龙舌兰酒（Tequila / Mezcal）详细介绍｜香港小编深入讲解

龙舌兰酒系墨西哥特有慨烈酒，主要用龙舌兰植物酿制，系烈酒界慨独特存在。渠不但慨酿制工艺独特，风味亦极具特色，成为全球潮流人士聚会饮酒的热门选择，香港市场亦持续升温。小编依据网上最新资料，以香港文化口吻，用最多字为你全面拆解龙舌兰酒由来、种类、酿造、风味特点及本地推介，让你成为龙舌兰达人！ 🌵🔥🥃

龙舌兰酒的起源与分类

龙舌兰酒一般指以墨西哥特有的龙舌兰（Agave）植物心脏（Piña）为原料，经过蒸馏而成的烈酒。主要分为：

• Tequila（特基拉酒）
  只有在墨西哥指定区域（尤以哈利斯科州为主）使用至少51%蓝色龙舌兰（Blue Agave）酿造的酒，才可冠名「Tequila」。高品质品种为100% Blue Agave。

• Mezcal（梅斯卡尔）
  泛指所有以龙舌兰酿造的烈酒，可以用多种龙舌兰品种，酿造地区更广泛，通常具烟熏风味。

酿造工艺差异

• Tequila
  龙舌兰心先经过蒸煮，释放糖分，然后发酵、蒸馏，若标示100%蓝色龙舌兰，更属高端型。

• Mezcal
  传统上用龙舌兰心于地下坑窑熏烤长达数天，带来特有烟熏味，蒸馏工艺多样，风味浓郁。

风味与酒体特征

• 以植物性为基础，龙舌兰味浓郁，伴随泥土、草本、矿物质香气。

• 有柑橘、甜美果香，Tequila味较清新，Mezcal则多烟熏与泥灰味。

• 酒精浓度约40%-50％，口感视陈年长短可从纯净到复杂浓烈。

细分酒款与陈年分类（以Tequila为例）

• Blanco (银色) ：未经陈年或短暂陈年，味道纯净鲜明，常用于鸡尾酒调制。

• Reposado (陈年期约2-12个月) ：橡木桶熟成赋予柔和风味，入口滑顺。

• Añejo (陈年期至少一年以上) ：风味圆润丰富，带奶油、香草、橡木等复合香气。

• Extra Añejo (陈年超过三年) ：稀有高端，质感宛如威士忌或白兰地般醇厚。

香港市场及品牌推介

• Casa Noble ：法国橡木桶陈酿，口感层次丰富，带有花果香。

• Casamigos ：由名人乔治·克鲁尼创办，入口香甜，平易近人。

• Patrón ：高端品牌，著名柔滑口感与经典瓶身设计。

• Herradura ：传统工艺，经典墨西哥风味，有烟熏特色。

• Don Julio ：代表性经典品牌，陈年系列风味丰腴。

• Mezcal Vida ：香港热销多烟熏味浓郁，酒感层次强烈。

饮用建议

• 纯饮：建议陈年酒款慢慢品味，感受层次变化。

• 酒冻饮：Blanco适合加冰调饮，舒爽开胃。

• 鸡尾酒：Margarita、Paloma等以龙舌兰为基酒的经典调酒。

• 配餐：搭配墨西哥餐、海鲜及香辣菜，味道绝配。

小编感想💡

龙舌兰酒不单单系烈酒，更系墨西哥文化慨活化石，丰富历史深度同独特风味令渠喺香港饮家间声名远播。渠既有Tequila慨纯净与高雅，又有Mezcal慨野性与厚重，饮者可随口味与场合自由挑选。下次宴会或度假唔好忘记，开支龙舌兰，体验墨西哥烈焰热情！

干杯！ 🔥🌵🥃🎉# 龙舌兰酒（Tequila / Mezcal）