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【吃喝攻略】
【茶类学堂】白牡丹Bai Mudan (White Peony)
白牡丹（Bai Mudan, White Peony）详细介绍＋小编讲解🌸🍃✨ 白牡丹系中国白茶三大品类之一，与白毫银针、寿眉齐名。它主要产自福建，名因其冲泡后叶片宛如牡丹花绽放得名。用一芽两叶（或一芽一叶）嫩梢制成，叶片包裹银白色芽头，外形翠绿灰白、形态自然舒展，观感极为雅致。白牡丹既有芽的酥甜纯净，也有叶的醇厚顺滑，茶汤金黄明亮，甜香盈口，是白茶爱好者首选的高性价比款。 茶叶特征与工艺 采摘标准为一芽一叶或一芽二叶（比白毫银针略晚，产量较高） 叶片包围肥壮芽头，外形自然舒展，色泽翠绿灰白，芽毫显著 用日晒萎凋，不揉不炒保留原叶活性，工序简化但精细 冲泡后如牡丹花开，芽和叶互相映衬，观感层次分明 口感与香气层次 香气清新鲜美，花香明显，常伴晓芥兰香、玉米须甜香 茶汤杏黄或浅橙色，汤色明澈 入口柔滑甘甜，兼具芽的清爽与叶的醇厚，甜润清香 层次比白毫银针更丰富，回味清新爽口，久泡尤见醇滑 冲泡建议 推荐用玻璃杯或盖碗冲泡，水温80°C左右，更显叶芽花型美态 浸泡3-5分钟，首次体验建议少量茶叶多次冲泡 可连续冲泡3-5遍，味道随冲泡次数递进 养生价值 富含茶氨酸、茶多酚、维他命C，具良好清热降火、抗氧化功效 既适合作每日健康茶，也适合陈放老茶，口感更醇甜 小编角度分享 小编特别欣赏白牡丹冲泡时那种花开叶展的美，既有高雅「颜值」又有醇和口感。香港不少茶舍和精品茶店供应白牡丹，适合初尝白茶或喜欢口感厚度朋友。无论午茶还是食后解腻，白牡丹都是值得细细品味的茶香选择。 白牡丹以独特芽叶结构和清美花香，在中国茶文化中占据一席典雅地位，是香港人品茗文化中既养生又赏心悦目的茶品，品饮一杯如赏花入境！ 🌸🍃# 白牡丹Bai Mudan (White Peony)...
【茶类学堂】白牡丹Bai Mudan (White Peony)
白牡丹（Bai Mudan, White Peony）详细介绍＋小编讲解🌸🍃✨ 白牡丹系中国白茶三大品类之一，与白毫银针、寿眉齐名。它主要产自福建，名因其冲泡后叶片宛如牡丹花绽放得名。用一芽两叶（或一芽一叶）嫩梢制成，叶片包裹银白色芽头，外形翠绿灰白、形态自然舒展，观感极为雅致。白牡丹既有芽的酥甜纯净，也有叶的醇厚顺滑，茶汤金黄明亮，甜香盈口，是白茶爱好者首选的高性价比款。 茶叶特征与工艺 采摘标准为一芽一叶或一芽二叶（比白毫银针略晚，产量较高） 叶片包围肥壮芽头，外形自然舒展，色泽翠绿灰白，芽毫显著 用日晒萎凋，不揉不炒保留原叶活性，工序简化但精细 冲泡后如牡丹花开，芽和叶互相映衬，观感层次分明 口感与香气层次 香气清新鲜美，花香明显，常伴晓芥兰香、玉米须甜香 茶汤杏黄或浅橙色，汤色明澈 入口柔滑甘甜，兼具芽的清爽与叶的醇厚，甜润清香 层次比白毫银针更丰富，回味清新爽口，久泡尤见醇滑 冲泡建议 推荐用玻璃杯或盖碗冲泡，水温80°C左右，更显叶芽花型美态 浸泡3-5分钟，首次体验建议少量茶叶多次冲泡 可连续冲泡3-5遍，味道随冲泡次数递进 养生价值 富含茶氨酸、茶多酚、维他命C，具良好清热降火、抗氧化功效 既适合作每日健康茶，也适合陈放老茶，口感更醇甜 小编角度分享 小编特别欣赏白牡丹冲泡时那种花开叶展的美，既有高雅「颜值」又有醇和口感。香港不少茶舍和精品茶店供应白牡丹，适合初尝白茶或喜欢口感厚度朋友。无论午茶还是食后解腻，白牡丹都是值得细细品味的茶香选择。 白牡丹以独特芽叶结构和清美花香，在中国茶文化中占据一席典雅地位，是香港人品茗文化中既养生又赏心悦目的茶品，品饮一杯如赏花入境！ 🌸🍃# 白牡丹Bai Mudan (White Peony)...
【茶类学堂】 白毫银针Baihao Yinzhen (Silver Needle)
白毫银针（Baihao Yinzhen, Silver Needle）详细介绍＋小编讲解🌱✨ 白毫银针为中国顶级白茶，被誉为「茶中美女」和「白茶之王」，主要产于福建福鼎与政和，全部用茶树春季最嫩的单芽制成。干茶外形修长挺直、色白如银、满身茸毛，冲泡后树立杯中，观感典雅，汤色淡黄或浅杏黄，晶莹通透。白毫银针特别之处在于芽尖饱满、毫香浓郁，甘甜清新，入口后齿颊留香，层次极细腻，是白茶爱好者心中最高级的选择。 茶叶特征与工艺 外形修长挺直，大小均匀，通体白毫密披，闪闪发光 仅选芽头，采摘于清明前后，采摘期短，产量珍稀 采自然萎凋、不炒不揉，最大程度保留茶叶原味与活性成份 冲泡时茶芽如银针直立水中，有如「银雨」 口感与醇香 茶汤色泽清澈淡黄、微见杏白，极亮 香气清雅，毫香突出，夹带淡花香、瓜果甜 口感柔和清甜，甘醇爽滑，无涩感，回甘长久 饮后唇齿留香，身心清新且舒缓 冲泡建议 宜用玻璃杯或盖碗冲泡，更显芽形 水温75-80°C，避免高温破坏鲜香，浸泡3-5分钟 可反覆冲泡多次，每泡滋味各有层次 养生与文化价值 富含茶氨酸、茶多酚、多糖、黄酮素等，有利清热、降火、抗氧化 咖啡因极低，适合夜间及长期饮用 是高贵健康、送礼自饮皆宜的白茶珍品 小编角度分享 小编深爱白毫银针带来的宁静与优雅。每次泡开那层层白毫银芽，看着针状芽条如玉立水中，饮一口甘甜清香，瞬间令人舒压养神。香港不少茶舍用上产地直送银针，无论品饮或送礼都自带高级感，招呼朋友更觉有面子。对于钟情纯粹清爽风味朋友，白毫银针绝对不能错过！ 白毫银针以极简与天然馥郁的精髓，展现白茶的最高美学，是香港养生、休闲、品茗生活里无可取代的经典之选。 🌱🍵
【茶类学堂】 白毫银针Baihao Yinzhen (Silver Needle)
白毫银针（Baihao Yinzhen, Silver Needle）详细介绍＋小编讲解🌱✨ 白毫银针为中国顶级白茶，被誉为「茶中美女」和「白茶之王」，主要产于福建福鼎与政和，全部用茶树春季最嫩的单芽制成。干茶外形修长挺直、色白如银、满身茸毛，冲泡后树立杯中，观感典雅，汤色淡黄或浅杏黄，晶莹通透。白毫银针特别之处在于芽尖饱满、毫香浓郁，甘甜清新，入口后齿颊留香，层次极细腻，是白茶爱好者心中最高级的选择。 茶叶特征与工艺 外形修长挺直，大小均匀，通体白毫密披，闪闪发光 仅选芽头，采摘于清明前后，采摘期短，产量珍稀 采自然萎凋、不炒不揉，最大程度保留茶叶原味与活性成份 冲泡时茶芽如银针直立水中，有如「银雨」 口感与醇香 茶汤色泽清澈淡黄、微见杏白，极亮 香气清雅，毫香突出，夹带淡花香、瓜果甜 口感柔和清甜，甘醇爽滑，无涩感，回甘长久 饮后唇齿留香，身心清新且舒缓 冲泡建议 宜用玻璃杯或盖碗冲泡，更显芽形 水温75-80°C，避免高温破坏鲜香，浸泡3-5分钟 可反覆冲泡多次，每泡滋味各有层次 养生与文化价值 富含茶氨酸、茶多酚、多糖、黄酮素等，有利清热、降火、抗氧化 咖啡因极低，适合夜间及长期饮用 是高贵健康、送礼自饮皆宜的白茶珍品 小编角度分享 小编深爱白毫银针带来的宁静与优雅。每次泡开那层层白毫银芽，看着针状芽条如玉立水中，饮一口甘甜清香，瞬间令人舒压养神。香港不少茶舍用上产地直送银针，无论品饮或送礼都自带高级感，招呼朋友更觉有面子。对于钟情纯粹清爽风味朋友，白毫银针绝对不能错过！ 白毫银针以极简与天然馥郁的精髓，展现白茶的最高美学，是香港养生、休闲、品茗生活里无可取代的经典之选。 🌱🍵
【咖啡研究室】Cà phê muối (越南盐咖啡)
Cà phê muối（越南盐咖啡）详细介绍＋小编讲解🥄☕️✨ 越南盐咖啡（Cà phê muối）系越南独特且创新慨咖啡饮品，近年风靡河内及东南亚，亦开始传入香港精品咖啡圈。它尝试突破传统咖啡甜味框架，利用盐与奶盖的完美平衡，带来既带焦糖香甜又有咸味层次慨风味，形成特别的口感体验。这款咖啡口感细腻柔滑，甜中带咸，好似甜品又似咖啡，充满惊喜。 ✨🥄 制作方法 先用越南滴漏壶滴滤出浓烈咖啡 制作特调盐奶盖，通常用鲜奶油、炼乳、少量海盐及糖，打发至绵密泡沫 将滴滤咖啡倒入杯中，然后舀入厚厚盐奶盖层覆盖 饮用时先尝盐奶盖的浓滑甜咸，再感受底层咖啡的浓郁醇厚 可依个人口味增减盐量，调整咸甜比例 风味及特色 盐奶盖带来独特焦糖微咸香味，口感绵密细滑 咖啡浓郁芳香，与咸甜奶盖形成平衡层次 饮品甜中带咸，刺激味蕾，感官刷新 属于味觉新潮流，独具特色且脱颖而出 香港盐咖啡文化 香港精品咖啡店越来越多引入越南盐咖啡及盐奶盖咖啡的做法，举办咖啡工作坊教学制作，更有店铺自主研发不同盐味奶盖版本，成为文青及咖啡爱好者的新宠。 小编角度分享 小编对盐咖啡一试难忘，特别系盐奶盖带来微妙咸甜交织，打破传统咖啡甜腻印象，饮完回味无穷。喺香港喺冷冷天饮杯热盐咖啡，温暖又醒神，亦可用冰块变冰饮，夏日一样清爽。 自己DIY时，建议先尝少量盐，慢慢调整到最合口味慨比例，盐味咖啡世界值得深入探索。 越南盐咖啡系当代咖啡文化中创新融合之作，独特甘咸风味响亮登场，喺香港咖啡美食界掀起新风潮，令人耳目一新又回味无穷！ 🥄☕️🌟
【咖啡研究室】Cà phê muối (越南盐咖啡)
Cà phê muối（越南盐咖啡）详细介绍＋小编讲解🥄☕️✨ 越南盐咖啡（Cà phê muối）系越南独特且创新慨咖啡饮品，近年风靡河内及东南亚，亦开始传入香港精品咖啡圈。它尝试突破传统咖啡甜味框架，利用盐与奶盖的完美平衡，带来既带焦糖香甜又有咸味层次慨风味，形成特别的口感体验。这款咖啡口感细腻柔滑，甜中带咸，好似甜品又似咖啡，充满惊喜。 ✨🥄 制作方法 先用越南滴漏壶滴滤出浓烈咖啡 制作特调盐奶盖，通常用鲜奶油、炼乳、少量海盐及糖，打发至绵密泡沫 将滴滤咖啡倒入杯中，然后舀入厚厚盐奶盖层覆盖 饮用时先尝盐奶盖的浓滑甜咸，再感受底层咖啡的浓郁醇厚 可依个人口味增减盐量，调整咸甜比例 风味及特色 盐奶盖带来独特焦糖微咸香味，口感绵密细滑 咖啡浓郁芳香，与咸甜奶盖形成平衡层次 饮品甜中带咸，刺激味蕾，感官刷新 属于味觉新潮流，独具特色且脱颖而出 香港盐咖啡文化 香港精品咖啡店越来越多引入越南盐咖啡及盐奶盖咖啡的做法，举办咖啡工作坊教学制作，更有店铺自主研发不同盐味奶盖版本，成为文青及咖啡爱好者的新宠。 小编角度分享 小编对盐咖啡一试难忘，特别系盐奶盖带来微妙咸甜交织，打破传统咖啡甜腻印象，饮完回味无穷。喺香港喺冷冷天饮杯热盐咖啡，温暖又醒神，亦可用冰块变冰饮，夏日一样清爽。 自己DIY时，建议先尝少量盐，慢慢调整到最合口味慨比例，盐味咖啡世界值得深入探索。 越南盐咖啡系当代咖啡文化中创新融合之作，独特甘咸风味响亮登场，喺香港咖啡美食界掀起新风潮，令人耳目一新又回味无穷！ 🥄☕️🌟
【咖啡研究室】Cà phê dừa (越南椰子咖啡)
Cà phê dừa（越南椰子咖啡）详细介绍＋小编讲解🥥☕️✨ 越南椰子咖啡（越语：Cà phê dừa）系越南新兴且极具特色慨咖啡饮品，结合浓郁越南滴漏咖啡同香浓椰奶（或椰浆）制成，入口有浓郁椰香及咖啡醇苦，层次丰富甘甜清新。呢款创新饮品随着越南美食文化流行，喺香港越南餐厅及精品咖啡店亦越来越受欢迎。特别适合夏天冰饮，带嚟独特热带风味慨提神享受。 🥥❄️ 制作方法 使用越南滴漏壶滴出热浓缩咖啡或越南深焙咖啡粉 准备椰奶或椰浆（可加糖调味） 先将热咖啡倒入玻璃杯，再加入椰奶，以比例约3:1调配（咖啡：椰奶） 可加入冰块变成冰椰子咖啡 表层可加椰子碎片或椰肉增加口感层次 依个人喜好调节甜度及奶香比例 风味特点 咖啡浓烈醇厚，加椰奶后多了丰富顺滑及天然椰香 椰香甘甜，带有热带水果的清新感 饮品甘而不腻，口感层次分明 冰饮版清凉爽口，夏季解暑良品 香港越南椰子咖啡文化 香港越南菜餐厅及部分精品咖啡店如上环An Chơi、旺角南越南咖啡厅推出正宗椰子咖啡，受到不少港人及游客追捧。椰子咖啡经常搭配越南特色甜品同时享用，形成独有的文化风味。 小编角度分享 小编觉得越南椰子咖啡系炎夏最啱一款咖啡，椰子香气与越南浓烈咖啡结合得恰到好处，冰冰凉凉又提神，每喝一口都想念热带海岛假期。椰子碎片增加口感趣味感，绝对系香港咖啡文化慨新宠。 自己喺屋企DIY，配比可自由调整，推荐用浓郁深焙越南豆，配合香甜椰奶，一试成主顾！ 越南椰子咖啡揉合热带风情同经典咖啡元素，系香港既夏日消暑又提神慨创新饮品，带嚟满满椰香与咖啡醇厚，为咖啡文化注入一股清新风潮！ 🥥☕️🌴# Cà phê dừa（越南椰子咖啡）详细介绍＋小编讲解🥥☕️✨
【咖啡研究室】Cà phê dừa (越南椰子咖啡)
Cà phê dừa（越南椰子咖啡）详细介绍＋小编讲解🥥☕️✨ 越南椰子咖啡（越语：Cà phê dừa）系越南新兴且极具特色慨咖啡饮品，结合浓郁越南滴漏咖啡同香浓椰奶（或椰浆）制成，入口有浓郁椰香及咖啡醇苦，层次丰富甘甜清新。呢款创新饮品随着越南美食文化流行，喺香港越南餐厅及精品咖啡店亦越来越受欢迎。特别适合夏天冰饮，带嚟独特热带风味慨提神享受。 🥥❄️ 制作方法 使用越南滴漏壶滴出热浓缩咖啡或越南深焙咖啡粉 准备椰奶或椰浆（可加糖调味） 先将热咖啡倒入玻璃杯，再加入椰奶，以比例约3:1调配（咖啡：椰奶） 可加入冰块变成冰椰子咖啡 表层可加椰子碎片或椰肉增加口感层次 依个人喜好调节甜度及奶香比例 风味特点 咖啡浓烈醇厚，加椰奶后多了丰富顺滑及天然椰香 椰香甘甜，带有热带水果的清新感 饮品甘而不腻，口感层次分明 冰饮版清凉爽口，夏季解暑良品 香港越南椰子咖啡文化 香港越南菜餐厅及部分精品咖啡店如上环An Chơi、旺角南越南咖啡厅推出正宗椰子咖啡，受到不少港人及游客追捧。椰子咖啡经常搭配越南特色甜品同时享用，形成独有的文化风味。 小编角度分享 小编觉得越南椰子咖啡系炎夏最啱一款咖啡，椰子香气与越南浓烈咖啡结合得恰到好处，冰冰凉凉又提神，每喝一口都想念热带海岛假期。椰子碎片增加口感趣味感，绝对系香港咖啡文化慨新宠。 自己喺屋企DIY，配比可自由调整，推荐用浓郁深焙越南豆，配合香甜椰奶，一试成主顾！ 越南椰子咖啡揉合热带风情同经典咖啡元素，系香港既夏日消暑又提神慨创新饮品，带嚟满满椰香与咖啡醇厚，为咖啡文化注入一股清新风潮！ 🥥☕️🌴# Cà phê dừa（越南椰子咖啡）详细介绍＋小编讲解🥥☕️✨
【咖啡研究室】Cà phê trứng (越南蛋咖啡)
Cà phê trứng（越南蛋咖啡）详细介绍＋小编讲解🥚☕️✨ 越南蛋咖啡（越南语：Cà phê trứng），系越南河内地区特有且非常受欢迎慨咖啡饮品，起源于20世纪40年代。当时因为牛奶短缺，当地人用蛋黄打发成绵密奶霜，搭配炼乳与滴漏咖啡，形成独特的泡沫咖啡。味道类似法式炖蛋（Crème brûlée），香甜浓郁却不腻，饮品口感层次丰富，既是咖啡又像甜品，深受本地人及游客喜爱。 🥚☕️💛 制作方法 使用越南滴漏壶（Phin）冲泡浓缩黑咖啡 将蛋黄分离，放入碗中，加入砂糖及甜炼乳，使用电动搅拌器将蛋黄打发至颜色变浅且呈浓稠轻盈状态 咖啡滴漏完成后，慢慢将蛋黄奶霜倒入咖啡杯顶部，形成厚厚奶泡层 饮用时可将蛋霜与咖啡搅拌融合，带来甜滑与浓郁咖啡融合的口感 可依喜好加入少许巧克力粉或香料粉做点缀（选择性） 风味与口感特点 口感浓郁圆润，蛋黄奶霜带来绵密丝滑，类似甜品般口感 咖啡苦味平衡甜味，味道香甜，有淡淡蛋香和焦糖感 冷热皆宜，热饮更能感受蛋奶香滑，冷饮则清新爽口 结合咖啡提神与蛋奶甜蜜，独有特色与文化象征 香港越南蛋咖啡文化 随着越南旅游热潮和咖啡文化传入香港，越南蛋咖啡在本地精品咖啡店及越南餐厅也逐渐流行。多数店铺维持传统冲泡方式并改良奶霜口感，更加细腻。成为咖啡控与甜品爱好者探店必喝的特色饮品。 小编角度分享 小编初尝越南蛋咖啡被其绵密又浓郁的奶霜惊艳，甜而不腻，配搭浓重的滴漏咖啡，味道完美平衡，绝对系味蕾大享受。尤其寒冷天气，一杯热热慨蛋咖啡既暖心又提神，好似喝紧甜品同咖啡合而为一。 自己在家DIY蛋咖啡，虽需花时间打发蛋黄，但过程有趣且成品令人满意。小编推介由浅甜度开始，慢慢掌握均匀甜蜜的蛋奶霜比例，试出最合口味的那杯经典。 越南蛋咖啡融合了东南亚传统咖啡及西式蛋奶甜品的精髓，是香港咖啡文化中独特且令人难忘的滋味体验，热饮冷饮都适合任何季节享用！ 🥚☕️💛
【咖啡研究室】Cà phê trứng (越南蛋咖啡)
Cà phê trứng（越南蛋咖啡）详细介绍＋小编讲解🥚☕️✨ 越南蛋咖啡（越南语：Cà phê trứng），系越南河内地区特有且非常受欢迎慨咖啡饮品，起源于20世纪40年代。当时因为牛奶短缺，当地人用蛋黄打发成绵密奶霜，搭配炼乳与滴漏咖啡，形成独特的泡沫咖啡。味道类似法式炖蛋（Crème brûlée），香甜浓郁却不腻，饮品口感层次丰富，既是咖啡又像甜品，深受本地人及游客喜爱。 🥚☕️💛 制作方法 使用越南滴漏壶（Phin）冲泡浓缩黑咖啡 将蛋黄分离，放入碗中，加入砂糖及甜炼乳，使用电动搅拌器将蛋黄打发至颜色变浅且呈浓稠轻盈状态 咖啡滴漏完成后，慢慢将蛋黄奶霜倒入咖啡杯顶部，形成厚厚奶泡层 饮用时可将蛋霜与咖啡搅拌融合，带来甜滑与浓郁咖啡融合的口感 可依喜好加入少许巧克力粉或香料粉做点缀（选择性） 风味与口感特点 口感浓郁圆润，蛋黄奶霜带来绵密丝滑，类似甜品般口感 咖啡苦味平衡甜味，味道香甜，有淡淡蛋香和焦糖感 冷热皆宜，热饮更能感受蛋奶香滑，冷饮则清新爽口 结合咖啡提神与蛋奶甜蜜，独有特色与文化象征 香港越南蛋咖啡文化 随着越南旅游热潮和咖啡文化传入香港，越南蛋咖啡在本地精品咖啡店及越南餐厅也逐渐流行。多数店铺维持传统冲泡方式并改良奶霜口感，更加细腻。成为咖啡控与甜品爱好者探店必喝的特色饮品。 小编角度分享 小编初尝越南蛋咖啡被其绵密又浓郁的奶霜惊艳，甜而不腻，配搭浓重的滴漏咖啡，味道完美平衡，绝对系味蕾大享受。尤其寒冷天气，一杯热热慨蛋咖啡既暖心又提神，好似喝紧甜品同咖啡合而为一。 自己在家DIY蛋咖啡，虽需花时间打发蛋黄，但过程有趣且成品令人满意。小编推介由浅甜度开始，慢慢掌握均匀甜蜜的蛋奶霜比例，试出最合口味的那杯经典。 越南蛋咖啡融合了东南亚传统咖啡及西式蛋奶甜品的精髓，是香港咖啡文化中独特且令人难忘的滋味体验，热饮冷饮都适合任何季节享用！ 🥚☕️💛
【咖啡研究室】Cà phê sữa đá (越南冰牛奶咖啡)
Cà phê sữa đá（越南冰牛奶咖啡）详细介绍＋小编讲解❄️🥛☕️🇻🇳 越南冰牛奶咖啡，越南语称「Cà phê sữa đá」，系越南最经典慨冰凉咖啡饮品，将深焙罗布斯塔咖啡用越南滴漏壶（Phin）慢慢滴萃，滴滴浓醇。然后倒入预先放入甜炼乳慨玻璃杯中，搅拌均匀，再加大量冰块冷藏而成。冰凉浓烈，兼具甘甜奶香同咖啡苦味，系越南炎热气候下慨消暑圣品，也逐渐成为香港夏天热门提神饮品。 🇻🇳❄️ 制作方法 将约12克深焙罗布斯塔咖啡粉放入滴漏壶壶体，并轻轻压平 倒约20毫升热水润湿咖啡粉，让咖啡粉闷蒸约20秒 然后倒入约80-100毫升热水，滴滤至约5-7分钟 在玻璃杯底预先放约1-2汤匙甜炼乳 咖啡滴滤完成后倒入加炼乳的杯中搅拌均匀 加入大量冰块，搅拌后即可享用冰凉甘甜 风味特点 咖啡浓郁带烟熏感，酸度低，苦味明显 炼乳带出甜味及奶香，与苦味完美平衡 冰块带来清爽口感，解暑提神 甜中带苦，层次丰富，浓郁而不腻 香港越南冰牛奶咖啡文化 香港多间越南餐馆、咖啡店供应此饮品，成为夏日解暑常客。越南滴漏壶成为潮流咖啡器具，咖啡控喜欢其慢熬工艺与甘甜口感。星巴克等大型连锁亦推出类似款式，普及度大增。 小编角度分享 小编十分爱喝越南冰牛奶咖啡，每一口冰凉香甜，能提神又消暑，睇住滴漏咖啡慢慢滴落是一种享受。自家冲煮亦唔难，建议使用专用滴漏壶，按照比例慢慢尝试炼乳量同咖啡强度，打造适合自己口味慨夏日甜品。
【咖啡研究室】Cà phê sữa đá (越南冰牛奶咖啡)
Cà phê sữa đá（越南冰牛奶咖啡）详细介绍＋小编讲解❄️🥛☕️🇻🇳 越南冰牛奶咖啡，越南语称「Cà phê sữa đá」，系越南最经典慨冰凉咖啡饮品，将深焙罗布斯塔咖啡用越南滴漏壶（Phin）慢慢滴萃，滴滴浓醇。然后倒入预先放入甜炼乳慨玻璃杯中，搅拌均匀，再加大量冰块冷藏而成。冰凉浓烈，兼具甘甜奶香同咖啡苦味，系越南炎热气候下慨消暑圣品，也逐渐成为香港夏天热门提神饮品。 🇻🇳❄️ 制作方法 将约12克深焙罗布斯塔咖啡粉放入滴漏壶壶体，并轻轻压平 倒约20毫升热水润湿咖啡粉，让咖啡粉闷蒸约20秒 然后倒入约80-100毫升热水，滴滤至约5-7分钟 在玻璃杯底预先放约1-2汤匙甜炼乳 咖啡滴滤完成后倒入加炼乳的杯中搅拌均匀 加入大量冰块，搅拌后即可享用冰凉甘甜 风味特点 咖啡浓郁带烟熏感，酸度低，苦味明显 炼乳带出甜味及奶香，与苦味完美平衡 冰块带来清爽口感，解暑提神 甜中带苦，层次丰富，浓郁而不腻 香港越南冰牛奶咖啡文化 香港多间越南餐馆、咖啡店供应此饮品，成为夏日解暑常客。越南滴漏壶成为潮流咖啡器具，咖啡控喜欢其慢熬工艺与甘甜口感。星巴克等大型连锁亦推出类似款式，普及度大增。 小编角度分享 小编十分爱喝越南冰牛奶咖啡，每一口冰凉香甜，能提神又消暑，睇住滴漏咖啡慢慢滴落是一种享受。自家冲煮亦唔难，建议使用专用滴漏壶，按照比例慢慢尝试炼乳量同咖啡强度，打造适合自己口味慨夏日甜品。
【咖啡研究室】Cà phê sữa nóng (越南热牛奶咖啡/ 炼奶咖啡)
Cà phê sữa nóng（越南热牛奶咖啡／即炼奶咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🔥🥛 越南热牛奶咖啡，越南语称作「Cà phê sữa nóng」，系越南非常经典慨咖啡饮品之一。喺越南咖啡文化中，因为鲜奶难以取得，便用甜炼乳（Condensed Milk）来代替牛奶，形成独特慨风味。热炼奶咖啡蜜甜浓厚，味道香醇带有焦糖甜香，搭配以越南滴漏咖啡壶（Phin）慢慢滴滤出的浓郁罗布斯塔深焙咖啡，系举世闻名慨越式咖啡代表之一。 🥛🔥 制作方法 使用越南滴漏壶放入约12-15克粗磨咖啡粉 缓缓倒入约80-100毫升热水，滴漏到一半，暂停让咖啡粉充分浸泡 在玻璃杯中事先放入约1-2汤匙甜炼乳 将滴滤完成的浓烈咖啡液倒入玻璃杯，与炼乳搅拌均匀 热热喝，享受浓郁甘甜 热炼奶咖啡的特色及味道 咖啡浓烈，烟熏与焦糖香气明显 炼乳带出甜度与厚实奶香，圆润柔滑 咖啡与炼乳比例可根据个人口味调节，甜中带苦，层次感丰富 伴随越式滴漏慢煮气氛，饮用时充满仪式感 香港文化影响 香港多间越南餐厅与咖啡馆都有供应热炼奶咖啡，成为好多港人冬天慨暖心热饮选择。随着越南文化及旅游潮流兴起，越南滴漏壶也越来越多咖啡爱好者拥有，用于重现正宗越南咖啡风味。 小编角度分享 越南热牛奶咖啡系小编冬日首选，甘甜又咖啡味浓厚，喝完后带来暖胃与身心舒缓。尤其香港天气干冷时，一杯越南炼乳咖啡，温暖滋味简直无敌。 自己亲手浸泡滴漏咖啡，加点养生甜炼乳调味，简单快速就仲有咖啡厅味，推介想自制或想认识越南咖啡文化慨朋友试试。 越南热牛奶咖啡衷心代表着东南亚咖啡文化，甜蜜浓郁及复古慢煮工艺融为一体，系香港分享与享受异国风情的绝佳饮品！ ☕️🔥🥛
【咖啡研究室】Cà phê sữa nóng (越南热牛奶咖啡/ 炼奶咖啡)
Cà phê sữa nóng（越南热牛奶咖啡／即炼奶咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🔥🥛 越南热牛奶咖啡，越南语称作「Cà phê sữa nóng」，系越南非常经典慨咖啡饮品之一。喺越南咖啡文化中，因为鲜奶难以取得，便用甜炼乳（Condensed Milk）来代替牛奶，形成独特慨风味。热炼奶咖啡蜜甜浓厚，味道香醇带有焦糖甜香，搭配以越南滴漏咖啡壶（Phin）慢慢滴滤出的浓郁罗布斯塔深焙咖啡，系举世闻名慨越式咖啡代表之一。 🥛🔥 制作方法 使用越南滴漏壶放入约12-15克粗磨咖啡粉 缓缓倒入约80-100毫升热水，滴漏到一半，暂停让咖啡粉充分浸泡 在玻璃杯中事先放入约1-2汤匙甜炼乳 将滴滤完成的浓烈咖啡液倒入玻璃杯，与炼乳搅拌均匀 热热喝，享受浓郁甘甜 热炼奶咖啡的特色及味道 咖啡浓烈，烟熏与焦糖香气明显 炼乳带出甜度与厚实奶香，圆润柔滑 咖啡与炼乳比例可根据个人口味调节，甜中带苦，层次感丰富 伴随越式滴漏慢煮气氛，饮用时充满仪式感 香港文化影响 香港多间越南餐厅与咖啡馆都有供应热炼奶咖啡，成为好多港人冬天慨暖心热饮选择。随着越南文化及旅游潮流兴起，越南滴漏壶也越来越多咖啡爱好者拥有，用于重现正宗越南咖啡风味。 小编角度分享 越南热牛奶咖啡系小编冬日首选，甘甜又咖啡味浓厚，喝完后带来暖胃与身心舒缓。尤其香港天气干冷时，一杯越南炼乳咖啡，温暖滋味简直无敌。 自己亲手浸泡滴漏咖啡，加点养生甜炼乳调味，简单快速就仲有咖啡厅味，推介想自制或想认识越南咖啡文化慨朋友试试。 越南热牛奶咖啡衷心代表着东南亚咖啡文化，甜蜜浓郁及复古慢煮工艺融为一体，系香港分享与享受异国风情的绝佳饮品！ ☕️🔥🥛
【咖啡研究室】Cà phê đen đá (越南冰黑咖啡)
Cà phê đen đá（越南冰黑咖啡）详尽介绍＋小编讲解❄️☕️🇻🇳 越南冰黑咖啡，越语称为「Cà phê đen đá」，系越南非常出名慨冰咖啡饮品，系用越南特色滴漏咖啡壶（Phin）慢慢滴滤出浓烈黑咖啡，再加入冰块，通常会配搭甜炼乳来平衡浓烈咖啡苦味，甜香绝配。透过慢滴浓缩咖啡与冰凉交织，成为夏日清凉提神的首选。 🇻🇳❄️ 制作器具及方法 使用越南滴漏咖啡壶（Phin）和深焙罗布斯塔咖啡粉 放入约12克咖啡粉于滴漏壶中，稍作轻拍平整 倒入约80-100毫升约95℃热水进行慢慢滴漏，滴滤约5-7分钟 在玻璃杯中预先放入适量甜炼乳（约1-2汤匙） 滴滤完成后慨浓咖啡直接滴入玻璃杯内，用汤匙搅匀炼乳和咖啡 最后加入大量冰块，搅匀后即可享用 越南冰黑咖啡的风味特点 咖啡味浓烈带烟熏感，酸味低 炼乳提供甜味及丝滑口感，与苦味完美平衡 冰块带来清凉爽快，消暑解热 饮品层次丰富，有香甜与苦涩并存的独特魅力 香港越南冰咖啡文化 香港不少越南餐厅与咖啡店均有供应越南冰黑咖啡，成为本地人夏季最爱提神冰饮，亦吸引大量咖啡爱好者来港追风。越南咖啡的慢工出细活与炼乳甜味深受香港人的喜爱，品牌如Trung Nguyen、Cafe Du Monde常见于本地市场。 小编角度分享 小编夏天最爱就系一杯正宗慨越南冰黑咖啡，浓烈又甜蜜，喝起来提神醒脑，冰凉透心凉，十分适合香港闷热潮湿天气。自己用滴漏壶冲煮感受到慢醇韵味，每一口都充满层次变化。 推荐大家不妨一试传统越南滴漏壶，感受滴漏慢煮乐趣，再加少少炼乳调甜，简简单单就能冲出港味十足慨越南冰咖啡。提神又解渴，夏日消暑必备！ 越南冰黑咖啡结合慢滴咖啡醇香与冰爽炼乳甜蜜，系香港咖啡文化中不可或缺的夏日清凉神器，带来别具风味的越南咖啡魅力！...
【咖啡研究室】Cà phê đen đá (越南冰黑咖啡)
Cà phê đen đá（越南冰黑咖啡）详尽介绍＋小编讲解❄️☕️🇻🇳 越南冰黑咖啡，越语称为「Cà phê đen đá」，系越南非常出名慨冰咖啡饮品，系用越南特色滴漏咖啡壶（Phin）慢慢滴滤出浓烈黑咖啡，再加入冰块，通常会配搭甜炼乳来平衡浓烈咖啡苦味，甜香绝配。透过慢滴浓缩咖啡与冰凉交织，成为夏日清凉提神的首选。 🇻🇳❄️ 制作器具及方法 使用越南滴漏咖啡壶（Phin）和深焙罗布斯塔咖啡粉 放入约12克咖啡粉于滴漏壶中，稍作轻拍平整 倒入约80-100毫升约95℃热水进行慢慢滴漏，滴滤约5-7分钟 在玻璃杯中预先放入适量甜炼乳（约1-2汤匙） 滴滤完成后慨浓咖啡直接滴入玻璃杯内，用汤匙搅匀炼乳和咖啡 最后加入大量冰块，搅匀后即可享用 越南冰黑咖啡的风味特点 咖啡味浓烈带烟熏感，酸味低 炼乳提供甜味及丝滑口感，与苦味完美平衡 冰块带来清凉爽快，消暑解热 饮品层次丰富，有香甜与苦涩并存的独特魅力 香港越南冰咖啡文化 香港不少越南餐厅与咖啡店均有供应越南冰黑咖啡，成为本地人夏季最爱提神冰饮，亦吸引大量咖啡爱好者来港追风。越南咖啡的慢工出细活与炼乳甜味深受香港人的喜爱，品牌如Trung Nguyen、Cafe Du Monde常见于本地市场。 小编角度分享 小编夏天最爱就系一杯正宗慨越南冰黑咖啡，浓烈又甜蜜，喝起来提神醒脑，冰凉透心凉，十分适合香港闷热潮湿天气。自己用滴漏壶冲煮感受到慢醇韵味，每一口都充满层次变化。 推荐大家不妨一试传统越南滴漏壶，感受滴漏慢煮乐趣，再加少少炼乳调甜，简简单单就能冲出港味十足慨越南冰咖啡。提神又解渴，夏日消暑必备！ 越南冰黑咖啡结合慢滴咖啡醇香与冰爽炼乳甜蜜，系香港咖啡文化中不可或缺的夏日清凉神器，带来别具风味的越南咖啡魅力！...
【咖啡研究室】Cà phê đen nóng (越南热黑咖啡)
Cà phê đen nóng（越南热黑咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🔥🇻🇳 越南热黑咖啡称为「Cà phê đen nóng」，系越南最传统同最经典慨咖啡饮品之一，亦深深影响香港人对越南咖啡文化慨认识。渠以浓烈慨罗布斯塔（Robusta）咖啡豆为主，经过深度烘焙，口感苦涩浓烈，带有独特慨烟熏味和焦糖甜香。由于越南慨气候热且湿润，饮热黑咖啡配合浓郁慨味道，更显提神醒脑。越南人用独特慨滴漏壶（Phin）缓慢滴出咖啡，方便又美味。 🇻🇳🔥 制作器具及方法 使用越南特色滴漏壶（Phin），通常不锈钢或铝制，底有多孔设计 咖啡粉用罗布斯塔深焙，粗细约中细 先将过滤器放入壶身，放入约12-15克咖啡粉，稍压平整 慢慢倒入约120毫升85-95℃热水，盖上盖闷蒸 咖啡滴入盛有或没有炼乳的玻璃杯中，滴漏时间通常约5-7分钟完成 越南热黑咖啡的饮用特色 咖啡口感浓郁带烟熏感，苦味明显 甜度通常调配炼乳，形成炼乳咖啡（Cà phê sữa nóng）甜中带苦经典味 热饮喝法让香气更突出，富厚层次感 咖啡滴漏速度慢，风味醇厚且回甘 香港越南咖啡文化影响 香港不少餐厅与咖啡馆都有提供越南黑咖啡，受欢迎的还包括甜味浓郁慨越南炼乳冰咖啡。随着越南文化兴起，越式滴漏壶亦成为潮人咖啡器具。越南咖啡独特制作方法同浓厚口感，令香港人对越南咖啡抱有浓厚情感与兴趣。 小编角度分享 小编非常喜欢越南热黑咖啡慨浓烈与香气，滴漏缓慢带来的层次感令人难忘。尤其香港天气湿热，热饮完整释放咖啡豆风味，加炼乳饮更顺口，是冬日小确幸。 自己尝试越南滴漏壶冲泡，感受咖啡慢火冲煮的乐趣，亦能配合个人口味调甜，以适合香港人喜好的清甜风格。 越南热黑咖啡系东南亚咖啡文化慨佼佼者，口感浓烈独特，而其慢煮滴漏的过程更是慢活精神的体现，喺香港因其独特魅力深受欢迎！ ☕️🔥🇻🇳
【咖啡研究室】Cà phê đen nóng (越南热黑咖啡)
Cà phê đen nóng（越南热黑咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🔥🇻🇳 越南热黑咖啡称为「Cà phê đen nóng」，系越南最传统同最经典慨咖啡饮品之一，亦深深影响香港人对越南咖啡文化慨认识。渠以浓烈慨罗布斯塔（Robusta）咖啡豆为主，经过深度烘焙，口感苦涩浓烈，带有独特慨烟熏味和焦糖甜香。由于越南慨气候热且湿润，饮热黑咖啡配合浓郁慨味道，更显提神醒脑。越南人用独特慨滴漏壶（Phin）缓慢滴出咖啡，方便又美味。 🇻🇳🔥 制作器具及方法 使用越南特色滴漏壶（Phin），通常不锈钢或铝制，底有多孔设计 咖啡粉用罗布斯塔深焙，粗细约中细 先将过滤器放入壶身，放入约12-15克咖啡粉，稍压平整 慢慢倒入约120毫升85-95℃热水，盖上盖闷蒸 咖啡滴入盛有或没有炼乳的玻璃杯中，滴漏时间通常约5-7分钟完成 越南热黑咖啡的饮用特色 咖啡口感浓郁带烟熏感，苦味明显 甜度通常调配炼乳，形成炼乳咖啡（Cà phê sữa nóng）甜中带苦经典味 热饮喝法让香气更突出，富厚层次感 咖啡滴漏速度慢，风味醇厚且回甘 香港越南咖啡文化影响 香港不少餐厅与咖啡馆都有提供越南黑咖啡，受欢迎的还包括甜味浓郁慨越南炼乳冰咖啡。随着越南文化兴起，越式滴漏壶亦成为潮人咖啡器具。越南咖啡独特制作方法同浓厚口感，令香港人对越南咖啡抱有浓厚情感与兴趣。 小编角度分享 小编非常喜欢越南热黑咖啡慨浓烈与香气，滴漏缓慢带来的层次感令人难忘。尤其香港天气湿热，热饮完整释放咖啡豆风味，加炼乳饮更顺口，是冬日小确幸。 自己尝试越南滴漏壶冲泡，感受咖啡慢火冲煮的乐趣，亦能配合个人口味调甜，以适合香港人喜好的清甜风格。 越南热黑咖啡系东南亚咖啡文化慨佼佼者，口感浓烈独特，而其慢煮滴漏的过程更是慢活精神的体现，喺香港因其独特魅力深受欢迎！ ☕️🔥🇻🇳
【咖啡研究室】Pumpkin Spice Latte（南瓜拿铁）
Pumpkin Spice Latte（南瓜香料拿铁）详细介绍＋小编讲解🎃☕️✨ 南瓜香料拿铁（Pumpkin Spice Latte，简称PSL）系秋冬季节特有慨人气饮品，源自美国，尤其由星巴克于2003年首创并推广开来。渠慨特色系用蒸气热牛奶加浓缩咖啡，再融入混合南瓜批香料（包括肉桂、姜、肉豆蔻、丁香等），并添加南瓜泥或南瓜味糖浆，打造出甜香绵密且带暖意慨咖啡饮品，极具节日氛围，深受全球喜爱。 🎃🍂🔥 制作方法 用浓缩咖啡作为底层（约30毫升） 蒸气加热牛奶约150-180毫升并打出绵滑奶泡 加入南瓜批风味糖浆或南瓜泥，与香料融合肉桂、肉豆蔻、姜、丁香等香气 注入牛奶与咖啡，混合均匀 最后覆盖一层奶泡，并撒上南瓜批香料或肉桂粉作装饰 风味与口感特点 香料浓郁暖心，带来秋冬节日的温暖感觉 珍贵南瓜香甜搭配肉桂等香料，味道甜而不腻 咖啡与牛奶协调，奶泡柔滑顺口，增添丰富口感层次 是秋季限定款，冬日暖饮的首选 香港南瓜香料拿铁文化 香港虽然一年四季气温较高，但每年秋末冬初亦受到南瓜拿铁热潮影响。星巴克等连锁咖啡与精品咖啡店均会推出限定版南瓜拿铁，加入香港人口味偏好的甜度调整。近年DIY文化兴起，愈来愈多在家自制或小店创新配方，做出更健康、天然的版本，备受推崇。 小编角度分享 小编每年秋天最期待慨系一杯香浓南瓜拿铁！暖暖慨香料味混合南瓜甜香，搭配浓郁咖啡，纯粹就系秋天慨味道。香港夏季虽热，但我会系凉爽室内细啜热饮版，冬天则不能少冰饮版，一样咁过瘾。 自制南瓜拿铁都好简单：买好南瓜批香料糖浆、浓缩咖啡机和打奶泡机，甜度同口感完全可控，健康又好喝。 Pumpkin Spice Latte不仅是咖啡，更是秋冬温暖的象征，在香港潮湿热气里成为甜蜜温馨的咖啡佳选，带来独特的节日氛围与味觉享受！ 🎃☕️🍁# Pumpkin Spice Latte（南瓜香料拿铁）详细介绍＋小编讲解🎃☕️✨...
【咖啡研究室】Pumpkin Spice Latte（南瓜拿铁）
Pumpkin Spice Latte（南瓜香料拿铁）详细介绍＋小编讲解🎃☕️✨ 南瓜香料拿铁（Pumpkin Spice Latte，简称PSL）系秋冬季节特有慨人气饮品，源自美国，尤其由星巴克于2003年首创并推广开来。渠慨特色系用蒸气热牛奶加浓缩咖啡，再融入混合南瓜批香料（包括肉桂、姜、肉豆蔻、丁香等），并添加南瓜泥或南瓜味糖浆，打造出甜香绵密且带暖意慨咖啡饮品，极具节日氛围，深受全球喜爱。 🎃🍂🔥 制作方法 用浓缩咖啡作为底层（约30毫升） 蒸气加热牛奶约150-180毫升并打出绵滑奶泡 加入南瓜批风味糖浆或南瓜泥，与香料融合肉桂、肉豆蔻、姜、丁香等香气 注入牛奶与咖啡，混合均匀 最后覆盖一层奶泡，并撒上南瓜批香料或肉桂粉作装饰 风味与口感特点 香料浓郁暖心，带来秋冬节日的温暖感觉 珍贵南瓜香甜搭配肉桂等香料，味道甜而不腻 咖啡与牛奶协调，奶泡柔滑顺口，增添丰富口感层次 是秋季限定款，冬日暖饮的首选 香港南瓜香料拿铁文化 香港虽然一年四季气温较高，但每年秋末冬初亦受到南瓜拿铁热潮影响。星巴克等连锁咖啡与精品咖啡店均会推出限定版南瓜拿铁，加入香港人口味偏好的甜度调整。近年DIY文化兴起，愈来愈多在家自制或小店创新配方，做出更健康、天然的版本，备受推崇。 小编角度分享 小编每年秋天最期待慨系一杯香浓南瓜拿铁！暖暖慨香料味混合南瓜甜香，搭配浓郁咖啡，纯粹就系秋天慨味道。香港夏季虽热，但我会系凉爽室内细啜热饮版，冬天则不能少冰饮版，一样咁过瘾。 自制南瓜拿铁都好简单：买好南瓜批香料糖浆、浓缩咖啡机和打奶泡机，甜度同口感完全可控，健康又好喝。 Pumpkin Spice Latte不仅是咖啡，更是秋冬温暖的象征，在香港潮湿热气里成为甜蜜温馨的咖啡佳选，带来独特的节日氛围与味觉享受！ 🎃☕️🍁# Pumpkin Spice Latte（南瓜香料拿铁）详细介绍＋小编讲解🎃☕️✨...
【咖啡研究室】Hazelnut Coffee（榛果咖啡）
Hazelnut Coffee（榛果咖啡）详细介绍＋小编讲解🌰☕️✨ 榛果咖啡系以咖啡豆为基底，加上经过精心制作慨榛果风味，常见做法系加入榛果糖浆或使用带有榛果香气慨咖啡豆，令咖啡带出迷人坚果香与微甜口感。榛果与咖啡的天然契合使饮品层次丰富，口感醇厚且细腻，尤其适合冬冬季节及午茶时光。香港咖啡店中，榛果咖啡热销，深受甜味与坚果味爱好者追捧。 🌰🥛 榛果咖啡的制作方法 使用浓缩咖啡（Espresso）或热冲咖啡为基底 加入1至2泵榛果糖浆调味（可根据口味调整甜度） 蒸气加热牛奶约150-200毫升，打发成滑顺奶泡 将牛奶与咖啡混合，最后覆盖奶泡，呈现层次感 可加入榛果碎、焦糖酱等装饰提升风味和口感层次 风味特点 口感香醇柔滑，甜味适中不腻 带有细腻坚果香气，让味蕾感觉温暖愉悦 咖啡本身浓郁苦味被平衡，整体味道圆润和谐 层次丰富，适合喜欢香甜口味和伴随牛奶饮品的咖啡迷 香港榛果咖啡文化 香港咖啡店如%Arabica、Elephant Grounds及多家精品咖啡店都会推出多款榛果风味咖啡，并因应健康潮流推广使用燕麦奶、杏仁奶等植物奶版本。榛果咖啡特别受秋冬季欢迎，作为温暖提神的下午茶选择颇受青睐。 小编角度分享 小编非常喜欢冬天喝榛果咖啡，尤其滑顺奶泡与浓郁坚果香气充分融合，甜蜜中带着咖啡的深度，完美舒缓工作或学习的疲惫。冰榛果拿铁更是夏日解暑之选，冰冰凉凉回味无穷。 在家自己制作榛果咖啡也非常简单，只需要浓缩咖啡机、优质榛果糖浆及打奶泡机，轻松营造专业咖啡厅味道。小编建议多尝试不同甜度及奶类搭配，找到最合心水准。 榛果咖啡作为坚果香与咖啡醇厚结合的代表，细腻而充满层次，系香港咖啡文化中深受喜爱的多元风味饮品，给生活带来一份温暖与幸福感。 🌰☕️💖
【咖啡研究室】Hazelnut Coffee（榛果咖啡）
Hazelnut Coffee（榛果咖啡）详细介绍＋小编讲解🌰☕️✨ 榛果咖啡系以咖啡豆为基底，加上经过精心制作慨榛果风味，常见做法系加入榛果糖浆或使用带有榛果香气慨咖啡豆，令咖啡带出迷人坚果香与微甜口感。榛果与咖啡的天然契合使饮品层次丰富，口感醇厚且细腻，尤其适合冬冬季节及午茶时光。香港咖啡店中，榛果咖啡热销，深受甜味与坚果味爱好者追捧。 🌰🥛 榛果咖啡的制作方法 使用浓缩咖啡（Espresso）或热冲咖啡为基底 加入1至2泵榛果糖浆调味（可根据口味调整甜度） 蒸气加热牛奶约150-200毫升，打发成滑顺奶泡 将牛奶与咖啡混合，最后覆盖奶泡，呈现层次感 可加入榛果碎、焦糖酱等装饰提升风味和口感层次 风味特点 口感香醇柔滑，甜味适中不腻 带有细腻坚果香气，让味蕾感觉温暖愉悦 咖啡本身浓郁苦味被平衡，整体味道圆润和谐 层次丰富，适合喜欢香甜口味和伴随牛奶饮品的咖啡迷 香港榛果咖啡文化 香港咖啡店如%Arabica、Elephant Grounds及多家精品咖啡店都会推出多款榛果风味咖啡，并因应健康潮流推广使用燕麦奶、杏仁奶等植物奶版本。榛果咖啡特别受秋冬季欢迎，作为温暖提神的下午茶选择颇受青睐。 小编角度分享 小编非常喜欢冬天喝榛果咖啡，尤其滑顺奶泡与浓郁坚果香气充分融合，甜蜜中带着咖啡的深度，完美舒缓工作或学习的疲惫。冰榛果拿铁更是夏日解暑之选，冰冰凉凉回味无穷。 在家自己制作榛果咖啡也非常简单，只需要浓缩咖啡机、优质榛果糖浆及打奶泡机，轻松营造专业咖啡厅味道。小编建议多尝试不同甜度及奶类搭配，找到最合心水准。 榛果咖啡作为坚果香与咖啡醇厚结合的代表，细腻而充满层次，系香港咖啡文化中深受喜爱的多元风味饮品，给生活带来一份温暖与幸福感。 🌰☕️💖
【咖啡研究室】Vanilla Latte（香草拿铁）
Vanilla Latte（香草拿铁）详尽介绍＋小编讲解☕️🌿✨ 香草拿铁系拿铁咖啡慨经典变奏，加入了香草糖浆带来淡淡香甜，令整杯咖啡层次更加丰富柔和，甜而不腻。呢款饮品喺香港非常受欢迎，尤其适合喜欢奶香又带甜味的朋友，无论热饮定冰饮都好受欢迎，成为港人日常咖啡生活慨心头好。 🥛💖 制作方法 在杯底加入约1-2泵香草糖浆（依甜度喜好调整） 萃取1份约30毫升浓缩咖啡（Espresso） 混合浓缩咖啡与香草糖浆，搅拌均匀 蒸气加热约150-180毫升牛奶，打成绵密奶泡 缓缓倒入牛奶至杯中，再顶层覆盖奶泡 风味特点 香草香气柔和甜蜜，完美融合咖啡浓郁香气 牛奶奶泡细腻滑顺，口感丰盈 甜度适中不抢咖啡味，层次分明 可冷热皆宜，冰香草拿铁更是夏日热门选择 香港香草拿铁文化 香港精品咖啡店如%Arabica、The Coffee Academics、Starbucks等均有推出香草拿铁，多款单品豆与香草糖浆结合，打造独特风味。店家有时会加入杏仁奶、燕麦奶等植物奶，迎合健康潮流与不同口味需求。 小编角度分享 小编非常喜欢香草拿铁带来慨柔和与甜蜜，每一口都系享受香草与咖啡完美融合的幸福感。尤其夏天来杯冰香草拿铁，冰凉又香甜，完美提神解渴。 自己在家试做香草拿铁，甜度可以自行调整，搭配喜爱慨牛奶种类，简易又美味。推荐大家多尝试用单品豆制作，香草香与咖啡的花果香能激起更多惊喜。 香草拿铁系香港人喜爱既温柔又甜蜜咖啡饮品，既有咖啡浓郁，也有香草奶香，无论哪个季节，都系不可错过的暖心陪伴！ ☕️🌹🥛
【咖啡研究室】Vanilla Latte（香草拿铁）
Vanilla Latte（香草拿铁）详尽介绍＋小编讲解☕️🌿✨ 香草拿铁系拿铁咖啡慨经典变奏，加入了香草糖浆带来淡淡香甜，令整杯咖啡层次更加丰富柔和，甜而不腻。呢款饮品喺香港非常受欢迎，尤其适合喜欢奶香又带甜味的朋友，无论热饮定冰饮都好受欢迎，成为港人日常咖啡生活慨心头好。 🥛💖 制作方法 在杯底加入约1-2泵香草糖浆（依甜度喜好调整） 萃取1份约30毫升浓缩咖啡（Espresso） 混合浓缩咖啡与香草糖浆，搅拌均匀 蒸气加热约150-180毫升牛奶，打成绵密奶泡 缓缓倒入牛奶至杯中，再顶层覆盖奶泡 风味特点 香草香气柔和甜蜜，完美融合咖啡浓郁香气 牛奶奶泡细腻滑顺，口感丰盈 甜度适中不抢咖啡味，层次分明 可冷热皆宜，冰香草拿铁更是夏日热门选择 香港香草拿铁文化 香港精品咖啡店如%Arabica、The Coffee Academics、Starbucks等均有推出香草拿铁，多款单品豆与香草糖浆结合，打造独特风味。店家有时会加入杏仁奶、燕麦奶等植物奶，迎合健康潮流与不同口味需求。 小编角度分享 小编非常喜欢香草拿铁带来慨柔和与甜蜜，每一口都系享受香草与咖啡完美融合的幸福感。尤其夏天来杯冰香草拿铁，冰凉又香甜，完美提神解渴。 自己在家试做香草拿铁，甜度可以自行调整，搭配喜爱慨牛奶种类，简易又美味。推荐大家多尝试用单品豆制作，香草香与咖啡的花果香能激起更多惊喜。 香草拿铁系香港人喜爱既温柔又甜蜜咖啡饮品，既有咖啡浓郁，也有香草奶香，无论哪个季节，都系不可错过的暖心陪伴！ ☕️🌹🥛
【咖啡研究室】Caramel Macchiato（焦糖玛奇雅朵）
Caramel Macchiato（焦糖玛奇雅朵）详细介绍＋小编讲解🍯☕️✨ 焦糖玛奇雅朵系由Macchiato（玛奇雅朵）演变而来慨甜味变奏款，广受香港及全球咖啡爱好者欢迎。它以香草糖浆和焦糖酱为特色，结合义式浓缩咖啡与奶泡，甜中带苦，层次丰富，兼具视觉与味觉上的享受，成为咖啡店最受欢迎的花式咖啡之一。尤其炎热夏天，更有冰焦糖玛奇雅朵，清爽解渴，成为网红打卡饮品。 🍯☁️ 制作方法 先在杯中加入香草糖浆（约1泵） 倒入热牛奶（约150-200毫升），并打出绵密奶泡 慢慢萃取一份浓缩咖啡（约30毫升），将浓缩咖啡注入牛奶中形成分层效果 最后在奶泡上淋上焦糖酱，做出漂亮焦糖花纹作装饰 风味特点 入口先感受焦糖甜香，慢慢带出浓缩咖啡的微苦与香气 牛奶柔顺奶泡细腻，甜度适中不腻口 香草糖浆添加温暖香气，丰富味觉层次 饮用时不须搅拌，先尝焦糖，再享奶咖融合的美妙 香港焦糖玛奇雅朵文化 近年焦糖玛奇雅朵在香港咖啡店非常流行，特别是像星巴克这类连锁咖啡店将其推广成经典招牌，深受年轻人与甜味爱好者喜欢。香港本地精品店也会在此基础上创新，推出燕麦奶、低糖或调味版的焦糖玛奇雅朵。 小编角度分享 小编自己就超爱焦糖玛奇雅朵，甜蜜焦糖配上浓缩咖啡香，一口惊艳，入口后奶香细腻化开，甜而不腻系我逃离繁忙的今日小确幸。夏日必备冰焦糖玛奇雅朵更是解暑良方，令人难忘。 想在家试做的朋友，可以用家中浓缩咖啡机、奶泡机配焦糖酱、香草糖浆，就能轻松还原咖啡店味道。 焦糖玛奇雅朵系一杯甜蜜层次多元又具风味魅力的咖啡，不论香港潮湿酷热还是干爽冬季，都是咖啡爱好者生活中的经典陪伴！ 🍯☕️💖
【咖啡研究室】Caramel Macchiato（焦糖玛奇雅朵）
Caramel Macchiato（焦糖玛奇雅朵）详细介绍＋小编讲解🍯☕️✨ 焦糖玛奇雅朵系由Macchiato（玛奇雅朵）演变而来慨甜味变奏款，广受香港及全球咖啡爱好者欢迎。它以香草糖浆和焦糖酱为特色，结合义式浓缩咖啡与奶泡，甜中带苦，层次丰富，兼具视觉与味觉上的享受，成为咖啡店最受欢迎的花式咖啡之一。尤其炎热夏天，更有冰焦糖玛奇雅朵，清爽解渴，成为网红打卡饮品。 🍯☁️ 制作方法 先在杯中加入香草糖浆（约1泵） 倒入热牛奶（约150-200毫升），并打出绵密奶泡 慢慢萃取一份浓缩咖啡（约30毫升），将浓缩咖啡注入牛奶中形成分层效果 最后在奶泡上淋上焦糖酱，做出漂亮焦糖花纹作装饰 风味特点 入口先感受焦糖甜香，慢慢带出浓缩咖啡的微苦与香气 牛奶柔顺奶泡细腻，甜度适中不腻口 香草糖浆添加温暖香气，丰富味觉层次 饮用时不须搅拌，先尝焦糖，再享奶咖融合的美妙 香港焦糖玛奇雅朵文化 近年焦糖玛奇雅朵在香港咖啡店非常流行，特别是像星巴克这类连锁咖啡店将其推广成经典招牌，深受年轻人与甜味爱好者喜欢。香港本地精品店也会在此基础上创新，推出燕麦奶、低糖或调味版的焦糖玛奇雅朵。 小编角度分享 小编自己就超爱焦糖玛奇雅朵，甜蜜焦糖配上浓缩咖啡香，一口惊艳，入口后奶香细腻化开，甜而不腻系我逃离繁忙的今日小确幸。夏日必备冰焦糖玛奇雅朵更是解暑良方，令人难忘。 想在家试做的朋友，可以用家中浓缩咖啡机、奶泡机配焦糖酱、香草糖浆，就能轻松还原咖啡店味道。 焦糖玛奇雅朵系一杯甜蜜层次多元又具风味魅力的咖啡，不论香港潮湿酷热还是干爽冬季，都是咖啡爱好者生活中的经典陪伴！ 🍯☕️💖
【咖啡研究室】 Irish Coffee（爱尔兰咖啡，含威士忌）
Irish Coffee（爱尔兰咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🥃🍀 爱尔兰咖啡系结合热浓咖啡、爱尔兰威士忌同鲜奶油慨经典咖啡鸡尾酒，起源于1940年代，最初由一位爱尔兰酒吧侍者Joseph Sheridan创制，用来温暖寒冷旅客。以香浓的咖啡为基底，搭配微醺威士忌，再加上浓厚的奶油余韵，成为冬季暖身又兼具悠闲感受慨绝佳饮品。 🥃☕️✨ 爱尔兰咖啡正宗制作方法 预热耐热高脚玻璃杯 先放入方糖或红糖（约0.5安士），加入2至2.5盎司热浓缩咖啡，搅拌至糖完全溶解 加入约1～1.5盎司爱尔兰威士忌（如Jameson, Slane等）搅匀 用汤匙背慢慢倒入厚重打发鲜奶油，令其漂浮在咖啡上层 可撒些许肉豆蔻粉或咖啡粉作点缀（选用） 风味与口感 酒香与咖啡香交织，浓烈且醇厚 甜味由糖与奶油带出，圆润柔滑 鲜奶油增添滑顺口感，入口先苦后甜，层次分明 饮后微醺暖胃，适合冬日或聚会时享用 香港爱尔兰咖啡文化 香港精品酒吧与咖啡店结合，推广正宗爱尔兰咖啡，由于冬季气候较凉，特别受到欢迎。专业Barista热情示范，吸引咖啡及酒品爱好者品尝体验。部分店铺更采用单品咖啡豆与创新糖浆，带来新风味。 小编角度分享 小编冬日最爱慨咖啡鸡尾酒非爱尔兰咖啡莫属，热咖啡提神又暖胃，威士忌带酒香且微微醉人，鲜奶油滑顺舒缓苦味，绝配。喺香港细雪纷飞的冬夜，饮杯暖暖慨爱尔兰咖啡，感觉好似在欧洲古堡中慢活。 自已尝试做爱尔兰咖啡，掌握糖、咖啡、威士忌及奶油比例，饮落就系香浓层次丰富，系派对中受欢迎的招牌饮品。 爱尔兰咖啡不止是咖啡与酒的混合，更是融入历史与文化的温暖滋味，系香港寒冷日子里不可错过的经典代表！ ☕️🥃🍀# Irish Coffee（爱尔兰咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🥃🍀 爱尔兰咖啡是一款结合热浓咖啡、爱尔兰威士忌和鲜奶油的经典咖啡鸡尾酒。起源于1940年代爱尔兰，是酒吧侍者Joseph Sheridan为温暖寒冷旅客创造的温暖饮品。爱尔兰咖啡融合了咖啡的浓郁与威士忌的微醺，再加上飘逸的奶油层，带来丰富层次和温馨享受，特别适合冬天或宴会时饮用。 🥃☕️✨ 正宗制作方法...
【咖啡研究室】 Irish Coffee（爱尔兰咖啡，含威士忌）
Irish Coffee（爱尔兰咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🥃🍀 爱尔兰咖啡系结合热浓咖啡、爱尔兰威士忌同鲜奶油慨经典咖啡鸡尾酒，起源于1940年代，最初由一位爱尔兰酒吧侍者Joseph Sheridan创制，用来温暖寒冷旅客。以香浓的咖啡为基底，搭配微醺威士忌，再加上浓厚的奶油余韵，成为冬季暖身又兼具悠闲感受慨绝佳饮品。 🥃☕️✨ 爱尔兰咖啡正宗制作方法 预热耐热高脚玻璃杯 先放入方糖或红糖（约0.5安士），加入2至2.5盎司热浓缩咖啡，搅拌至糖完全溶解 加入约1～1.5盎司爱尔兰威士忌（如Jameson, Slane等）搅匀 用汤匙背慢慢倒入厚重打发鲜奶油，令其漂浮在咖啡上层 可撒些许肉豆蔻粉或咖啡粉作点缀（选用） 风味与口感 酒香与咖啡香交织，浓烈且醇厚 甜味由糖与奶油带出，圆润柔滑 鲜奶油增添滑顺口感，入口先苦后甜，层次分明 饮后微醺暖胃，适合冬日或聚会时享用 香港爱尔兰咖啡文化 香港精品酒吧与咖啡店结合，推广正宗爱尔兰咖啡，由于冬季气候较凉，特别受到欢迎。专业Barista热情示范，吸引咖啡及酒品爱好者品尝体验。部分店铺更采用单品咖啡豆与创新糖浆，带来新风味。 小编角度分享 小编冬日最爱慨咖啡鸡尾酒非爱尔兰咖啡莫属，热咖啡提神又暖胃，威士忌带酒香且微微醉人，鲜奶油滑顺舒缓苦味，绝配。喺香港细雪纷飞的冬夜，饮杯暖暖慨爱尔兰咖啡，感觉好似在欧洲古堡中慢活。 自已尝试做爱尔兰咖啡，掌握糖、咖啡、威士忌及奶油比例，饮落就系香浓层次丰富，系派对中受欢迎的招牌饮品。 爱尔兰咖啡不止是咖啡与酒的混合，更是融入历史与文化的温暖滋味，系香港寒冷日子里不可错过的经典代表！ ☕️🥃🍀# Irish Coffee（爱尔兰咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🥃🍀 爱尔兰咖啡是一款结合热浓咖啡、爱尔兰威士忌和鲜奶油的经典咖啡鸡尾酒。起源于1940年代爱尔兰，是酒吧侍者Joseph Sheridan为温暖寒冷旅客创造的温暖饮品。爱尔兰咖啡融合了咖啡的浓郁与威士忌的微醺，再加上飘逸的奶油层，带来丰富层次和温馨享受，特别适合冬天或宴会时饮用。 🥃☕️✨ 正宗制作方法...
【咖啡研究室】Viennese Coffee（维也纳咖啡）
Viennese Coffee（维也纳咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🎶✨ 维也纳咖啡，源自奥地利维也纳，是欧洲最具代表性的咖啡文化象征之一。饮品特色系底层铺有薄层砂糖，接着倒入浓缩咖啡（Espresso），最后覆上厚厚慨鲜忌廉，搭配有时会加朱古力糖浆，带来巧妙慨甜苦交织味觉享受。维也纳咖啡以其优雅与浓郁闻名，亦含有悠久社交风味，系香港精品咖啡店亦有供应，成为都市人午后放松的精致选择。 ☕️🍫🤍 维也纳咖啡制作方法 在咖啡杯底部铺一层薄薄砂糖 浓缩咖啡热饮冲入杯中，砂糖逐渐融化并加入苦味 倒入鲜忌廉覆盖咖啡，上层忌廉可打发至厚实 部分版本会加入朱古力酱或烤焦糖粉增加风味层次 维也纳咖啡风味特点 咖啡的浓烈苦味与砂糖甜度完美平衡 鲜忌廉丰厚丝滑，口感柔顺呈现层次感 整体味道甜中带苦，浓厚但不腻 享用时忌廉与咖啡混合，提升细腻口感 香港维也纳咖啡文化 香港精品咖啡店越来越多引入正宗维也纳咖啡风味，多用奥地利品牌咖啡豆如Julius Meinl，深受文青与咖啡控喜爱。位于上环的特色咖啡馆更提供传统做法，复刻维也纳咖啡文化氛围，成为都市中静心品味的好去处。 小编角度分享 小编好钟意维也纳咖啡慨盖面忌廉带嚟慨丝滑感觉，口感既丰富又顺喉，细味时砂糖与咖啡苦味交融出平衡甜香，十分适合午后慢饮。每每饮完一杯，都有种像回归旧时光的温暖感觉。 如果想体验异国咖啡文化，推荐去香港的高质维也纳咖啡专门店，感受用心冲泡同咖啡细腻层次。尤其系冬天坐喺暖意里饮杯维也纳，舒适又有仪式感。 维也纳咖啡不止是一杯饮品，更是欧洲风情与咖啡文化的融合体现，喺香港精品咖啡圈中是优雅和文化品味的代表，值得细细品味与收藏。 ☕️🎶🤍
【咖啡研究室】Viennese Coffee（维也纳咖啡）
Viennese Coffee（维也纳咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🎶✨ 维也纳咖啡，源自奥地利维也纳，是欧洲最具代表性的咖啡文化象征之一。饮品特色系底层铺有薄层砂糖，接着倒入浓缩咖啡（Espresso），最后覆上厚厚慨鲜忌廉，搭配有时会加朱古力糖浆，带来巧妙慨甜苦交织味觉享受。维也纳咖啡以其优雅与浓郁闻名，亦含有悠久社交风味，系香港精品咖啡店亦有供应，成为都市人午后放松的精致选择。 ☕️🍫🤍 维也纳咖啡制作方法 在咖啡杯底部铺一层薄薄砂糖 浓缩咖啡热饮冲入杯中，砂糖逐渐融化并加入苦味 倒入鲜忌廉覆盖咖啡，上层忌廉可打发至厚实 部分版本会加入朱古力酱或烤焦糖粉增加风味层次 维也纳咖啡风味特点 咖啡的浓烈苦味与砂糖甜度完美平衡 鲜忌廉丰厚丝滑，口感柔顺呈现层次感 整体味道甜中带苦，浓厚但不腻 享用时忌廉与咖啡混合，提升细腻口感 香港维也纳咖啡文化 香港精品咖啡店越来越多引入正宗维也纳咖啡风味，多用奥地利品牌咖啡豆如Julius Meinl，深受文青与咖啡控喜爱。位于上环的特色咖啡馆更提供传统做法，复刻维也纳咖啡文化氛围，成为都市中静心品味的好去处。 小编角度分享 小编好钟意维也纳咖啡慨盖面忌廉带嚟慨丝滑感觉，口感既丰富又顺喉，细味时砂糖与咖啡苦味交融出平衡甜香，十分适合午后慢饮。每每饮完一杯，都有种像回归旧时光的温暖感觉。 如果想体验异国咖啡文化，推荐去香港的高质维也纳咖啡专门店，感受用心冲泡同咖啡细腻层次。尤其系冬天坐喺暖意里饮杯维也纳，舒适又有仪式感。 维也纳咖啡不止是一杯饮品，更是欧洲风情与咖啡文化的融合体现，喺香港精品咖啡圈中是优雅和文化品味的代表，值得细细品味与收藏。 ☕️🎶🤍
【咖啡研究室】Greek Coffee（希腊咖啡）
Greek Coffee（希腊咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🇬🇷✨ Greek Coffee，也称为Ellinikos Kafes，是希腊极具代表性慨传统咖啡饮品。其实希腊咖啡系土耳其咖啡的变体，两者冲煮方法相似，但希腊咖啡风味较为清澈柔顺，甜度可调整，是希腊文化中享受社交与悠闲的重要部分。希腊咖啡以细磨咖啡粉、慢火冲煮，强调香气与口感的纯粹表达。 ☕️🌿 希腊咖啡制作方法 使用特制小铜壶（briki）和极细研磨咖啡粉 取60毫升冷水加入咖啡粉（约1茶匙），可加入适量糖粉调味 混合均匀后，用小火慢慢加热 待咖啡泡沫（kaimaki）形成，且开始要沸腾时从火上移开，避免煮溢 可视需要重复加热使泡沫丰富，轻轻倒入细小咖啡杯中 咖啡底部会留有渣需慢慢饮用以免吞入 风味及特色 口感浓厚但柔顺，带有微苦与自然甜味 泡沫细腻绵密，香气诱人 可依喜好甜度调整：无糖（Sketos）、微糖（Metrios）、甜（Glykos）等 饮用时通常配一杯白水解腻 希腊咖啡文化在香港 随着精品咖啡兴起，香港对希腊咖啡的认識亦逐步增加，部分咖啡店提供正宗希腊咖啡冲煮体验，引入传统冲泡器具与技法，满足对咖啡历史文化有兴趣的消费者。希腊咖啡的优雅仪式感亦广受欢迎，成为城市中慢活休憩的好选择。 小编角度分享 希腊咖啡系我其中一杯最爱慢饮咖啡，渠慨慢火细磨冲煮带嚟独特醇厚口感及层次分明的甜苦平衡。香港天气较湿热，希腊咖啡饮起来亦不会觉得厚重，搭配一口清水，特别适合想细味传统咖啡味道的朋友。 自己亲手冲泡希腊咖啡真系疗愈，沉淀与泡沫都系味道重要组成，慢慢品味中感受咖啡与文化的连系。建议初学可以由无糖开始，掌握泡沫形态，再依个人口味尝试不同甜度。 Greek Coffee不止是一杯咖啡，更是希腊洒脱悠闲生活的缩影，是香港精品咖啡圈中的文化宝藏，细细品味，一同沉醉于咖啡传统的独特魅力。 ☕️🇬🇷❤️
【咖啡研究室】Greek Coffee（希腊咖啡）
Greek Coffee（希腊咖啡）详细介绍＋小编讲解☕️🇬🇷✨ Greek Coffee，也称为Ellinikos Kafes，是希腊极具代表性慨传统咖啡饮品。其实希腊咖啡系土耳其咖啡的变体，两者冲煮方法相似，但希腊咖啡风味较为清澈柔顺，甜度可调整，是希腊文化中享受社交与悠闲的重要部分。希腊咖啡以细磨咖啡粉、慢火冲煮，强调香气与口感的纯粹表达。 ☕️🌿 希腊咖啡制作方法 使用特制小铜壶（briki）和极细研磨咖啡粉 取60毫升冷水加入咖啡粉（约1茶匙），可加入适量糖粉调味 混合均匀后，用小火慢慢加热 待咖啡泡沫（kaimaki）形成，且开始要沸腾时从火上移开，避免煮溢 可视需要重复加热使泡沫丰富，轻轻倒入细小咖啡杯中 咖啡底部会留有渣需慢慢饮用以免吞入 风味及特色 口感浓厚但柔顺，带有微苦与自然甜味 泡沫细腻绵密，香气诱人 可依喜好甜度调整：无糖（Sketos）、微糖（Metrios）、甜（Glykos）等 饮用时通常配一杯白水解腻 希腊咖啡文化在香港 随着精品咖啡兴起，香港对希腊咖啡的认識亦逐步增加，部分咖啡店提供正宗希腊咖啡冲煮体验，引入传统冲泡器具与技法，满足对咖啡历史文化有兴趣的消费者。希腊咖啡的优雅仪式感亦广受欢迎，成为城市中慢活休憩的好选择。 小编角度分享 希腊咖啡系我其中一杯最爱慢饮咖啡，渠慨慢火细磨冲煮带嚟独特醇厚口感及层次分明的甜苦平衡。香港天气较湿热，希腊咖啡饮起来亦不会觉得厚重，搭配一口清水，特别适合想细味传统咖啡味道的朋友。 自己亲手冲泡希腊咖啡真系疗愈，沉淀与泡沫都系味道重要组成，慢慢品味中感受咖啡与文化的连系。建议初学可以由无糖开始，掌握泡沫形态，再依个人口味尝试不同甜度。 Greek Coffee不止是一杯咖啡，更是希腊洒脱悠闲生活的缩影，是香港精品咖啡圈中的文化宝藏，细细品味，一同沉醉于咖啡传统的独特魅力。 ☕️🇬🇷❤️
【咖啡研究室】Turkish Coffee（土耳其咖啡）
Turkish Coffee（土耳其咖啡）详尽介绍＋小编讲解☕️🕌✨ 土耳其咖啡系世界上历史最悠久慨咖啡冲制方式之一，起源可追溯至16世纪鄂图曼帝国时期，为土耳其及周边文化中重要饮品，亦被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。土耳其咖啡唔单止系饮品，更承载着深厚社交仪式、友谊与文化交流慨象征。 🥰 土耳其咖啡的冲调工艺 使用特别研磨至极细慨咖啡粉，细如面粉般 同时加入糖（依个人口味）、香料如丁香、肉桂等（非必需） 将咖啡粉与水和糖混合后，放入特制铜壶（Cezve）中，用小火慢慢加热 直至泡沫开始迅速浮起，咖啡几乎快要沸腾时关火，冷却片刻再重覆加热1-2次 将咖啡连同沉淀底部慨咖啡渣一齐倒入小杯中享用 土耳其咖啡的饮用特色 咖啡口感浓郁且带有咖啡粉沉淀，喝时需留意底部粉渣 糖份可根据喜好分为无糖、微糖、中糖及甜味版本 咖啡碎渣会留于杯底，饮完喜欢有些人会用来占卜，成为有趣慨文化习俗 咖啡唔加牛奶，味道缤纷且浓烈，非常有层次 土耳其咖啡文化在香港 香港近年越来越多精品咖啡店尝试引入土耳其咖啡工艺，举办咖啡体验课程同文化活动，成为尝新者与咖啡文化探求者必访。土耳其咖啡与其独特冲泡法及杯壶仪式，喺港吸引不少对咖啡历史与文化感兴趣的朋友。 小编角度分享 小编初尝土耳其咖啡被渠独特煮法吸引，细腻粉末混杂泡沫的味道令咖啡格外浓烈且带有香料韵味。饮时得慢慢啜，感受不同于现代冲煮慨风情。土耳其咖啡在香港虽未普及，但港人爱尝精品，未来可望掀起更多风潮。 建议试饮者选择正宗土耳其咖啡机或者工作坊亲身体验传统手艺，更能体会文化与香气交织的魅力。适合爱咖啡文化、愿意细味慢饮朋友。 土耳其咖啡作为世界非物质文化遗产，一杯浓烈又有深度的咖啡，不单是饮品，更代表着一段跨越百年的文化传承，系香港精品咖啡文化中值得细细品味的经典！ ☕️🕌❤️# Turkish Coffee（土耳其咖啡）详尽介绍＋小编讲解☕️🕌✨ 土耳其咖啡是世界历史最悠久的咖啡冲煮方式之一，起源于鄂图曼帝国时期，拥有丰富文化象征与社交意义，并被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。饮土耳其咖啡不只是品味一杯咖啡，更是体验一段悠久的咖啡历史与文化仪式。 🥰 土耳其咖啡的冲泡工艺 使用极细研磨的咖啡粉（细如面粉） 与糖（按个人喜好）及香料（如丁香、肉桂）一同放入特制铜制咖啡壶（Cezve） 加入冷水，慢火加热，直至表面产生丰富泡沫，要特别小心避免溢出...
【咖啡研究室】Turkish Coffee（土耳其咖啡）
Turkish Coffee（土耳其咖啡）详尽介绍＋小编讲解☕️🕌✨ 土耳其咖啡系世界上历史最悠久慨咖啡冲制方式之一，起源可追溯至16世纪鄂图曼帝国时期，为土耳其及周边文化中重要饮品，亦被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。土耳其咖啡唔单止系饮品，更承载着深厚社交仪式、友谊与文化交流慨象征。 🥰 土耳其咖啡的冲调工艺 使用特别研磨至极细慨咖啡粉，细如面粉般 同时加入糖（依个人口味）、香料如丁香、肉桂等（非必需） 将咖啡粉与水和糖混合后，放入特制铜壶（Cezve）中，用小火慢慢加热 直至泡沫开始迅速浮起，咖啡几乎快要沸腾时关火，冷却片刻再重覆加热1-2次 将咖啡连同沉淀底部慨咖啡渣一齐倒入小杯中享用 土耳其咖啡的饮用特色 咖啡口感浓郁且带有咖啡粉沉淀，喝时需留意底部粉渣 糖份可根据喜好分为无糖、微糖、中糖及甜味版本 咖啡碎渣会留于杯底，饮完喜欢有些人会用来占卜，成为有趣慨文化习俗 咖啡唔加牛奶，味道缤纷且浓烈，非常有层次 土耳其咖啡文化在香港 香港近年越来越多精品咖啡店尝试引入土耳其咖啡工艺，举办咖啡体验课程同文化活动，成为尝新者与咖啡文化探求者必访。土耳其咖啡与其独特冲泡法及杯壶仪式，喺港吸引不少对咖啡历史与文化感兴趣的朋友。 小编角度分享 小编初尝土耳其咖啡被渠独特煮法吸引，细腻粉末混杂泡沫的味道令咖啡格外浓烈且带有香料韵味。饮时得慢慢啜，感受不同于现代冲煮慨风情。土耳其咖啡在香港虽未普及，但港人爱尝精品，未来可望掀起更多风潮。 建议试饮者选择正宗土耳其咖啡机或者工作坊亲身体验传统手艺，更能体会文化与香气交织的魅力。适合爱咖啡文化、愿意细味慢饮朋友。 土耳其咖啡作为世界非物质文化遗产，一杯浓烈又有深度的咖啡，不单是饮品，更代表着一段跨越百年的文化传承，系香港精品咖啡文化中值得细细品味的经典！ ☕️🕌❤️# Turkish Coffee（土耳其咖啡）详尽介绍＋小编讲解☕️🕌✨ 土耳其咖啡是世界历史最悠久的咖啡冲煮方式之一，起源于鄂图曼帝国时期，拥有丰富文化象征与社交意义，并被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。饮土耳其咖啡不只是品味一杯咖啡，更是体验一段悠久的咖啡历史与文化仪式。 🥰 土耳其咖啡的冲泡工艺 使用极细研磨的咖啡粉（细如面粉） 与糖（按个人喜好）及香料（如丁香、肉桂）一同放入特制铜制咖啡壶（Cezve） 加入冷水，慢火加热，直至表面产生丰富泡沫，要特别小心避免溢出...
【咖啡研究室】Affogato（阿芙佳朵，冰淇淋浓缩）
Affogato（阿芙佳朵，冰淇淋淋浓缩）详尽介绍＋小编讲解🍨☕️✨ Affogato（阿芙佳朵）系意大利经典甜点式咖啡饮品，名字意思系「淹没」——意指用热腾腾慨浓缩咖啡（Espresso）淋洒在冰凉的香草冰淇淋上，形成冰与热、苦与甜绝妙融合慨口感体验，时常被视为甜点与咖啡的完美结合。 ✨❄️ 制作方法简介 准备一球香草冰淇淋放入玻璃杯中 萃取一份约25-30ml浓缩咖啡 将热浓缩咖啡淋在冰淇淋上，即时开始融化 可选择加入可可粉、焦糖酱、鲜奶油或少许烈酒提升风味 味觉与口感特点 香草冰淇淋的甜蜜柔滑，与Espresso的浓郁苦香形成绝妙对比 咖啡热度让冰淇淋缓慢融化，口感呈现丝滑醇厚 苦与甜的平衡，同时充满冰火交融的感官刺激 餐后享用，助消化又增添食后幸福感 香港Affogato文化 香港精品咖啡店愈来愈重视Affogato，不少店铺用自家手工制作香草冰淇淋，搭配单品Espresso，质感大幅提升。成为炎炎夏日或午后甜蜜小确幸必点饮品。快节奏生活中，喝一杯Affogato，享受片刻悠闲。 小编角度分享 小编好钟意Affogato，因为渠简单又奢华，冰淇淋香甜滑顺配浓缩咖啡苦香，变化无穷，非常适合香港炎热天气享用，能即时消暑又提神醒脑。偶尔加少许焦糖酱或海盐，味道更加层次分明。 自己在家自制亦极为容易，只要有浓缩咖啡机同优质冰淇淋，十分适合夏天亲朋聚会慨创意甜品。 Affogato融合了冰淇淋与浓缩咖啡的双重滋味，是香港精品咖啡文化中极富人气的甜品型饮品，冰火相遇的完美体验，令人一试难忘！ 🍨☕️💖
【咖啡研究室】Affogato（阿芙佳朵，冰淇淋浓缩）
Affogato（阿芙佳朵，冰淇淋淋浓缩）详尽介绍＋小编讲解🍨☕️✨ Affogato（阿芙佳朵）系意大利经典甜点式咖啡饮品，名字意思系「淹没」——意指用热腾腾慨浓缩咖啡（Espresso）淋洒在冰凉的香草冰淇淋上，形成冰与热、苦与甜绝妙融合慨口感体验，时常被视为甜点与咖啡的完美结合。 ✨❄️ 制作方法简介 准备一球香草冰淇淋放入玻璃杯中 萃取一份约25-30ml浓缩咖啡 将热浓缩咖啡淋在冰淇淋上，即时开始融化 可选择加入可可粉、焦糖酱、鲜奶油或少许烈酒提升风味 味觉与口感特点 香草冰淇淋的甜蜜柔滑，与Espresso的浓郁苦香形成绝妙对比 咖啡热度让冰淇淋缓慢融化，口感呈现丝滑醇厚 苦与甜的平衡，同时充满冰火交融的感官刺激 餐后享用，助消化又增添食后幸福感 香港Affogato文化 香港精品咖啡店愈来愈重视Affogato，不少店铺用自家手工制作香草冰淇淋，搭配单品Espresso，质感大幅提升。成为炎炎夏日或午后甜蜜小确幸必点饮品。快节奏生活中，喝一杯Affogato，享受片刻悠闲。 小编角度分享 小编好钟意Affogato，因为渠简单又奢华，冰淇淋香甜滑顺配浓缩咖啡苦香，变化无穷，非常适合香港炎热天气享用，能即时消暑又提神醒脑。偶尔加少许焦糖酱或海盐，味道更加层次分明。 自己在家自制亦极为容易，只要有浓缩咖啡机同优质冰淇淋，十分适合夏天亲朋聚会慨创意甜品。 Affogato融合了冰淇淋与浓缩咖啡的双重滋味，是香港精品咖啡文化中极富人气的甜品型饮品，冰火相遇的完美体验，令人一试难忘！ 🍨☕️💖
【咖啡研究室】Nitro Cold Brew（氮气冷萃）
Nitro Cold Brew（氮气冷萃）详尽介绍＋小编讲解❄️☕️✨ Nitro Cold Brew系冷萃咖啡（Cold Brew）慨进阶版本，系将已经冷萃好的咖啡加入氮气，通过特殊压力将氮气打入咖啡中，令咖啡呈现细致绵密慨泡沫质感，口感宛如奶油般顺滑，视觉上也像啤酒一样有层次丰富慨气泡流动，吸引不少咖啡爱好者追捧。被称为「咖啡界的啤酒」，系香港精品咖啡圈最新潮流之一。 🍺☕️🥂 Nitro Cold Brew制作特点 先用冷水浸泡咖啡粉12-24小时制成冷萃咖啡液 冷萃咖啡液透过氮气机器注入氮气，形成绵密泡沫 咖啡含氧量减少，口感更圆润香甜且带自然苦味降低 只能冷饮，提供冰凉消暑又提神的体验 经常配合特别设计慨高脚玻璃杯增加饮用仪式感 风味与口感 口感极为顺滑，微甜不苦涩，比一般冷萃更丝滑，仿若奶油 层次多元，有丰富果香和甘醇味道，少了冰冷饮品的苦涩和酸涩 氮气气泡令饮品视觉与味觉均享受高潮，喝落带来细腻滑顺感觉 香港Nitro Cold Brew文化 香港精品咖啡店如Coco Espresso、Appendix Coffee等积极推动Nitro Cold Brew文化，结合本地特色与国际流行元素，打造多元口味选择。氮气冷萃的视觉效果与口感体验相当受年轻人欢迎，成为打卡和社交媒体的新宠。 小编角度分享 作为咖啡粉丝，初尝Nitro...
【咖啡研究室】Nitro Cold Brew（氮气冷萃）
Nitro Cold Brew（氮气冷萃）详尽介绍＋小编讲解❄️☕️✨ Nitro Cold Brew系冷萃咖啡（Cold Brew）慨进阶版本，系将已经冷萃好的咖啡加入氮气，通过特殊压力将氮气打入咖啡中，令咖啡呈现细致绵密慨泡沫质感，口感宛如奶油般顺滑，视觉上也像啤酒一样有层次丰富慨气泡流动，吸引不少咖啡爱好者追捧。被称为「咖啡界的啤酒」，系香港精品咖啡圈最新潮流之一。 🍺☕️🥂 Nitro Cold Brew制作特点 先用冷水浸泡咖啡粉12-24小时制成冷萃咖啡液 冷萃咖啡液透过氮气机器注入氮气，形成绵密泡沫 咖啡含氧量减少，口感更圆润香甜且带自然苦味降低 只能冷饮，提供冰凉消暑又提神的体验 经常配合特别设计慨高脚玻璃杯增加饮用仪式感 风味与口感 口感极为顺滑，微甜不苦涩，比一般冷萃更丝滑，仿若奶油 层次多元，有丰富果香和甘醇味道，少了冰冷饮品的苦涩和酸涩 氮气气泡令饮品视觉与味觉均享受高潮，喝落带来细腻滑顺感觉 香港Nitro Cold Brew文化 香港精品咖啡店如Coco Espresso、Appendix Coffee等积极推动Nitro Cold Brew文化，结合本地特色与国际流行元素，打造多元口味选择。氮气冷萃的视觉效果与口感体验相当受年轻人欢迎，成为打卡和社交媒体的新宠。 小编角度分享 作为咖啡粉丝，初尝Nitro...
【咖啡研究室】Cold Brew（冷萃咖啡）
Cold Brew（冷萃咖啡）详细介绍＋小编讲解❄️☕️✨ 冷萃咖啡（Cold Brew）系透过低温浸泡咖啡粉长时间慢慢萃取而成，通常需要8至24小时，使咖啡中风味成分充分释放。相比热水萃取，冷萃以低温优化出来的咖啡味道更柔和顺口，酸度温和，苦味低，甜味自然突出，质感如丝绸般滑顺，非常适合香港夏日高温潮湿气候享用。 🥶🌿 冷萃咖啡制作方法 选用中粗研磨咖啡粉（类似砂糖粒粗细）约50克 放入有过滤装置的容器中，加入约600-800毫升冷水或室温水，水粉比约1:12到1:16，视喜好调整 盖紧容器，放入冰箱冷藏浸泡8-24小时，浸泡时间越长风味越浓郁与丰富 浸泡完成后，透过滤网或咖啡袋取出咖啡渣，即成冷萃咖啡液 根据口味可加入冰块、牛奶、糖浆，甚至气泡水，自制多款冰凉咖啡饮品 风味特点 酸度较低，顺滑不苦涩 甜度自然，通常带果香与巧克力香气 口感浓郁圆润，像丝绒般滑顺 非常适合不爱太酸、不喜苦味的咖啡爱好者 香港冷萃咖啡文化 香港精品咖啡店如The Coffee Academics、%Arabica、Zero One等都热卖冷萃咖啡，配合本地炎热天气，成为夏季必备。部分咖啡店更创新加入桂花、柠檬皮、蔗汁等元素，赋予冷萃新生命。 小编角度分享 小编每日夏天必备冷萃，渠轻盈而又有层次慨口感，提神之余不炸胃，对喺香港频仍的闷热天气绝对系救星。自己在家制作冷萃也好简单，隔夜浸泡隔天就有一大瓶柔滑甘甜的咖啡液，可冷饮或搭配牛奶、糖浆，完全随心所欲。 初学者建议由12小时浸泡开始，多试试不同比例水粉，探索自己喜爱慨味道平衡。 冷萃咖啡以慢工细活捕捉咖啡最柔顺甜美的精髓，系香港炎夏中最受欢迎慨冰咖啡之一，携带方便又可以多变调制，绝对系每位咖啡迷试饮必尝！ ❄️☕️💙
【咖啡研究室】Cold Brew（冷萃咖啡）
Cold Brew（冷萃咖啡）详细介绍＋小编讲解❄️☕️✨ 冷萃咖啡（Cold Brew）系透过低温浸泡咖啡粉长时间慢慢萃取而成，通常需要8至24小时，使咖啡中风味成分充分释放。相比热水萃取，冷萃以低温优化出来的咖啡味道更柔和顺口，酸度温和，苦味低，甜味自然突出，质感如丝绸般滑顺，非常适合香港夏日高温潮湿气候享用。 🥶🌿 冷萃咖啡制作方法 选用中粗研磨咖啡粉（类似砂糖粒粗细）约50克 放入有过滤装置的容器中，加入约600-800毫升冷水或室温水，水粉比约1:12到1:16，视喜好调整 盖紧容器，放入冰箱冷藏浸泡8-24小时，浸泡时间越长风味越浓郁与丰富 浸泡完成后，透过滤网或咖啡袋取出咖啡渣，即成冷萃咖啡液 根据口味可加入冰块、牛奶、糖浆，甚至气泡水，自制多款冰凉咖啡饮品 风味特点 酸度较低，顺滑不苦涩 甜度自然，通常带果香与巧克力香气 口感浓郁圆润，像丝绒般滑顺 非常适合不爱太酸、不喜苦味的咖啡爱好者 香港冷萃咖啡文化 香港精品咖啡店如The Coffee Academics、%Arabica、Zero One等都热卖冷萃咖啡，配合本地炎热天气，成为夏季必备。部分咖啡店更创新加入桂花、柠檬皮、蔗汁等元素，赋予冷萃新生命。 小编角度分享 小编每日夏天必备冷萃，渠轻盈而又有层次慨口感，提神之余不炸胃，对喺香港频仍的闷热天气绝对系救星。自己在家制作冷萃也好简单，隔夜浸泡隔天就有一大瓶柔滑甘甜的咖啡液，可冷饮或搭配牛奶、糖浆，完全随心所欲。 初学者建议由12小时浸泡开始，多试试不同比例水粉，探索自己喜爱慨味道平衡。 冷萃咖啡以慢工细活捕捉咖啡最柔顺甜美的精髓，系香港炎夏中最受欢迎慨冰咖啡之一，携带方便又可以多变调制，绝对系每位咖啡迷试饮必尝！ ❄️☕️💙