【热门调酒Cocktail】Singapore Sling（新加坡司令）｜编：Mark Ma
Singapore Sling（新加坡司令）— 南洋水果香草层次的经典鸡尾酒🍍🍒🌺
新加坡司令（Singapore Sling）是源自新加坡莱佛士酒店Long Bar的南洋经典调酒，自1915年由调酒师Ngiam Tong Boon创制以来，凭借多种果汁及西方草本利口酒完美搭配，成为东南亚、香港高级酒吧及派对常见的特调代表。这杯酒用料多层次，色泽鲜艳，既甜美又清爽，非常推荐给爱喝果香系调酒和西式复合味道的朋友！
新加坡司令经典配方
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琴酒（Gin） 30-45毫升
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樱桃香甜酒／樱桃白兰地（Cherry Heering／Brandy） 15毫升
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君度橙酒（Cointreau） 7.5-10毫升
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班尼迪克汀药草酒（Benedictine DOM）7.5-10毫升
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新鲜柠檬汁／青柠汁15毫升
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凤梨汁60-120毫升（新鲜为佳，风味更升级）
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红石榴糖浆（Grenadine）10毫升
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安哥斯特拉苦精（Angostura Bitters）1滴
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苏打水／梳打水适量
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冰块适量
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凤梨片、马拉斯奇诺樱桃、凤梨叶做装饰
制作方法
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将除苏打水外全部材料及冰块加入雪克杯，大力摇荡至冰凉混合。
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将酒液过滤倒入已加冰的长饮杯／司令杯／飓风杯中。
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再加苏打水至满杯，轻搅。
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以凤梨片、樱桃及凤梨叶装饰杯缘，可加小雨伞更添南洋度假风。
口感与特色
新加坡司令有着独特的甜美果香与草本香韵，凤梨与石榴糖浆带来鲜明酸甜、君度及班尼迪克汀则叠加橙香及药草香，苦精让酒体层次更复杂。喝起来顺口、果味浓郁但不失清爽，色彩红艳，入口清新带微酸，结尾伴有西式利口酒的余韵，非常有热带酒吧的气息。
历史文化趣味
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新加坡司令诞生于莱佛士酒店，原创是为迎合早期女性市场设计的「姐妹酒」，既吸睛又易入口，早期配方少凤梨汁，后来加足果汁更受东南亚气候欢迎。
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虽然酒谱多版本，但最正宗配方以琴酒为基底，辅以东西方果香与药草组合，象征新加坡海港的多元文化。
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各地酒吧会因凤梨汁、糖浆比例略有调整，亦有加入橙汁、柳橙酒或用不同樱桃酒，欢迎港人自行尝试创新！
小编贴士
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凤梨汁务必选用新鲜，才能带出热带清香，风味立即翻倍。
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各种材料比例可随个人口味微调，酸甜变化自己掌控。
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班尼迪克汀和君度为酒体加入药草橙香，增添独特深度，不妨一定尝试。
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色彩装饰可加小伞、热带水果叶等造型，超适合拍照打卡。
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苏打水最后加，能提升口感层次和饮品清爽度。
Singapore Sling不只是一杯复杂的南洋鸡尾酒，更是一次跨越东西方酒文化的美味冒险。香港的朋友如果想自家调一杯色彩鲜明、果香层次复杂又充满度假感的经典调酒，这杯新加坡司令绝对不会失望！ 🍍🍒🌺
