A.B.LIFE HK 生活資訊及娛樂
【精選食譜】
【家庭料理食譜】奶油培根意粉 Spaghetti Carbonara｜編：Cooking 爸爸
🍳 奶油培根意粉 Spaghetti Carbonara 全攻略 🛒 所需食材（2 人份） 意粉（Spaghetti）— 200g 培根（Bacon，厚切更香口）— 約 100g 雞蛋（Eggs）— 2 隻（用全蛋或者 1 全蛋 + 1 蛋黃更滑） 巴馬臣芝士（Parmesan Cheese）— 約 40g（磨碎）🧀 黑胡椒（Black Pepper）— 適量（新鮮磨粉最正） 鹽（Salt）— 煮意粉用...
【家庭料理食譜】奶油培根意粉 Spaghetti Carbonara｜編：Cooking 爸爸
🍳 奶油培根意粉 Spaghetti Carbonara 全攻略 🛒 所需食材（2 人份） 意粉（Spaghetti）— 200g 培根（Bacon，厚切更香口）— 約 100g 雞蛋（Eggs）— 2 隻（用全蛋或者 1 全蛋 + 1 蛋黃更滑） 巴馬臣芝士（Parmesan Cheese）— 約 40g（磨碎）🧀 黑胡椒（Black Pepper）— 適量（新鮮磨粉最正） 鹽（Salt）— 煮意粉用...
【家庭料理食譜】義大利肉醬麵 Spaghetti Bolognese｜編：Cooking 爸爸
🍝 義大利肉醬麵 Spaghetti Bolognese 超詳細烹調教學 想整靚餐又有家庭餐廳feel，義大利肉醬麵絕對係小編心中No.1 Home-cooking王者！佢香濃肉味加上番茄、紅酒同香料，拌住彈牙Spaghetti，每一口都超級滿足。跟住以下最詳流程，你喺香港細廚房都煮到正宗Bolognese！✨🥄 －－－ 所需食材（4人份） 橄欖油 1½ 湯匙 洋蔥 1顆，切細粒 蒜頭 2瓣，剁碎 紅蘿蔔 1/2條，切細粒（可選） 芹菜 1條，切細粒（可選） 牛/豬絞肉 500克（可一半一半更香） 乾紅酒 125ml（無酒或不喜歡可用牛高湯替代） 番茄蓉（罐頭）800g 番茄膏 2湯匙 牛肉高湯磚 1-2塊（拍碎）或等量牛湯 月桂葉...
【家庭料理食譜】義大利肉醬麵 Spaghetti Bolognese｜編：Cooking 爸爸
🍝 義大利肉醬麵 Spaghetti Bolognese 超詳細烹調教學 想整靚餐又有家庭餐廳feel，義大利肉醬麵絕對係小編心中No.1 Home-cooking王者！佢香濃肉味加上番茄、紅酒同香料，拌住彈牙Spaghetti，每一口都超級滿足。跟住以下最詳流程，你喺香港細廚房都煮到正宗Bolognese！✨🥄 －－－ 所需食材（4人份） 橄欖油 1½ 湯匙 洋蔥 1顆，切細粒 蒜頭 2瓣，剁碎 紅蘿蔔 1/2條，切細粒（可選） 芹菜 1條，切細粒（可選） 牛/豬絞肉 500克（可一半一半更香） 乾紅酒 125ml（無酒或不喜歡可用牛高湯替代） 番茄蓉（罐頭）800g 番茄膏 2湯匙 牛肉高湯磚 1-2塊（拍碎）或等量牛湯 月桂葉...
【家庭料理食譜】芝士焗通心粉 （Mac & Cheese）｜編：Cooking 爸爸
🧀 芝士焗通心粉詳細攻略 香濃邪惡、奶味十足的芝士焗通心粉（Mac and Cheese）不單是小朋友的最愛，也是大人放鬆週末的首選Comfort Food！以下以香港人語氣、小編角度，全方位拆解材料、白汁秘訣、烤焗技巧及變化提案🍽️✨ 芝士焗通心粉是什麼？ 芝士焗通心粉源自美式家常菜，將煮好的通心粉拌入自製白汁，鋪滿混合芝士碎與麵包糠，送入焗爐烤至表面金黃酥脆、內裡濃滑牽絲。 在地化解讀：小編最愛放工回家做，食材易買、步驟簡單，加上麵包糠令頂層更香脆，與港式茶餐廳通心粉正好互補，每一口都滿足！ 食材準備（3–4人份） 通心粉：180克 牛奶：500毫升 牛油：20克 中筋麵粉：20克 車打芝士：100克 水牛芝士（Mozzarella）：100克 麵包糠：2湯匙 鹽、黑胡椒：適量 蕃茜碎：少許（裝飾） 白汁製作秘訣 用中小火將牛油煮溶，加入麵粉快速攪拌至微膨脹、無粉粒形成roux（麵糊）。 緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪打，煮至微滾、濃稠無顆粒。 關火後先拌入Mozzarella，待融化再加入車打芝士，迅速拌勻成濃滑醬。 以鹽和黑胡椒調味，試味後酌量增減。 組合與烤焗步驟 通心粉按包裝時間煮至「七成熟」，以冷水沖涼並瀝乾水分。 把通心粉與白汁拌勻，確保每根都裹滿醬汁。 將拌好的通心粉倒入已抹牛油的焗盤，鋪平。 表層灑上芝士碎，再均勻撒上麵包糠，增添脆口感。 焗爐預熱190℃，烤20–30分鐘至頂層金黃微焦，取出後撒上蕃茜碎。...
【家庭料理食譜】芝士焗通心粉 （Mac & Cheese）｜編：Cooking 爸爸
🧀 芝士焗通心粉詳細攻略 香濃邪惡、奶味十足的芝士焗通心粉（Mac and Cheese）不單是小朋友的最愛，也是大人放鬆週末的首選Comfort Food！以下以香港人語氣、小編角度，全方位拆解材料、白汁秘訣、烤焗技巧及變化提案🍽️✨ 芝士焗通心粉是什麼？ 芝士焗通心粉源自美式家常菜，將煮好的通心粉拌入自製白汁，鋪滿混合芝士碎與麵包糠，送入焗爐烤至表面金黃酥脆、內裡濃滑牽絲。 在地化解讀：小編最愛放工回家做，食材易買、步驟簡單，加上麵包糠令頂層更香脆，與港式茶餐廳通心粉正好互補，每一口都滿足！ 食材準備（3–4人份） 通心粉：180克 牛奶：500毫升 牛油：20克 中筋麵粉：20克 車打芝士：100克 水牛芝士（Mozzarella）：100克 麵包糠：2湯匙 鹽、黑胡椒：適量 蕃茜碎：少許（裝飾） 白汁製作秘訣 用中小火將牛油煮溶，加入麵粉快速攪拌至微膨脹、無粉粒形成roux（麵糊）。 緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪打，煮至微滾、濃稠無顆粒。 關火後先拌入Mozzarella，待融化再加入車打芝士，迅速拌勻成濃滑醬。 以鹽和黑胡椒調味，試味後酌量增減。 組合與烤焗步驟 通心粉按包裝時間煮至「七成熟」，以冷水沖涼並瀝乾水分。 把通心粉與白汁拌勻，確保每根都裹滿醬汁。 將拌好的通心粉倒入已抹牛油的焗盤，鋪平。 表層灑上芝士碎，再均勻撒上麵包糠，增添脆口感。 焗爐預熱190℃，烤20–30分鐘至頂層金黃微焦，取出後撒上蕃茜碎。...