【热门调酒Cocktail】El Diablo（恶魔）｜编：Mark Ma
El Diablo（恶魔）— 风味浓烈带层次的墨西哥辣味鸡尾酒🔥🍸🍋
El Diablo（恶魔）是一款融合龙舌兰（Tequila）、黑加仑子利口酒（Crème de Cassis）、新鲜莱姆汁和姜汁啤酒（Ginger Beer）的高球经典鸡尾酒。它以其酸、甜、辣及果味丰富的层次著称，名字就像调酒本身一样带有一股刺激火爆的感觉。起源于1940年代，由著名调酒家Trader Vic所创，拥有经典的墨西哥风味，特别适合香港朋友派对、BBQ或喜欢有味道层次感的调酒爱好者。
El Diablo经典材料配方
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龙舌兰Reposado或Blanco 45毫升
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黑加仑子利口酒Crème de Cassis（或Chambord）15毫升
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新鲜莱姆汁15毫升
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姜汁啤酒Ginger Beer 90-120毫升
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冰块
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莱姆角装饰
制作步骤
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先将龙舌兰、黑加仑子利口酒、新鲜莱姆汁倒入冰块充足的摇酒壶。
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用力摇晃15秒，冰镇混合。
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将调好的酒液过滤倒入充满冰块的Collins杯或高球杯。
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以姜汁啤酒至杯满，轻轻搅拌均匀，避免气泡消散。
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以莱姆角装饰增添清新香气和视觉效果。
口感特点
El Diablo入口充满姜汁啤酒的辛辣与果香，黑加仑利口酒带出浓郁甜美的莓果味，莱姆汁平衡酸味带来清新感，龙舌兰的植物味道为整体增加层次感。整杯酒既清爽又有刺激感，微微带辣，喝下去像被恶魔挑逗般刺激，特别适合追求不同味觉层次的香港潮人们。
小编角度推荐
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建议使用高品质Repostado龙舌兰，酒体更丰富细腻。
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黑加仑利口酒Crème de Cassis是经典灵魂，也可选用覆盆子利口酒玩变奏。
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新鲜莱姆汁绝不能省，维持新鲜酸味和清新感。
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姜汁啤酒选择辛辣带劲的品牌，如Fever Tree，口感正宗。
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可试着用姜啤替代部分或全部气泡水，辣味集中。
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小编私心认为El Diablo是墨西哥鸡尾酒中不容错过的经典，特别适合秋冬或喜欢带辣味的饮者。
El Diablo是一杯融合酸甜辣，清爽且带有层次感的抚慰味蕾冷饮，无论是夏天派对还是冬日暖饮，在香港都非常受欢迎。动手调一杯恶魔之酒，让一次饮酒时光变得火辣又难忘！ 🔥🍸🍋
