及奶香，与苦味完美平衡

• 冰块带来清爽口感，解暑提神

• 甜中带苦，层次丰富，浓郁而不腻

香港越南冰牛奶咖啡文化

香港多间越南餐馆、咖啡店供应此饮品，成为夏日解暑常客。越南滴漏壶成为潮流咖啡器具，咖啡控喜欢其慢熬工艺与甘甜口感。星巴克等大型连锁亦推出类似款式，普及度大增。

小编角度分享

小编十分爱喝越南冰牛奶咖啡，每一口冰凉香甜，能提神又消暑，睇住滴漏咖啡慢慢滴落是一种享受。自家冲煮亦唔难，建议使用专用滴漏壶，按照比例慢慢尝试炼乳量同咖啡强度，打造适合自己口味慨夏日甜品。