【家庭料理食譜】蒜蓉包 Garlic Bread｜編：Cooking 爸爸
🛒 食材準備（2-3人份，大約6-8片）
- 法包（或長棍麵包）：半條至一條 🥖
- 無鹽牛油：50g 🧈（室溫放軟，容易攪拌）
- 蒜頭：3-4瓣（切碎或壓成蒜蓉）🧄
- 新鮮歐芹或乾歐芹：少許 🌿
- 鹽：半茶匙 🧂
- 黑胡椒：少許 🌑
- 橄欖油（可選）：1茶匙 🫒
- 芝士碎（可選，Mozzarella 或 Parmesan）：適量 🧀
👩🏻🍳 詳細烹調流程
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處理麵包
- 如果用法包，先切成大約 2cm 厚嘅片，厚薄均勻，咁樣焗出嚟口感先一致。
- 如果想似餐廳嗰種成條蒜蓉包，可以唔切斷，係麵包上切出幾道深口，再將蒜蓉牛油醬抹入去。
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製作蒜蓉牛油醬
- 牛油放室溫至軟化，用叉或小匙壓開。
- 加入蒜蓉、鹽、黑胡椒，再加少少橄欖油，攪拌均勻。
- 最後加入切碎嘅歐芹，令到牛油醬帶點清新香氣同顏色。
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抹上麵包
- 將蒜蓉牛油醬平均地塗抹喺每片麵包表面，唔好太薄，厚啲先夠香。
- 如果想再邪惡啲，可以喺上面加一層芝士碎，焗出嚟就會有拉絲效果同焦香味。
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焗製過程
- 預熱焗爐至 180°C。
- 將麵包放喺焗盤上，入焗爐大約焗 8-10 分鐘，直到表面金黃色，邊位微微脆就得。
- 如果想更香脆，可以最後開上火（Grill 模式）多焗 1-2 分鐘。
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完成上碟
- 熱辣辣上碟，聞到牛油同蒜香嘅時候，真係忍唔住即刻咬落去！外脆內軟，牛油香同蒜香完美融合，簡直係零失敗小食！
🌟 小編貼士
- 如果屋企冇焗爐，可以用平底鑊細火煎，記住加蓋，等熱氣幫助牛油慢慢融入麵包入面。
- 想健康啲，可以減一半牛油，用橄欖油代替，味道會清新少少。
- 歐芹可以改用香菜、乾牛至，甚至辣椒碎🌶️，變化超多，完全睇你個人口味。
- 蒜蓉包超級襯意粉🍝，尤其係白汁或者蕃茄肉醬，食到停唔到口。
