沙瓦/ 高球（Sour / Highball）详细介绍｜香港小编深度讲解

沙瓦（Sour）同高球（Highball）系两款喺香港酒吧同家庭party好受欢迎慨经典鸡尾酒类型。渠哋味道轻盈爽口，好饮又容易配餐，俾唔同饮酒层次慨人都爱不释手。小编今次用最多字，配合香港饮酒文化，深入讲解两者慨起源、特色、经典款式同饮用贴士，饮得清新又有型！ 🍹🥃❄️

沙瓦（Sour）简介

• 沙瓦属于酒酸类鸡尾酒，以烈酒为基底，加新鲜柠檬汁、糖浆简单调配；

• 味道酸甜平衡，清爽开胃，老少皆宜；

• 起源于19世纪西方，经典款包括Whiskey Sour、Amaretto Sour、Pisco Sour等；

经典沙瓦鸡尾酒配方

• Whiskey Sour

  • 威士忌45ml

  • 新鲜柠檬汁30ml

  • 糖浆15ml

  • 蛋白（optional）

  • 冰块做法：将所有材料与冰块摇荡，倒入冷杯，装饰樱桃或柠檬片。

• Amaretto Sour

  • 杏仁甜酒45ml

  • 柠檬汁30ml

  • 糖浆15ml

  • 冰块

• Pisco Sour

  • Pisco 45ml

  • 柠檬汁25ml

  • 糖浆20ml

  • 蛋白35ml

  • 安格斯特拉苦精几滴

高球（Highball）简介

• 高球酒源自19世纪，以烈酒与适量气泡水（苏打水、姜汁汽水、可乐等）混合为主；

• 酒精浓度较低，入口爽快，气泡带来愉悦口感；

• 日本风格高球天后，威士忌高球奠定其地位，系香港都好受欢迎；

经典高球鸡尾酒配方

• 威士忌高球

  • 威士忌30-40ml

  • 苏打水120-150ml

  • 冰块

  • 柠檬片作装饰做法：高杯放冰块，倒入威士忌，再加入苏打水，轻轻搅拌。

• 伏特加高球

  • 伏特加30ml

  • 梳打水100ml

  • 青柠片

  • 冰块

• Gin Tonic（琴酒高球）

  • 琴酒30ml

  • 奎宁水100ml

  • 青柠片

  • 冰块

香港市场潮流

• 韩国鲜柠片高球风靡便利店，随开即饮成热卖产品；

• 香港酒吧多推小童版沙瓦、夏季草本风高球，阵容多元；

• 精品高球酒袭港，加上本地反应热烈，成为调酒新趋势。

小编贴士💡

• 沙瓦类鸡尾酒最讲究新鲜果汁及糖浆浓度，要酸甜平衡；

• 高球以冰块及气泡水为王，起泡大小和酒水比例决定口感爽度；

• 小编推介大家调制时保留酒的纯粹，勿过甜，令口感更清爽。

小编总结

沙瓦与高球，两款简单却经典的鸡尾酒家族，既适合入门新手，也深得懂饮者喜爱。渠哋清爽、易饮，加上多配搭变化，系香港聚会、夏日消暑与日常放松的完美选择。想提升酒桌品味？多试多饮，绝对唔会失望！ 🍸🍋🥂🍹沙瓦（Sour）及高球（Highball）系两款香港酒吧及家庭聚会非常受欢迎的经典鸡尾酒类型。沙瓦以酸甜口感见称，多用烈酒配合新鲜柠檬汁及糖浆，促进开胃且入口爽快；高球则系以烈酒加梳打水或气泡水调制，酒精较轻，气泡活跃，喝起来简单清爽。三大代表鸡尾酒包括Mojito（薄荷朗姆沙瓦）、Margarita（龙舌兰酸甜沙瓦）及Martini（琴酒干型鸡尾酒）在香港均大受欢迎。沙瓦重视酸与甜的平衡，适合多种烈酒基底如威士忌、杏仁甜酒等；高球多以威士忌、伏特加、琴酒为主要搭配，加入冰块和气泡水即成。香港便利店及超市亦推出多款预调罐装高球，方便快捷。其中韩国鲜柠片Highball热卖，深受街头年轻消费者喜爱。本地派对和餐饮场合都非常适用沙瓦与高球的清新爽口，助气氛提升及饮酒乐趣。建议注意酒水与糖浆及果汁的比例调和，保持饮品层次和风味，亦可依个人喜好尝试不同基酒和口味变化，让喝酒更有趣味。沙瓦与高球凭借简单快捷而风味多变，绝对是香港潮流饮品必备！ 🍹🍸🍋🥃✨