🍽️ 焗釀薯仔 Stuffed Baked Potatoes 全攻略 🥔🧀

好呀～小編今次就同大家分享一個超受歡迎嘅西式小食／配菜：焗釀薯仔 Stuffed Baked Potatoes 🥔🧀！呢道菜無論係喺屋企煮嚟做晚餐配菜，定係開 Party 當 Finger Food，都絕對係 crowd-pleaser 👏。而且材料平民又易搵，簡單步驟就可以做到，仲可以隨自己口味加料，變化多多～

🛒 所需食材（4人份）

• 大薯仔 4 個（揀粉糯啲嘅品種，例如美國 Russet 或 Yukon Gold 更加鬆軟）
• 牛油 40g 🧈
• 牛奶 50ml 🥛（可以用忌廉代替，口感更香滑）
• 鹽 🧂 適量
• 黑椒 🌑 適量
• 車打芝士碎 80g 🧀
• 葱花 2 湯匙 🌱
• 培根粒 50g 🥓

👩🍳 詳細烹煮流程

1. 準備薯仔：清洗乾淨，叉刺幾下。
2. 初焗：200°C 焗 50–60 分鐘至軟腍。
3. 掏薯肉：切半，掏出薯肉留皮。
4. 製作薯蓉餡：壓碎薯肉，加牛油、牛奶、鹽、黑椒、芝士、培根、葱花。
5. 回填薯皮：將薯蓉填返入薯皮，撒芝士碎。
6. 二次焗：200°C 焗 10–15 分鐘，至金黃脆面。
7. 完成上碟：灑葱花，即可上枱。

💡 小編 Tips & 變奏版

• 豪華版：酸忌廉＋煙三文魚 🐟
• 素食版：彩椒、粟米、蘑菇 🌽🍄
• 港式 Fusion：叉燒粒＋鹹蛋黃 🥚
• 小朋友至愛：火腿＋粟米＋拉絲芝士 🧀

🎉 總結

焗釀薯仔真係一個百搭料理，做法簡單但食落好有層次。外皮焗得香脆，入面薯蓉綿密，再加埋芝士嘅鹹香同培根嘅油香，無人可以抗拒！而且仲可以根據自己手頭上有嘅食材自由發揮，正所謂「一薯多食」～