🍅🥗 卡普雷塞沙律Caprese Salad 全攻略🇮🇹✨

各位钟意清新简单口味慨朋友～小编今次要介绍慨系一款意大利经典沙律：卡普雷塞沙律Caprese Salad ！ 👏

呢个沙律源自意大利南部卡普里岛（Capri），所以先叫Caprese。特色系只用最简单慨新鲜食材：熟透番茄🍅、水牛芝士Mozzarella 🧀、新鲜罗勒叶🌿，再淋上少许橄榄油🫒，味道就已经非常完美。

卡普雷塞沙律最大慨魅力，就系「越简单，越考功夫」：食材要够新鲜，比例要啱，先食得出意大利人讲慨「食材本味」。 😋

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🛒 所需食材（2–3 人份）

• 熟透番茄2–3 个（或樱桃番茄200g）🍅
• 新鲜水牛芝士Mozzarella 200g 🧀（切片或撕成小块）
• 罗勒叶Basil 一小把🌿
• 特级初榨橄榄油Extra Virgin Olive Oil 3 汤匙🫒
• 意大利黑醋Balsamic Vinegar 1–2 茶匙（可选，用嚟提升酸香）🍷
• 盐🧂 少许
• 黑椒🌑 适量

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👩🍳 详细烹煮流程

1.准备番茄

• 如果用大番茄，切成约0.5–1cm 厚片。
• 樱桃番茄就可以切半，保持卖相可爱又方便食。

2.准备芝士

• Mozzarella 水牛芝士切片，厚度大约同番茄差唔多，咁样拼凑出嚟慨效果最靓。
• 如果系小球状Mozzarella，可以直接切半或撕开。

3.组合沙律

• 用大碟依次排列：一片番茄➡️ 一片芝士➡️ 一片罗勒叶，重复直到排满。
• 如果用樱桃番茄，就将芝士粒、罗勒叶同番茄拌匀，变成一个Bowl Style。

4.调味

• 淋上橄榄油🫒，洒少许盐同黑椒。
• 如果想味道更丰富，可以加几滴黑醋（但正宗传统系得橄榄油＋盐＋黑椒）。

5.完成上碟

• 最后再放几片新鲜罗勒叶装饰🌿，一份色香味俱全慨卡普雷塞沙律就完成啦！

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💡 小编Tips & 变奏版

• 番茄选择：越熟越甜慨番茄越正，拣牛番茄Beef Tomato 或Heirloom Tomato 卖相同味道都更突出。
• 芝士选择：水牛Mozzarella（Mozzarella di Bufala）系最正宗，但用普通Mozzarella 亦可。
• 豪华版：可以加Parma 火腿🥓 或意大利黑醋糖膏，口感更丰富。
• 健康版：用少啲芝士，多加啲番茄同罗勒，热量即刻大幅下降。
• 港式Fusion ：有人会加少少蜜糖🍯 或柚子酱汁，令味道更清新。
• 小朋友至爱：用樱桃番茄同细粒芝士球，色彩缤纷，容易入口。

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🎉 总结

卡普雷塞沙律真系简单到极致但极致美味 慨代表作。 🥗
红、白、绿三色就好似意大利国旗🇮🇹 咁，卖相靓到爆；食落去酸香清新，芝士柔滑，罗勒清香，成个夏天慨味道都喺口中爆发。

小编最爱就系呢个沙律完全唔洗开火🔥，几分钟就搞掂，无论系做前菜、轻食，定系BBQ、派对慨伴菜，都系零失败之选。 💯