【葡萄酒Wine 酒类讲解】粉红酒（Rosé Wine）｜编：Mark Ma
粉红酒（Rosé Wine）详细介绍｜香港小编极致讲解
粉红酒（Rosé Wine）系近年香港酒市新宠，以其梦幻色泽、芳香果味同清爽口感，成为女性派对、夏日消暑、露天gathering 必饮选择。唔同于玫瑰花酒，粉红酒系用葡萄酿造，酒色介乎红葡萄酒跟白葡萄酒之间。小编今日以最多字、地道香港语气，拆解粉红酒由来、酿造方式、风格、配搭、近年香港人推介及饮用贴士，等你一次掌握所有Rosé知识！ 🍷🌸🍓✨
粉红酒原理与酿造方法
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粉红酒主要用红葡萄制作，酿造时按色泽浸皮时间短于红酒，令酒液呈现由浅粉至橙红色不等。
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通常分三大酿造法：
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浸皮法（Maceration） ：红葡萄皮与汁短暂浸泡，萃取淡淡颜色与果香。
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直压法（Direct Press） ：红葡萄直接压榨，颜色最淡、风味细腻。
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放血法（Saignée） ：红酒酿造时提取部分葡萄汁制成粉红酒，酒体较为浓厚。
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粉红酒可用世界各地葡萄品种，例如歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、桑娇维塞（Sangiovese）等。
粉红酒风味特点
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颜色：浅粉、玫瑰、三文鱼色至杏橙色，看起来真的少女心大爆发！
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香气：士多啤梨、车厘子、红莓、柑橘、蜜桃、白花，偶尔亦有香料或矿物异香。
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口感：新鲜果味、清脆酸度、轻盈酒体，易入口，有啲款仲带轻微单宁感，层次分明。
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甜度：由Dry（干型）、Off Dry（半干）、到Sweet都有（但香港普遍最受欢迎都系清爽干型）。
粉红酒搭配与场景
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极适合配海鲜、沙律、马铃薯沙律、轻食、寿司、日式料理，以及串烧、泰菜。
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做开胃酒、派对迎宾饮料、女生gathering、露台BBQ party，靓到影相无极限。
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夏天冰镇饮用，完全解暑，冬天同样啱。
香港人气粉红酒推介
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Miraval Rose（法国）
优雅粉红色，新鲜红莓＋柑橘香，酸度平衡，入口易饮，明星酒庄出品！ -
Grace Winery Rose（日本）
甲州葡萄酿制，用放血法，酒色明亮，黑莓＋血橙香气，果味主导，酸度怡人。 -
天使絮语Whispering Angel（法国）
法国普罗旺斯代表，淡雅贝壳粉红色，柠檬＋蜜桃香气，浅单宁，做开胃酒一流。 -
Minuty Rosé et Or（法国）
葡萄柚＋玫瑰花＋白桃香，入口层次自然，专为女生设计的美酒。
饮用及健康贴士
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最佳饮用温度：7-12°C，冰冻才够清爽回甘。
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开瓶即饮，不需太多醒酒，细品果香即可。
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白酒杯或香槟杯均可，颜色更显梦幻，女生派对必备。
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粉红酒含多酚有抗氧化作用，热量低于甜酒，适量更健康。
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近年香港多间超市及酒专都有粉红酒进口，不论入门或高级均有选择，价位亲民。
小编总结💡
粉红酒唔止有靓色，仲有清爽果香、百搭口感，愈饮愈开心！系香港炎热天气、女生派对、BBQ、花园聚会必备之选。下次Party 记得带支rosé，影相打卡又靓又Chill，酒玻璃反光下更映出夏日美丽！ Cheers！ 🍷🌸🥗🍓
