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【精选食谱】
【家庭料理食谱】奶油培根意粉Spaghetti Carbonara｜编：Cooking 爸爸
🍳 奶油培根意粉Spaghetti Carbonara 全攻略 🛒 所需食材（2 人份） 意粉（Spaghetti）— 200g 培根（Bacon，厚切更香口）— 约100g 鸡蛋（Eggs）— 2 只（用全蛋或者1 全蛋+ 1 蛋黄更滑） 巴马臣芝士（Parmesan Cheese）— 约40g（磨碎）🧀 黑胡椒（Black Pepper）— 适量（新鲜磨粉最正） 盐（Salt）— 煮意粉用 橄榄油（Olive Oil）— 少许 （可选）淡忌廉（Cream）— 约50ml，保险啲唔会炒成炒蛋...
【家庭料理食谱】奶油培根意粉Spaghetti Carbonara｜编：Cooking 爸爸
🍳 奶油培根意粉Spaghetti Carbonara 全攻略 🛒 所需食材（2 人份） 意粉（Spaghetti）— 200g 培根（Bacon，厚切更香口）— 约100g 鸡蛋（Eggs）— 2 只（用全蛋或者1 全蛋+ 1 蛋黄更滑） 巴马臣芝士（Parmesan Cheese）— 约40g（磨碎）🧀 黑胡椒（Black Pepper）— 适量（新鲜磨粉最正） 盐（Salt）— 煮意粉用 橄榄油（Olive Oil）— 少许 （可选）淡忌廉（Cream）— 约50ml，保险啲唔会炒成炒蛋...
【家庭料理食谱】义大利肉酱面Spaghetti Bolognese｜编：Cooking 爸爸
🍝 义大利肉酱面Spaghetti Bolognese 超详细烹调教学 想整靓餐又有家庭餐厅feel，义大利肉酱面绝对系小编心中No.1 Home-cooking王者！渠香浓肉味加上番茄、红酒同香料，拌住弹牙Spaghetti，每一口都超级满足。跟住以下最详流程，你喺香港细厨房都煮到正宗Bolognese！ ✨🥄 －－－ 所需食材（4人份） 橄榄油1½ 汤匙 洋葱1颗，切细粒 蒜头2瓣，剁碎 红萝卜1/2条，切细粒（可选） 芹菜1条，切细粒（可选） 牛/猪绞肉500克（可一半一半更香） 干红酒125ml（无酒或不喜欢可用牛高汤替代） 番茄蓉（罐头）800g 番茄膏2汤匙 牛肉高汤砖1-2块（拍碎）或等量牛汤 月桂叶2片 百里香/迷迭香2枝或1/2茶匙干香料 糖1-2茶匙（如需平衡酸度） 乌斯特酱2茶匙（Worcestershire sauce，可省略） 盐¾茶匙、黑胡椒½茶匙 意大利粉Spaghetti 400克 帕马森芝士粉、香芹碎（装饰用） －－－...
【家庭料理食谱】义大利肉酱面Spaghetti Bolognese｜编：Cooking 爸爸
🍝 义大利肉酱面Spaghetti Bolognese 超详细烹调教学 想整靓餐又有家庭餐厅feel，义大利肉酱面绝对系小编心中No.1 Home-cooking王者！渠香浓肉味加上番茄、红酒同香料，拌住弹牙Spaghetti，每一口都超级满足。跟住以下最详流程，你喺香港细厨房都煮到正宗Bolognese！ ✨🥄 －－－ 所需食材（4人份） 橄榄油1½ 汤匙 洋葱1颗，切细粒 蒜头2瓣，剁碎 红萝卜1/2条，切细粒（可选） 芹菜1条，切细粒（可选） 牛/猪绞肉500克（可一半一半更香） 干红酒125ml（无酒或不喜欢可用牛高汤替代） 番茄蓉（罐头）800g 番茄膏2汤匙 牛肉高汤砖1-2块（拍碎）或等量牛汤 月桂叶2片 百里香/迷迭香2枝或1/2茶匙干香料 糖1-2茶匙（如需平衡酸度） 乌斯特酱2茶匙（Worcestershire sauce，可省略） 盐¾茶匙、黑胡椒½茶匙 意大利粉Spaghetti 400克 帕马森芝士粉、香芹碎（装饰用） －－－...
【家庭料理食谱】芝士焗通心粉（Mac & Cheese）｜编：Cooking 爸爸
🧀 芝士焗通心粉详细攻略 香浓邪恶、奶味十足的芝士焗通心粉（Mac and Cheese）不单是小朋友的最爱，也是大人放松周末的首选Comfort Food！以下以香港人语气、小编角度，全方位拆解材料、白汁秘诀、烤焗技巧及变化提案🍽️✨ 芝士焗通心粉是什么？ 芝士焗通心粉源自美式家常菜，将煮好的通心粉拌入自制白汁，铺满混合芝士碎与面包糠，送入焗炉烤至表面金黄酥脆、内里浓滑牵丝。 在地化解读：小编最爱放工回家做，食材易买、步骤简单，加上面包糠令顶层更香脆，与港式茶餐厅通心粉正好互补，每一口都满足！ 食材准备（3–4人份） 通心粉：180克 牛奶：500毫升 牛油：20克 中筋面粉：20克 车打芝士：100克 水牛芝士（Mozzarella）：100克 面包糠：2汤匙 盐、黑胡椒：适量 蕃茜碎：少许（装饰） 白汁制作秘诀 用中小火将牛油煮溶，加入面粉快速搅拌至微膨胀、无粉粒形成roux（面糊）。 缓缓倒入牛奶，边倒边搅打，煮至微滚、浓稠无颗粒。 关火后先拌入Mozzarella，待融化再加入车打芝士，迅速拌匀成浓滑酱。 以盐和黑胡椒调味，试味后酌量增减。 组合与烤焗步骤 通心粉按包装时间煮至「七成熟」，以冷水冲凉并沥干水分。 把通心粉与白汁拌匀，确保每根都裹满酱汁。 将拌好的通心粉倒入已抹牛油的焗盘，铺平。 表层洒上芝士碎，再均匀撒上面包糠，增添脆口感。 焗炉预热190℃，烤20–30分钟至顶层金黄微焦，取出后撒上蕃茜碎。...
【家庭料理食谱】芝士焗通心粉（Mac & Cheese）｜编：Cooking 爸爸
🧀 芝士焗通心粉详细攻略 香浓邪恶、奶味十足的芝士焗通心粉（Mac and Cheese）不单是小朋友的最爱，也是大人放松周末的首选Comfort Food！以下以香港人语气、小编角度，全方位拆解材料、白汁秘诀、烤焗技巧及变化提案🍽️✨ 芝士焗通心粉是什么？ 芝士焗通心粉源自美式家常菜，将煮好的通心粉拌入自制白汁，铺满混合芝士碎与面包糠，送入焗炉烤至表面金黄酥脆、内里浓滑牵丝。 在地化解读：小编最爱放工回家做，食材易买、步骤简单，加上面包糠令顶层更香脆，与港式茶餐厅通心粉正好互补，每一口都满足！ 食材准备（3–4人份） 通心粉：180克 牛奶：500毫升 牛油：20克 中筋面粉：20克 车打芝士：100克 水牛芝士（Mozzarella）：100克 面包糠：2汤匙 盐、黑胡椒：适量 蕃茜碎：少许（装饰） 白汁制作秘诀 用中小火将牛油煮溶，加入面粉快速搅拌至微膨胀、无粉粒形成roux（面糊）。 缓缓倒入牛奶，边倒边搅打，煮至微滚、浓稠无颗粒。 关火后先拌入Mozzarella，待融化再加入车打芝士，迅速拌匀成浓滑酱。 以盐和黑胡椒调味，试味后酌量增减。 组合与烤焗步骤 通心粉按包装时间煮至「七成熟」，以冷水冲凉并沥干水分。 把通心粉与白汁拌匀，确保每根都裹满酱汁。 将拌好的通心粉倒入已抹牛油的焗盘，铺平。 表层洒上芝士碎，再均匀撒上面包糠，增添脆口感。 焗炉预热190℃，烤20–30分钟至顶层金黄微焦，取出后撒上蕃茜碎。...