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【搵食攻略】
【覓食小知識】為什麼茶餐廳被稱為「冰室」？
🧋 為什麼茶餐廳被稱為「冰室」？小編帶你深入了解！ 講到香港嘅飲食文化，一定少不了茶餐廳。不過，細心留意，你會發現好多舊式茶餐廳，或者佢哋嘅招牌，都愛用「冰室」兩個字。咁「冰室」係乜嘢？點解茶餐廳會用呢個名稱？背後其實隱藏住香港飲食文化嘅演變史！小編今次就帶大家穿越時光，探究「冰室」嘅由來同意義。 📜 「冰室」的歷史起源 🧊 冰塊的珍貴年代 喺二十世紀初，香港仲未有普及雪櫃技術，冰塊係一種稀有而高級嘅資源。當時有啲店舖專門售賣冰塊，後來逐漸演變成提供冰凍飲品嘅地方，呢啲地方就叫做「冰室」。 🍹 冰室的特色 主打提供凍飲，例如凍檸茶、凍奶茶、冰咖啡。 唔似高級西餐廳咁昂貴，而係平價親民。 有少量簡單小食，例如多士、蛋撻、三文治。 由於當時「有冰」已經係一種奢華體驗，所以叫「冰室」就代表「有凍飲、有格調」。 🍞 冰室與茶餐廳的關係 隨住時代發展，冰室慢慢加入更多食物選擇，例如炒粉麵飯、西式扒餐、焗飯等，逐漸演變成今日嘅茶餐廳。 冰室 = 茶餐廳嘅前身 冰室年代：飲品+輕食 茶餐廳年代：飲品+輕食+熱炒+套餐 所以今日你仲見到好多茶餐廳，仍然保留「冰室」嘅名稱，係一種歷史痕跡同懷舊情懷。 🥢 為什麼「冰室」這個名字深入民心？ 1️⃣ 懷舊氣息 對老一輩人嚟講，「冰室」係童年回憶，一聽到就諗起以前坐喺藤椅度，飲住凍奶茶、食菠蘿包嘅畫面。 2️⃣ 平民化象徵...
【覓食小知識】為什麼茶餐廳被稱為「冰室」？
🧋 為什麼茶餐廳被稱為「冰室」？小編帶你深入了解！ 講到香港嘅飲食文化，一定少不了茶餐廳。不過，細心留意，你會發現好多舊式茶餐廳，或者佢哋嘅招牌，都愛用「冰室」兩個字。咁「冰室」係乜嘢？點解茶餐廳會用呢個名稱？背後其實隱藏住香港飲食文化嘅演變史！小編今次就帶大家穿越時光，探究「冰室」嘅由來同意義。 📜 「冰室」的歷史起源 🧊 冰塊的珍貴年代 喺二十世紀初，香港仲未有普及雪櫃技術，冰塊係一種稀有而高級嘅資源。當時有啲店舖專門售賣冰塊，後來逐漸演變成提供冰凍飲品嘅地方，呢啲地方就叫做「冰室」。 🍹 冰室的特色 主打提供凍飲，例如凍檸茶、凍奶茶、冰咖啡。 唔似高級西餐廳咁昂貴，而係平價親民。 有少量簡單小食，例如多士、蛋撻、三文治。 由於當時「有冰」已經係一種奢華體驗，所以叫「冰室」就代表「有凍飲、有格調」。 🍞 冰室與茶餐廳的關係 隨住時代發展，冰室慢慢加入更多食物選擇，例如炒粉麵飯、西式扒餐、焗飯等，逐漸演變成今日嘅茶餐廳。 冰室 = 茶餐廳嘅前身 冰室年代：飲品+輕食 茶餐廳年代：飲品+輕食+熱炒+套餐 所以今日你仲見到好多茶餐廳，仍然保留「冰室」嘅名稱，係一種歷史痕跡同懷舊情懷。 🥢 為什麼「冰室」這個名字深入民心？ 1️⃣ 懷舊氣息 對老一輩人嚟講，「冰室」係童年回憶，一聽到就諗起以前坐喺藤椅度，飲住凍奶茶、食菠蘿包嘅畫面。 2️⃣ 平民化象徵...
【覓食小知識】XO醬由香港發明？
🥢 XO醬由香港發明？小編帶你深入了解！ 講到香港飲食文化入面最能代表「創新」同「高級感」嘅調味料，非XO醬莫屬！無論係高級粵菜酒樓，定係街坊茶餐廳，甚至家庭廚房，XO醬幾乎已經變成香港味道嘅標誌之一。咁呢款咁矜貴又惹味嘅醬，到底係咪真係由香港發明？小編今日就幫大家深入拆解，話你知背後嘅歷史、特色，仲有點解佢咁受歡迎！ 📜 XO醬的誕生背景 XO醬確實係香港發明，大概出現喺1980年代。 相傳係香港著名酒樓半島酒店嘅廚師團隊所創，當時希望研發一款既能代表香港高級餐飲文化，又可以靈活應用嘅特色調味料。 取名「XO」，靈感來自洋酒「XO級干邑」，因為「XO」在當時代表「高級、尊貴、奢華」，所以用嚟形容呢款新醬料，突顯佢嘅高端定位。 之後XO醬快速風靡全港，並成為粵菜餐廳甚至國際食壇嘅明星調味。 🦪 XO醬的主要成分 XO醬最特別之處，就係用料非常矜貴： 乾瑤柱（江瑤柱）：鮮味來源，帶有濃厚海味。 金華火腿 🍖：鹹香濃郁，提升層次。 蝦米 🦐：增添鮮甜與嚼勁。 辣椒 🌶️：帶來微辣刺激，平衡海味。 蒜頭 🧄：香氣基礎，令醬更惹味。 油脂：通常用花生油或其他植物油，令醬保存更持久，味道更香滑。 呢啲材料經過慢火爆香、熬煮，最後融合成為一款色澤紅潤、香味馥郁嘅調味醬。 🔮 為什麼XO醬特別受香港人喜愛？ 1️⃣ 地道創新 香港人一向講求「fusion」同「創新」，XO醬正正係結合傳統粵菜元素同現代高級定位嘅產物，非常符合香港精神。 2️⃣ 鮮味濃郁...
【覓食小知識】XO醬由香港發明？
🥢 XO醬由香港發明？小編帶你深入了解！ 講到香港飲食文化入面最能代表「創新」同「高級感」嘅調味料，非XO醬莫屬！無論係高級粵菜酒樓，定係街坊茶餐廳，甚至家庭廚房，XO醬幾乎已經變成香港味道嘅標誌之一。咁呢款咁矜貴又惹味嘅醬，到底係咪真係由香港發明？小編今日就幫大家深入拆解，話你知背後嘅歷史、特色，仲有點解佢咁受歡迎！ 📜 XO醬的誕生背景 XO醬確實係香港發明，大概出現喺1980年代。 相傳係香港著名酒樓半島酒店嘅廚師團隊所創，當時希望研發一款既能代表香港高級餐飲文化，又可以靈活應用嘅特色調味料。 取名「XO」，靈感來自洋酒「XO級干邑」，因為「XO」在當時代表「高級、尊貴、奢華」，所以用嚟形容呢款新醬料，突顯佢嘅高端定位。 之後XO醬快速風靡全港，並成為粵菜餐廳甚至國際食壇嘅明星調味。 🦪 XO醬的主要成分 XO醬最特別之處，就係用料非常矜貴： 乾瑤柱（江瑤柱）：鮮味來源，帶有濃厚海味。 金華火腿 🍖：鹹香濃郁，提升層次。 蝦米 🦐：增添鮮甜與嚼勁。 辣椒 🌶️：帶來微辣刺激，平衡海味。 蒜頭 🧄：香氣基礎，令醬更惹味。 油脂：通常用花生油或其他植物油，令醬保存更持久，味道更香滑。 呢啲材料經過慢火爆香、熬煮，最後融合成為一款色澤紅潤、香味馥郁嘅調味醬。 🔮 為什麼XO醬特別受香港人喜愛？ 1️⃣ 地道創新 香港人一向講求「fusion」同「創新」，XO醬正正係結合傳統粵菜元素同現代高級定位嘅產物，非常符合香港精神。 2️⃣ 鮮味濃郁...
【覓食小知識】為什麼柱侯醬特別香？
🥢 為什麼柱侯醬特別香？小編帶你深入了解！ 講到廣東甚至香港人嘅廚房靈魂調味料，除咗蠔油之外，另一樣必定榜上有名嘅，就係——柱侯醬！無論係炆牛腩、炆羊腩，定係炆豆腐、炆豬手，一聽到「柱侯」兩個字，大家腦海中就會自動浮現出嗰種濃郁撲鼻嘅香味。咁點解柱侯醬會特別香？背後其實有歷史、有工藝、有文化，小編今日一次過幫你拆解！ 📜 柱侯醬的歷史由來 柱侯醬源自廣東佛山，傳說由清朝一位叫李文柱嘅人所創。佢精於製醬，特別發明咗一款以黃豆醬為基底，再加入多種香料熬製而成嘅醬料。因為佢人稱「柱侯」，所以就叫做「柱侯醬」。 佛山醬鄉：佛山自古有「醬鄉」之稱，盛產各種發酵調味品，柱侯醬正係其中代表。 伴隨南來：隨住廣府人遷徙，柱侯醬嘅食法傳到香港，並逐漸成為茶樓、酒家以及家常餸菜嘅靈魂調味。 🧄 柱侯醬的主要成分 柱侯醬雖然睇落只係一罐褐紅色醬料，但其實材料非常講究： 黃豆醬：發酵後嘅豆香係基礎，提供濃郁底味。 蒜頭 🧄：帶出辛香同層次。 薑 🫚：去腥增香，令味道更圓潤。 芝麻 🌰：增添香氣與堅果味。 花生/花椒/八角等香料 🌿：增加複雜香味，令醬料獨特。 糖與鹽：平衡鹹香同甘甜。 呢啲材料經過慢火熬煮同長時間融合，先會形成柱侯醬獨有嘅濃稠香氣。 🔮 為什麼柱侯醬特別香？ 1️⃣ 發酵豆香 黃豆經過發酵，產生大量氨基酸，帶來「鮮味」（即谷氨酸），呢種天然鮮味令柱侯醬特別吸引。 2️⃣ 香料交織 蒜、薑、八角、花椒等香料互相融合，形成層次感，好似音樂合奏一樣，聞落複雜而和諧。...
【覓食小知識】為什麼柱侯醬特別香？
🥢 為什麼柱侯醬特別香？小編帶你深入了解！ 講到廣東甚至香港人嘅廚房靈魂調味料，除咗蠔油之外，另一樣必定榜上有名嘅，就係——柱侯醬！無論係炆牛腩、炆羊腩，定係炆豆腐、炆豬手，一聽到「柱侯」兩個字，大家腦海中就會自動浮現出嗰種濃郁撲鼻嘅香味。咁點解柱侯醬會特別香？背後其實有歷史、有工藝、有文化，小編今日一次過幫你拆解！ 📜 柱侯醬的歷史由來 柱侯醬源自廣東佛山，傳說由清朝一位叫李文柱嘅人所創。佢精於製醬，特別發明咗一款以黃豆醬為基底，再加入多種香料熬製而成嘅醬料。因為佢人稱「柱侯」，所以就叫做「柱侯醬」。 佛山醬鄉：佛山自古有「醬鄉」之稱，盛產各種發酵調味品，柱侯醬正係其中代表。 伴隨南來：隨住廣府人遷徙，柱侯醬嘅食法傳到香港，並逐漸成為茶樓、酒家以及家常餸菜嘅靈魂調味。 🧄 柱侯醬的主要成分 柱侯醬雖然睇落只係一罐褐紅色醬料，但其實材料非常講究： 黃豆醬：發酵後嘅豆香係基礎，提供濃郁底味。 蒜頭 🧄：帶出辛香同層次。 薑 🫚：去腥增香，令味道更圓潤。 芝麻 🌰：增添香氣與堅果味。 花生/花椒/八角等香料 🌿：增加複雜香味，令醬料獨特。 糖與鹽：平衡鹹香同甘甜。 呢啲材料經過慢火熬煮同長時間融合，先會形成柱侯醬獨有嘅濃稠香氣。 🔮 為什麼柱侯醬特別香？ 1️⃣ 發酵豆香 黃豆經過發酵，產生大量氨基酸，帶來「鮮味」（即谷氨酸），呢種天然鮮味令柱侯醬特別吸引。 2️⃣ 香料交織 蒜、薑、八角、花椒等香料互相融合，形成層次感，好似音樂合奏一樣，聞落複雜而和諧。...
【覓食小知識】為什麼腐乳炒通菜咁經典？
🥬 為什麼腐乳炒通菜咁經典？小編帶你深入了解！ 講到香港人最熟悉嘅家常小炒，小編敢講，一定有一碟腐乳炒通菜！無論係茶餐廳、粉麵檔，定係屋企晚餐，呢道菜幾乎係「必點必食」。咁點解咁簡單嘅一碟菜，可以成為經典？背後其實有歷史、有文化、有味道，仲有集體回憶！ 📜 通菜的背景與普及 通菜（又叫空心菜），原產於亞洲熱帶地區，好耐之前已經成為華人餐桌上最平民化嘅蔬菜之一。 價錢親民：通菜易種、產量高，所以價錢相對便宜。 口感爽脆：空心莖爽口，葉子嫩滑，炒起嚟特別清新。 夏季盛產：香港人常話「夏天要食通菜」，因為當造嘅通菜特別鮮嫩。 🧀 腐乳的魅力 腐乳被譽為「東方芝士」，係由豆腐發酵而成，味道濃郁鹹香，帶少少甘甜同酒香。 味道豐富：腐乳獨特嘅香氣，可以將清淡嘅食材變得更有層次。 營養價值：含有蛋白質、氨基酸同益生菌，對腸胃有幫助。 文化底蘊：腐乳係中國傳統發酵食品之一，歷史悠久，幾乎每個地區都有自己版本。 🥢 腐乳炒通菜的完美結合 點解通菜要配腐乳？其實係天作之合： 清淡配濃香：通菜味道本身較淡，正好襯托出腐乳嘅鹹香。 爽脆配滑口：通菜爽口嘅莖，配合腐乳炒後嘅滑嫩醬汁，口感對比鮮明。 色香味俱全：翠綠嘅通菜配上淡紅色腐乳汁，賣相吸引，香味撲鼻。 🍚 為什麼成為港式經典？ 1️⃣ 平民化代表 腐乳炒通菜係最「貼地」嘅家常菜，價錢實惠，但味道一流。唔論基層市民定中產家庭，人人都食得起。 2️⃣ 茶餐廳必備 大部分茶餐廳、飯館都有呢道菜，成為「快炒」代表。點碟白飯，再加腐乳炒通菜，簡直係香港人嘅comfort food。...
【覓食小知識】為什麼腐乳炒通菜咁經典？
🥬 為什麼腐乳炒通菜咁經典？小編帶你深入了解！ 講到香港人最熟悉嘅家常小炒，小編敢講，一定有一碟腐乳炒通菜！無論係茶餐廳、粉麵檔，定係屋企晚餐，呢道菜幾乎係「必點必食」。咁點解咁簡單嘅一碟菜，可以成為經典？背後其實有歷史、有文化、有味道，仲有集體回憶！ 📜 通菜的背景與普及 通菜（又叫空心菜），原產於亞洲熱帶地區，好耐之前已經成為華人餐桌上最平民化嘅蔬菜之一。 價錢親民：通菜易種、產量高，所以價錢相對便宜。 口感爽脆：空心莖爽口，葉子嫩滑，炒起嚟特別清新。 夏季盛產：香港人常話「夏天要食通菜」，因為當造嘅通菜特別鮮嫩。 🧀 腐乳的魅力 腐乳被譽為「東方芝士」，係由豆腐發酵而成，味道濃郁鹹香，帶少少甘甜同酒香。 味道豐富：腐乳獨特嘅香氣，可以將清淡嘅食材變得更有層次。 營養價值：含有蛋白質、氨基酸同益生菌，對腸胃有幫助。 文化底蘊：腐乳係中國傳統發酵食品之一，歷史悠久，幾乎每個地區都有自己版本。 🥢 腐乳炒通菜的完美結合 點解通菜要配腐乳？其實係天作之合： 清淡配濃香：通菜味道本身較淡，正好襯托出腐乳嘅鹹香。 爽脆配滑口：通菜爽口嘅莖，配合腐乳炒後嘅滑嫩醬汁，口感對比鮮明。 色香味俱全：翠綠嘅通菜配上淡紅色腐乳汁，賣相吸引，香味撲鼻。 🍚 為什麼成為港式經典？ 1️⃣ 平民化代表 腐乳炒通菜係最「貼地」嘅家常菜，價錢實惠，但味道一流。唔論基層市民定中產家庭，人人都食得起。 2️⃣ 茶餐廳必備 大部分茶餐廳、飯館都有呢道菜，成為「快炒」代表。點碟白飯，再加腐乳炒通菜，簡直係香港人嘅comfort food。...
【覓食小知識】為什麼香港人愛用蠔油？小編帶你深入了解！
🦪 為什麼香港人愛用蠔油？小編帶你深入了解！ 講到香港嘅飲食文化，除咗點心、燒味、奶茶之外，仲有一樣「隱藏英雄」級嘅調味料——蠔油。幾乎每個香港家庭廚房入面都會有一支，無論炒菜、撈麵、炆餸，都少不了佢嘅身影。咁點解香港人咁愛用蠔油？背後其實有歷史、有味道，仲有文化傳承。小編今次就幫大家深入拆解！ 📜 蠔油的起源小故事 蠔油誕生於十九世紀末，發源地正正係廣東珠海南部一帶。相傳由李錦裳（後來創立「李錦記」品牌）因為熬煮蠔汁，無意間把蠔長時間熬煮，結果湯汁變得濃稠芳香，意外發明咗蠔油。 由於香港早期同廣東地區商貿往來密切，蠔油自然傳到香港，並逐漸成為家常必備。 香港漁港文化盛行，蠔類供應充足，令蠔油更加貼近本地人口味同生活習慣。 🥢 為何香港人特別愛用蠔油？ 1️⃣ 提鮮效果一流 蠔油味道鮮甜濃郁，一匙落去，成碟菜即刻「升呢」。特別係炒芥蘭、炒菜心等青菜，加少少蠔油，就能帶出蔬菜清甜味，令口感更圓潤。 2️⃣ 廣東菜嘅靈魂 香港飲食文化深受廣東菜影響，而蠔油正正係廣東菜最常用嘅調味料之一。無論係「蠔油牛肉」、「蠔油雞翼」、「蠔油唐生菜」，都係香港人餐桌上嘅常客。 3️⃣ 方便易用 相比起其他複雜調味，蠔油只需要「一匙」就能搞掂，對於快節奏嘅香港人嚟講，簡單又高效，完全符合都市生活需要。 4️⃣ 符合香港人「濃而不膩」口味 香港人鍾意食味道夠、但唔想太油膩嘅菜式。蠔油鹹甜適中，可以做到「提鮮而不搶味」，正好符合大眾口味。 🍜 蠔油的常見應用 炒菜：最經典用法，青菜加蠔油，簡單又美味。 炆煮：蠔油能令炆牛腩、炆雞翼更入味。 撈麵：淋上蠔油同麻油嘅撈麵，香港街坊最熟悉嘅滋味。 蘸料：搭配白切雞、白灼蝦，加少少蠔油，鮮味倍增。 🌐 香港與蠔油的文化連結...
【覓食小知識】為什麼香港人愛用蠔油？小編帶你深入了解！
🦪 為什麼香港人愛用蠔油？小編帶你深入了解！ 講到香港嘅飲食文化，除咗點心、燒味、奶茶之外，仲有一樣「隱藏英雄」級嘅調味料——蠔油。幾乎每個香港家庭廚房入面都會有一支，無論炒菜、撈麵、炆餸，都少不了佢嘅身影。咁點解香港人咁愛用蠔油？背後其實有歷史、有味道，仲有文化傳承。小編今次就幫大家深入拆解！ 📜 蠔油的起源小故事 蠔油誕生於十九世紀末，發源地正正係廣東珠海南部一帶。相傳由李錦裳（後來創立「李錦記」品牌）因為熬煮蠔汁，無意間把蠔長時間熬煮，結果湯汁變得濃稠芳香，意外發明咗蠔油。 由於香港早期同廣東地區商貿往來密切，蠔油自然傳到香港，並逐漸成為家常必備。 香港漁港文化盛行，蠔類供應充足，令蠔油更加貼近本地人口味同生活習慣。 🥢 為何香港人特別愛用蠔油？ 1️⃣ 提鮮效果一流 蠔油味道鮮甜濃郁，一匙落去，成碟菜即刻「升呢」。特別係炒芥蘭、炒菜心等青菜，加少少蠔油，就能帶出蔬菜清甜味，令口感更圓潤。 2️⃣ 廣東菜嘅靈魂 香港飲食文化深受廣東菜影響，而蠔油正正係廣東菜最常用嘅調味料之一。無論係「蠔油牛肉」、「蠔油雞翼」、「蠔油唐生菜」，都係香港人餐桌上嘅常客。 3️⃣ 方便易用 相比起其他複雜調味，蠔油只需要「一匙」就能搞掂，對於快節奏嘅香港人嚟講，簡單又高效，完全符合都市生活需要。 4️⃣ 符合香港人「濃而不膩」口味 香港人鍾意食味道夠、但唔想太油膩嘅菜式。蠔油鹹甜適中，可以做到「提鮮而不搶味」，正好符合大眾口味。 🍜 蠔油的常見應用 炒菜：最經典用法，青菜加蠔油，簡單又美味。 炆煮：蠔油能令炆牛腩、炆雞翼更入味。 撈麵：淋上蠔油同麻油嘅撈麵，香港街坊最熟悉嘅滋味。 蘸料：搭配白切雞、白灼蝦，加少少蠔油，鮮味倍增。 🌐 香港與蠔油的文化連結...
【覓食小知識】點解拜神要用燒豬？
🐖 為什麼拜神要用燒豬？小編帶你深入了解！ 講到傳統拜神祭祀，大家腦海中第一時間浮現嘅，除咗香燭、鮮花、水果之外，通常仲會見到一隻紅噹噹嘅燒豬。無論係開張大吉、動土上梁，定係婚嫁喜慶，燒豬幾乎都係必備供品之一。咁點解「燒豬」會成為拜神嘅代表？背後又有咩歷史同文化寓意呢？小編今日就幫大家詳細拆解！ 📜 燒豬的歷史淵源 燒豬用於祭祀，可以追溯到中國古代農耕社會。當時人們將牲畜視為最珍貴嘅財產，能夠以一頭豬作祭品，象徵極高誠意。 在古代禮儀中，「牲禮」係最重要嘅祭品之一，豬、牛、羊被統稱為「太牢」，專門用來祭天地祖先。 豬喺中國農村特別普遍，因為養殖容易，又係主要肉食來源，所以逐漸成為祭祀常見選擇。 後來演變成燒豬（即烤製全豬），外皮金黃酥脆，代表圓滿與隆重，更加適合作為重大場合嘅供品。 🐷 為什麼特別是「豬」？ 豬喺中國文化中有好多象徵： 富足與豐收 🌾：豬肉係大眾主要肉食，代表「衣食無缺」。 誠意與隆重 🙏：整隻豬比起其他供品更顯大方，表示對神明或祖先嘅敬重。 繁殖力強 👶：豬仔多，寓意「人丁興旺」、「子孫滿堂」。 吉祥喜慶 🎉：紅色燒豬外皮襯托喜氣氛圍，與過年、婚嫁、開張等場合相得益彰。 🔥 燒豬在拜神場合的應用 燒豬常見於以下幾種重要場合： 開張/開工：象徵生意興隆、財源滾滾。 動土/上梁：祈求工程順利、平安無事。 祭祖：表達對祖先感恩與尊敬，祈求庇佑子孫。 婚嫁：男方送燒豬到女家，象徵禮數周到，亦寓意「圓滿」與「尊重」。 節慶/神誕：如天后誕、觀音誕，信眾會奉上燒豬以示誠心。 🍖 燒豬的象徵意義...
【覓食小知識】點解拜神要用燒豬？
🐖 為什麼拜神要用燒豬？小編帶你深入了解！ 講到傳統拜神祭祀，大家腦海中第一時間浮現嘅，除咗香燭、鮮花、水果之外，通常仲會見到一隻紅噹噹嘅燒豬。無論係開張大吉、動土上梁，定係婚嫁喜慶，燒豬幾乎都係必備供品之一。咁點解「燒豬」會成為拜神嘅代表？背後又有咩歷史同文化寓意呢？小編今日就幫大家詳細拆解！ 📜 燒豬的歷史淵源 燒豬用於祭祀，可以追溯到中國古代農耕社會。當時人們將牲畜視為最珍貴嘅財產，能夠以一頭豬作祭品，象徵極高誠意。 在古代禮儀中，「牲禮」係最重要嘅祭品之一，豬、牛、羊被統稱為「太牢」，專門用來祭天地祖先。 豬喺中國農村特別普遍，因為養殖容易，又係主要肉食來源，所以逐漸成為祭祀常見選擇。 後來演變成燒豬（即烤製全豬），外皮金黃酥脆，代表圓滿與隆重，更加適合作為重大場合嘅供品。 🐷 為什麼特別是「豬」？ 豬喺中國文化中有好多象徵： 富足與豐收 🌾：豬肉係大眾主要肉食，代表「衣食無缺」。 誠意與隆重 🙏：整隻豬比起其他供品更顯大方，表示對神明或祖先嘅敬重。 繁殖力強 👶：豬仔多，寓意「人丁興旺」、「子孫滿堂」。 吉祥喜慶 🎉：紅色燒豬外皮襯托喜氣氛圍，與過年、婚嫁、開張等場合相得益彰。 🔥 燒豬在拜神場合的應用 燒豬常見於以下幾種重要場合： 開張/開工：象徵生意興隆、財源滾滾。 動土/上梁：祈求工程順利、平安無事。 祭祖：表達對祖先感恩與尊敬，祈求庇佑子孫。 婚嫁：男方送燒豬到女家，象徵禮數周到，亦寓意「圓滿」與「尊重」。 節慶/神誕：如天后誕、觀音誕，信眾會奉上燒豬以示誠心。 🍖 燒豬的象徵意義...