🍊 杨枝甘露：港式经典甜品的传奇诞生

作为一位爱食甜品慨小编，每次讲到香港经典糖水，杨枝甘露必定榜上有名！佢唔止系餐厅必备，仲成为国际旅客到香港必试慨代表。咁究竟点解杨枝甘露会由一款创新甜品，演变成今日慨经典？就等小编为大家详细拆解～

📜 杨枝甘露的诞生背景

1. 起源于高级酒楼

根据资料，杨枝甘露喺1984年由香港「利苑酒家」首创。当时厨师灵感大爆发，将西柚（葡萄柚）慨清新微酸同芒果慨香甜混合，再加入西米露同椰浆，创造出一种清爽又有层次慨新派甜品。

2. 命名灵感

「杨枝甘露」呢个名，其实系取自佛教典故。佛经中提到观音菩萨手持杨枝净水，能够消除烦恼、带来清凉甘露。酒楼就借用呢个意境，取名杨枝甘露，寓意清新解渴、消暑降火，非常贴切。

🥭 口感与特色

1. 味觉层次

• 芒果：香甜浓郁，系主角
• 西柚：带微酸同清爽苦涩，平衡甜腻
• 西米：增加口感弹牙感
• 椰奶/淡奶：带来滑顺香气

2. 色彩吸引

橙黄色慨芒果酱，再加上白色椰奶同透明西米，视觉上已经好梦幻，打卡一流📸。

🌟 为何成为经典？

1. 时代背景

80年代香港经济起飞，市民开始追求新潮饮食，杨枝甘露以创新组合打破传统糖水框架，成功吸睛。

2. 清爽解腻

香港人爱食大排档、酒楼大菜，经常油腻。杨枝甘露清新酸甜，正好成为完美收尾。

3. 国际化推广

随住香港饮食文化走向世界，杨枝甘露喺海外中餐馆、甜品店都出现，甚至变成「香港甜品代表」。

🍧 演变与创新

今日慨杨枝甘露已经有好多变奏版：

• 加入布丁、啫喱、雪糕
• 变成刨冰、奶盖饮品
• 部分甜品店仲会用新奇水果取代西柚

但无论点样变，最原始慨那份香甜同清爽，依然系大家心中慨经典。

💡 小编总结

杨枝甘露之所以成为港式经典甜品，唔单止因为味道好，而系渠背后融合咗创新精神、文化意义同时代特色。每一口都带住清新同满足，难怪几十年嚟一直长青，仲成为香港饮食文化慨一张甜蜜名片！

👉 下次去茶楼或者糖水铺，千祈唔好错过呢碗充满故事慨杨枝甘露呀～ 🥭🍊🥥