🥗🇬🇷 希臘沙律 Greek Salad 全攻略 🍅🧀

Hello 各位清新系料理愛好者～小編今次要分享嘅係一款 簡單卻極具地中海風味 嘅經典：希臘沙律 Greek Salad！👏

呢道菜喺希臘文叫 Horiatiki，意思係「鄉村沙律」，係當地最常見嘅夏日輕食。特色就係用最新鮮嘅蔬菜 🥒🍅，配上希臘羊奶芝士 Feta 🧀 同 Kalamata 黑橄欖 🫒，最後用橄欖油、檸檬汁調味，清新又爽口，完全係「夏天嘅味道」☀️。

🛒 所需食材（2–3 人份）

• 番茄 2–3 個（切大塊）🍅
• 青瓜 1 條（去籽切片）🥒
• 紅洋蔥 半個（切薄片）🧅
• 青椒 1 個（切圈）🫑
• 希臘羊奶芝士 Feta Cheese 150g（切小方塊或碎）🧀
• Kalamata 黑橄欖 10–12 粒 🫒
• 橄欖油 Extra Virgin Olive Oil 3–4 湯匙 🫒✨
• 檸檬汁 1–2 湯匙 🍋
• 牛至乾 Oregano 1 茶匙 🌿
• 鹽 🧂 少許
• 黑椒 🌑 適量

👩🍳 詳細烹煮流程

1. 準備蔬菜

• 番茄切大件，保持多汁感。
• 青瓜去籽切半月片，保持爽脆。
• 紅洋蔥切薄片，用清水浸 5 分鐘，可以減少辛辣味。
• 青椒切圈，保留清新脆口。

2. 處理芝士同橄欖

• Feta 芝士切小方塊，唔好切得太碎，保持口感。🧀
• Kalamata 黑橄欖洗淨瀝乾，保留完整形狀。

3. 調製沙律

• 將所有蔬菜放入大碗，加入芝士同黑橄欖。
• 淋上橄欖油、檸檬汁。
• 撒上牛至乾、鹽、黑椒，輕輕拌勻。

4. 完成上碟

• 上碟時可以將少量芝士碎灑面，賣相更吸引。
• 配麵包 🥖 或烤肉 🍢，就係地中海風味嘅完整一餐。

💡 小編 Tips & 變奏版

• 番茄選擇：用熟透嘅牛番茄或櫻桃番茄，色澤鮮豔，味道更甜美。
• 芝士變奏：如果搵唔到 Feta，可以用羊奶芝士或軟芝士代替，但風味會有少少唔同。
• 豪華版：加牛油果 🥑 或烤雞胸肉 🍗，即刻變成營養均衡嘅主菜。
• 港式 Fusion：有人會加少少芝麻油或喼汁，令味道更貼地。
• 小朋友至愛：將蔬菜切細件，加少許蜂蜜 🍯 調味，會更容易入口。

🎉 總結

希臘沙律可以話係 地中海飲食嘅代表作，食材簡單但營養超豐富。🥗
入口清新酸香，蔬菜爽脆、芝士鹹香、橄欖油濃郁，完全係夏天最佳解膩選擇。

小編最鐘意就係整呢個沙律完全唔洗煮火 🔥，幾分鐘就完成，啱晒想快靚正又健康嘅日子。而且配烤肉、海鮮或者單食都咁正，真係百搭之選！💖